Duo fleurettes aux dés de jambon au cookeo

DUO FLEURETTES COOKEOIngrédients pour 4 personnes

600 g de duo de fleurettes congelé

200 g de dés de jambon

100 g d’oignons congelés

2 gousses d’ail

1 cube de bouillon de bœuf

Sel

Poivre

Huile d’olive

300 ml d’eau

Préparation de ce duo fleurettes

Mode dorer

Faites revenir les oignons  et l’ail découpé en morceaux dans de l’huile d’olive. Ajoutez les fleurettes, les dés de jambon  et le cube de bouillon de boeuf.

Salez et poivrez. Versez l’eau .

Mode cuisson rapide ou  cuisson sous pression

Programmez  5 mn . Servez chaud.







Salade d’endives aux champignons : recette légère

SALADE D'ENDIVES AUX CHAMPIGNONSIngrédients pour 4 personnes

4 endives

200 g de champignons de Paris frais ou congelés

Sel

Poivre

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 citrons 

1 douzaine de cerneaux de noix

Préparation de cette salade d’endives

Dans un saladier pressez le jus des citrons, puis ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre .Mélangez l’ensemble.

Faites cuire les champignons de Paris dans de l’eau bouillante (si les champignons sont frais lavez les et coupez les en morceaux).

Egouttez les champignons et laissez les refroidir.

Coupez les endives en morceaux et déposez les dans le saladier avec les champignons .Placez le saladier dans le frigo pendant une heure. Servez froid.





Recette d’artichauts au thon : que du bon pour note santé

artichautsL’artichaut dans l’antiquité poussait comme un chardon , à force de croisement il est devenu l’aliment  aux multiples valeurs thérapeutiques.

L’industrie pharmaceutique l’exploite encore aujourd’hui. Cette plante contient des vitamines mais aussi des minéraux  ainsi que des fibres.

L’artichaut stimule la production de la bile  facilite la digestion , et se comporte comme un brûleur de graisses .Il permet de diminuer le taux de cholestérol de l’ organisme.

Il existe plusieurs variétés d’artichaut et normalement on consomme le cœur ou le fond de l’artichaut , qui correspond à la partie la  plus charnue de la plante.

Vous trouverez ici une recette d’artichaut http://www.recettesrapidesfaciles.com/2015/11/artichauts-sauce-au-thon.html







Recette légère : tomates farcies au poulet et au riz

tomates farcies au poulet et au riz

tomates farcies au poulet et au riz

Vous aimez les tomates farcies ?

Pour changer des traditionnelles tomates farcies à la chair à saucisses voici une variante avec du poulet et du riz . Un goût différent certes  mais sympathique tout de même. De plus cette recette est très légère alors pourquoi se priver ?Pour le détail de la recette c’est ici http://www.recettesrapidesfaciles.com/2015/08/tomates-farcies-au-poulet-et-au-riz.html ou sur la vidéo qui suit

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Et pourquoi pas une part de tarte aux mirabelles ?

TARTE MIRABELLEPour les adeptes purs du régime ,cette recette n’est pas pour vous . Elle s’adresse plutôt à des personnes qui aiment se faire plaisir (avec modération) et qui refusent les privations excessives sources de frustrations et d’échec pour perdre du poids . Alors oui une petite part , attention à ne pas abuser tout de même. Cette recette a été réalisée cette été et je n’ai pas trop eu le temps de la publier avec un mois de septembre très chargé. Mais enfin la voilà sur le blog. A déguster avec moderation bien sûr .

Ingrédients

1 pâte feuilletée
800 gr de mirabelles
80 gr de sucre
40 gr de beurre
1 oeuf

Préparation de cette tarte

Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette
Coupez les mirabelles en deux, les dénoyauter et posez les 1/2 mirabelles sur la tarte.
Dans une casserole faites fondre le beurre et ajoutez le sucre jusqu’a ce que le mélange soit fondu.
Hors du feu ajoutez l’oeuf battu et mélangez pour obtenir un mélange homogéne.
Versez le mélange sur les mirabelles
Enfourner au four préchauffé 6-7 (200°) pendant 40 minutes.







Noix de Saint Jacques et moules à la plancha

NOIX DE SAINT JACQUES ET MOULES A LA PLANCHAAmateurs de bons plats et de recettes faciles à réaliser, vous êtes à la bonne adresse. De plus cette recette est légère quoi demander de mieux.

Ingrédients pour 4 personnes

300 g de Noix de Saint Jacques avec corail congelées

200 g de moules décortiquées congelées

2 échalotes

1 citron

1 verre de vin blanc

Poivre

Sel

Préparation de ces moules et noix de Saint Jacques

Epluchez et coupez les échalotes .Préparez un bouillon avec le vin blanc, l’huile d’olive, le jus d’un citron que vous avez pressé, le sel et le poivre.

Faites chauffer votre plancha huilez la .Faites dorer les morceaux d’échalotes. Réservez les échalotes dans la préparation.

Faites ensuite cuire les moules pendant 2 ou 3 mn .Puis ajoutez les Noix de Saint Jacques avec les moules .Laissez cuire 2 mn puis versez la préparation sur les moules et les Saint Jacques. Servez chaud avec un légume de votre choix.




Recette cookeo ; crème légère au chocolat

crème légère au chocolat

Pourquoi  pas une petite crème au chocolat pour se faire plaisir sans trop prendre de calories. Un petit dessert c’est sympa non ?

Ingrédients pour 4 personnes

750ml de lait

2 œufs

30 g de poudre de cacao

100 g de sucre semoule

30 g de fécule de mais

Préparation de cette crème légère

Cette recette peut aussi se réaliser dans une casserole.

Allumez votre cookeo ; Allez dans « recette » puis « dessert » puis « crème légère au chocolat ».

Sélectionnez 4 personnes. Mélangez vos ingrédients dans la cuve en commençant par la poudre de cacao puis le sucre semoule et la fécule de maïs. Cassez les œufs et ajoutez-les au reste de la préparation. Versez le lait et mélangez. Faites cuire jusqu’ au frémissement de l’ensemble de la préparation puis arrêter la fonction dorer.

Arrêter votre appareil. Versez la crème au chocolat dans un récipient puis laissez refroidir à l’air libre puis au frigo. Servez froid








Filets de saumon à la plancha : faites le plein d’oméga 3

FILETS DE SAUMON PLANCHAVoici une recette simple et facile à réaliser avec du saumon sur la plancha  . Pour la cuisson vous pouvez opter soit pour le barbecue soit pour la poêle pourquoi pas .Le saumon  est un poisson gras qui vous apporte des omégas 3 mais aussi des vitamines (A,D ,B12) mais aussi des minéraux et des oligoéléments.

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

4 filets de saumon

Huile d’olive

1 citron

Sel

Poivre

Préparation du saumon

Préparez une marinade avec de l’huile d’olive, un citron pressé, du sel et du poivre. Placez les filets de saumon dans un plat puis versez la marinade dessus. Laissez macérer au moins une heure au frigo.

Faites chauffer votre plancha puis huilez la avec de l’huile d’olive.

Placez les filets de saumon sur a plancha côté peau et faites les cuire pendant 5 mn puis retournez les filets et faites les cuire 5 mn. Servez chaud avec un légume de votre choix. Pourquoi pas  essayer des petites pommes de terre nouvelles qui accompagneront le saumon sur la plancha.








Recette index glycémique : mousseline de chou fleur

recette index glycémique MOUSSELINE DE CHOU FLEUR

Cette recette de choux-fleurs présente un index glycémique faible. L’index glycémique correspond au taux de sucre que comporte un aliment. Plus l’index est haut plus l’aliment contient de sucres qui finissent par se stocker en graisse. Pour les adeptes des régimes minceur vous pouvez consommez cette recette sans aucun soucis. Pour les autres cette recette devrait vous plaire et apporter un peu d’originalité dans votre assiette.

Le chou-fleur est originaire du Proche-Orient et est devenu populaire sous Louis XV. Ce légume présente l’avantage d’être pauvre en calorie  et de posséder beaucoup de fibres. Le chou-fleur aide le transit  intestinal et fait fonctionner les reins. Il a également des effets bénéfiques pour le cœur.

Ingrédients pour une portion

300 g de chou-fleur congelé

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à café d’huile d’olive

1 citron

Sel

Poivre

Préparation de cette recette index glycémique

Faites cuire le chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante ou dans un autocuiseur. Au bout de 5 mn prélever quelques fleurettes (elles serviront de mouillette avec la mousseline de chou-fleur).

Laissez cuire le reste des choux-fleurs 10 mn.

Pendant la cuisson préparez la sauce avec l’huile d’olive, la moutarde, le sel, le poivre, et le jus d’un citron que vous avez pressé.

Lorsque la cuisson est terminée versez les choux-fleurs dans un mixeur avec la sauce .Mixez jusqu’à obtenir une mousse homogène.

Servez immédiatement avec les fleurettes mises de côté qui vont vous servir de mouillettes.

Avez-vous des idées pour améliorer cette recette .N’hésitez pas à faire vos commentaires.








Carottes et céleri : une sacré poêlée

céleri et carotte une sacré poêlée
Le céleri n’a pas toujours les faveurs de nos assiettes mais il possède cependant des vertus pour notre santé .Il est en effet utilisé depuis le XIX  comme plante médicinale. Ce légume possède un arôme vraiment particulier et parfume vos plats .Il contient beaucoup de fibres, de minéraux et d’oligoéléments  mais aussi des vitamines A et C.

Pour notre santé il faciliterait le transit intestinal, il préviendrait des accidents cardiaques et proposerait des vertus aphrodisiaques.

Pour cette recette il est mélangé avec de la carotte légume un peu plus sucré. C’est un légume au goût agréable qui vous propose de la douceur. Lui aussi est un allié santé, il est l’ami de notre peau  et contient lui aussi des vitamines  comme la B, C, D, et E. Au final un régal. Laissez-vous tenter.

Ingrédients pour 4 personnes

1 céleri

12 carottes

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel

Poivre

1 cube de bouillon de bœuf

Préparation  du céleri et des carottes

  1. Epluchez et coupez les carottes en fines rondelles
  2. Lavez le céleri. Enlevez les membranes (fils) en cassant les extrémités puis vous n’avez qu’à tirer pour enlever les fils .Vous pouvez affiner en utilisant un couteau. La réussite de cette recette passe par l’absence de fils ou membrane. Coupez le céleri en fins morceaux.
  3. Coupez les feuilles et conservez-les.
  4. Versez les 4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un faitout ou une poêle, puis ajoutez les morceaux de carottes. Faites les revenir 2 à 3 mn  puis mélangez avec les morceaux de céleri
  5. Versez de l’eau dans le faitout pour recouvrir de moitié et écrasez le cube de bouillon de bœuf au dessus du faitout. Ajoutez les feuilles du céleri.
  6. Faites mijoter jusqu’à ce qu’il n’y est plus d’eau
  7. Salez et poivrer selon votre convenance.

Vous avez tenté cette recette, elle vous a plu ? Faites moi part de vos remarques dans les commentaires.





Recette de maquereaux en papillote sur plancha

MAQUEREAUX A LA PLANCHACe poisson (le maquereau) a tout pour plaire,il est très bon à déguster,ne possède pas beaucoup d’arrêtes et reste très abordable niveau prix . Avec peu de chose il est bon à consommer .

Ingrédients pour ces maquereaux

200 g de carottes en rondelles congelées
Ingrédients pour ces maquereaux
4 maquereaux
Poivre
1 citron
1 verre de vin blanc
2 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à café de fumet de poisson

Préparation des maquereaux

Faites chauffer votre plancha.
Videz et nettoyez les maquereaux si vous ne l’avez pas fait faire par votre poissonnier et déposez les sur du papier absorbant.
Faites chauffer une casserole d’eau ,portez à ébullition puis plongez les carottes dans l’eau bouillante.
Egouttez les rondelles de carottes dès la reprise de l’ébullition.
Préparez des papillotes avec du papier d’aluminium.
Dans un bol versez un verre de vin blanc,le jus d’un citron pressé, du poivre ,les 2 cuillères d emoutarde et les 2 cuillères à café de fumet.
Placez le maquereau dans les papillotes et ajoutez des rondelles de carottes ,versez de la sauce et fermez la papillote Quand toutes les papillotes sont fermées déposez les sur la plancha chaude.
Faites cuire 20 mn et servez chaud avec un légume de votre choix.








Recette légère : Escalopes de porc au curry

Recette légère :escalopes de porc au curryUne recette légère pour se faire plaisir sans grossir. Simple et facile à réaliser. Une recette comme je les aime.

 

Ingrédients pour cette recette légère

4 escalopes de porc

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

20 cl de crème fraîche

Sel

Poivre

100 g d’oignons congelés

2 cuillères à soupe de curry

1 cube de bouillon de bœuf

 

Préparation

  1. Faites jaunir vos morceaux d’oignons dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  2. Coupez les escalopes en morceaux et mélangez les avec les oignons, faites revenir 5 mn .Puis couvrez d’eau et ajoutez un cube de bouillon de bœuf. Faites cuire 10 mn à feu doux.
  3. Ajoutez la crème fraîche, mélanger et laissez mijoter 10 mn puis servez chaud avec un légume de votre choix.

Astuce

Pour améliorer la recette et pour ceux qui aime le mélange salé et sucré vous pouvez ajouter des morceaux de pommes ou d’ananas et remplacer la crème fraîche par du lait de coco.








Menu spécial fractionné : un exemple pour la journée du lundi

menu spécial fractionnéSoyons bien d’accord l’équilibre alimentaire se constitue sur la journée mais aussi sur la semaine. Le menu qui vous est proposé ici, est un menu spécial fractionné qui s’adresse à des personnes qui pratiquent de l’interval training ou du fractionné mais aussi à tous ceux qui veulent perdre du poids .Ce menu est équilibré (on y trouve tous les groupes alimentaires). Vous pouvez si vous le souhaitez ajoutez plus de féculents. Le but du jeu n’est pas de s’affamer mais de perdre du poids en douceur, sans se fatiguer .Ne sautez pas de repas, tous sont importants pour vous apporter l’énergie dont votre corps a besoin.

Composition de ce menu spécial fractionné

PETIT DEJEUNER

Libre à vous de le constituez comme vous le souhaitez mais celui-ci est très important, surtout ne le négligez pas .Il doit comprendre :

Une boisson chaude

Un fruit ou un jus de fruit

Un produit laitier (yaourt, lait par exemple)

Des fibres et des céréales

DEJEUNER

Un déjeuner  très rapide à réaliser et qui devrait vous plaire.

Carottes râpées sauce au citron

Steaks de porc tomate

Champignons de Paris Riz

Yaourt nature sucré

Compote de pommes

pain

Ingrédients  et préparation pour les carottes râpées

600 g de carottes / sel /poivre/2 cuillères à soupe de moutarde/2 cuillères à soupe d’huile d’olive/1 cuillère à soupe de vinaigre/Jus de citron 10 cl/.

Epluchez et râpez les carottes. Placez- les dans un saladier.

Préparez dans un bol une vinaigrette en  mélangeant 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de moutarde, 10 cl de jus de citron du sel et du poivre. Versez la vinaigrette sur les carottes et mélangez. Placez au frigo

Ingrédients  et préparation pour les Steaks de porc aux champignons  et le riz

4 steaks de porc/ 400 g de champignons de Paris congelés/3 cuillères à café de concentré de tomate/1 cube de bouillon de bœuf/ Sel/ Poivre

Dans un faitout versez 500 ml d’eau et plongez un cube de bouillon de bœuf et mélangez. Plongez les steaks de porc dans l’eau et laissez cuire 20 mn .Au bout de 10 mn de cuisson plongez les champignons de Paris congelés. En fin de cuisson salez et poivrez et ajoutez les cuillères de concentré de tomates.

Pendant la cuisson de la viande et des champignons faites cuire le riz.

 

DINER

Potage aux légumes

Blancs de poulet grillés

Ratatouille

Orange

Pain

escalope  poelee

Pour le potage vous pouvez opter pour des soupes toutes faites mais attention à la composition surtout au niveau du sel. Si vous aimez cuisinez mais que vous êtes pressé achetez un mélange de légumes pour soupe congelé. Ensuite faites le cuire dans de l’eau. Pour ma part j’y rajoute un cube de bouillon de poule ou de bœuf pour parfumer. Puis il vous suffit de passer l’ensemble des ingrédients au mixeur.

Ingrédients et préparation des blancs de poulet et de la ratatouille

4 blancs de poulet /1 grosse boîte de ratatouille/Sel/Poivre

Faites chauffer une poêle anti adhésive  (sinon prenez une poêle avec une noix de margarine) puis faites griller la viande. Lorsque les blancs de poulet sont cuits versez le contenu de la  boîte de ratatouille sur la viande et laisser cuire 5 bonnes minutes.

Ce type de menu spécial fractionné  vous convient-il ? Avez-vous des suggestions ? N’hésitez pas !!!!

 

 

 

 





Foie poêlé de lapin :des apports en vitamines B

foie poêlé de lapin

Les abats sont souvent délaissés et oubliés. Ils ne font pas souvent partie des assiettes des sportifs. C’est dommage car ils sont peu caloriques et possèdent des nutriments intéressants, comme les sels minéraux mais aussi du fer (10 mg pour une tranche  de foie) et surtout de la vitamine B très consommée pendant l’effort physique. Vous pouvez en consommer une fois par semaine sans problème, les abats apporteront de la diversité dans vos assiettes et dans votre alimentation.

 

Par contre ils sont effectivement à éviter après les compétions ou les efforts car ils contiennent de l’acide urique  et empêchent l’élimination de l’acide lactique qui se forme  pendant l’effort. Vous pouvez en consommer une fois par semaine sans problème.

Pour ce jour  Sport et Regime.com vous propose une recette de foie poêlé de lapin accompagné de carottes. A vous ensuite de choisir le féculent que vous souhaitez. En résumé un plat diététique et peu calorique.

Ingrédients pour 4 personnes

600 g de carottes

300 g de foie de lapin

Sel

Poivre

2 cuillères à soupe de Coriandre en poudre

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation de ce foie poêlé de lapin

  1. Epluchez et coupez les carottes en rondelles (vous pouvez opter pour des carottes congelées).Faites les cuire au cuit vapeur ou dans une casserole d’eau pendant 10 mn.
  2. Pendant la cuisson des carottes découpez les foies de lapin en morceaux.
  3. Egouttez la carottes et faites les revenir pendant 5 mn dans une poêle avec 1 cuillère d’huile d’olive. Versez les 2 cuillères à soupe de coriandre sur les carottes. Dans une autre poêle faites cuire les morceaux de foie pendant 5 mn.
  4. Déposez les carottes dans l’assiette puis déposez les foies de lapin sur le lit de carottes

Avez-vous d’autres recettes de foie poêlé de lapin ? N’hésitez pas à nous les proposer.

Pressé de foie gras et râble de lapin farçi aux fruits secs by Toulouse Infos
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