Il existe de nombreuses variantes de recettes de lapin à la moutarde. Celle que je vous propose se situe toujours dans l’optique de santé et de forme. Elle comporte peu de calorie ,est facile à réaliser et est peu onéreuse.
Lapin à la moutarde pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 40 mn
Valeur calorique : 239
Ingrédients :
4 râbles de lapin
1 verre de moutarde de Dijon
1 CS d’huile d’arachide
15 Cl de crème fraiche légère
2 CS de persil haché
Set et poivre
Préparation
1° Préchauffer le four à 160°C
2° Découper les râbles en morceaux et les tartiner de moutarde
3° Dans une cocotte légèrement huilée, faire revenir les morceaux de lapin, saler et poivrer
4° Placer la cocotte dans le four et laisser cuire de 30 à 40 min selon la taille des morceaux
5° Sortir la cocotte du four, retirer le lapin et la placer sur un plat de service
6° Lier le jus de cuisson avec la crème fraiche, verser sur la lapin
7° Parsemer de persil et servir
Pour les légumes fiez vous à votre imagination. Pour moi ce serait des pâtes ou des pommes de terre.
Vous avez d’autres suggestions ? N’hésitez pas contacter moi .
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