Moules safran recette cookeo
Ingrédients pour 4 personnes
1 litre de moules
2 gousses d’ail
2 échalotes
200 g de crème fraîche
Thym déshydraté
Persil congelé ciselé
100 ml de vin blanc
100 ml d’eau
1 demi dose de safran ou 3 filaments de safran
Huile d’olive
Préparation
Coupez l’ail en gros morceaux.
Coupez les échalotes en morceaux .
Mode dorer
Versez de l’huile d’olive dans la cuve et faites revenir les morceaux d’ail et d’échalote.
Versez le vin blanc et l’eau dans la cuve .
Salez, poivrez, saupoudrez de thym. Ajoutez le persil.
Ajoutez les moules dans la cuve.
Cuisson rapide ou sous pression
Programmez 5 mn
Quand la cuisson est terminée réservez les moules en conservant le jus de cuisson (égouttoir plus saladier par exemple)
Reversez le jus dans la cuve puis ajoutez la crème et le safran .Mélangez.
Redéposez les moules dans la cuve,mélangez et et servez chaud
