On a tendance à croire que bonne cuisine et régime ne vont pas ensemble. Voici ici une recette facile à faire, peu coûteuse et surtout peu calorique.
Champignons à la grecque pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15mn
Valeur calorique : 120
Ingrédients :
400g de champignons de paris
2 cuillères à soupe d’huile de colza
4 échalotes
1 oignon
15 grains de coriandre
1jus de citron
2 verres de vin blanc sec
½ feuille de laurier
2 brins de thym
Sel et poivre
Préparation
1°Débarrasser les champignons de leur terre puis nettoyer les à l’eau courante.
2° Plonger les champignons dans une eau vinaigrée, les sécher sur du papier absorbant puis découper en morceaux réguliers.
3° Mettre l’huile dans une cocotte, puis faire chauffer
4° Couper les oignons et les échalotes et les faire revenir dans l’huile chaude.
5° Quand les oignons et les échalotes commencent à se colorer, ajouter les champignons avec le jus de citron et le vin blanc, le bouquet garni, le sel, le poivre et les grains de coriandre.
6° Laissez cuire 5 à 6 minutes à feu couvert, puis 6 à 7 minutes à découvert ;
7°Laisser refroidir les champignons puis mettre au réfrigérateur.
8° servir frais
Vous pouvez rajoutez à cette recette une cuillère de concentré de tomates et éventuellement un sucre mais la valeur en calorie augmentera.
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