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Nov 12

Fiche Recette diététique: Salade de saumon aux lentilles

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Une recette légère composée de saumon et de lentilles. Le saumon pour nous apporter des omèga 3 et  pour lutter contre le cholestérol et  aussi contre les effets de l’âge. Vous pouvez en consommez jusqu’à 2 fois par semaine . Et les lentilles comme féculents pauvres en graisses et riches en protéines et en minéraux. De quoi se faire plaisir tout en respectant sa santé .Une entrée qui devrait  vous ravir.

Fiche Recette diététique: Salade de saumon aux lentilles. Une recette légère et facile à réaliser pour préserver  notre santé .

Préparation 10 mn  Cuisson 30 mn Calories 250

Ingrédients pour 4 personnes

 

200 g de saumon fumé

3 tomates

300 g de lentilles blondes

Sel poivre

Mélange 4 baies

Un petit oignon blanc

Une gousse d’échalote

Quelques brins de persil

1 cuillère à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de vinaigre

1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise

1 pincée d’aneth  déshydratée

 

Préparation 

Faites cuire les lentilles dans 5 volumes d’eau, pendant 25 à 30 mn après reprise de l’ébullition. Egouttez et laissez refroidir.

 

Epluchez et coupez l’oignon et l’échalote. Lavez le persil et hachez le finement avec l’oignon et l’échalote.

 

Placez les lentilles, l’oignon, l’échalote et le persil dans un saladier ajouter le sel, le poivre et le mélange 4 baies.

 

Lavez et couper les tomates en morceaux et ajoutez les dans le saladier.

 

Coupez le saumon fumé en morceaux et ajoutez le dans le saladier ou dans une assiette.

 

Préparer une sauce vinaigrette dans un bol  avec une cuillère de moutarde , 2 cuillères à soupe d’huile d’olive , une cuillère à soupe de vinaigre et une cuillère à soupe de vinaigre de framboise puis verser la sauce dans le saladier . Placez le saladier au frais pendant au moins 30 mn.

 Liste des courses pour cette salade au saumon

200 g de saumon fumé

3 tomates

300 g de lentilles blondes

Sel poivre

Mélange 4 baies

1 petit oignon blanc

1 gousse d’échalote

Quelques brins de persil

1 cuillère à soupe de moutarde

Huile d’olive

Vinaigre

Vinaigre de framboise

Aneth  déshydratée

 

signature jean philippe
300x250


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4 comments

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  1. Adem

    Bonjour
    Recette simple, efficace, et savoureuse 😉
    Merci de la partager
    A bientôt
    Adem

    1. jphil

      Bonjour
      c’est avec plaisir
      jphil

  2. Yann

    Bonjour,

    Très bonne recette, excellente pour la santé. Elle contient tout pour un repas : protéines, glucides et du bon gras avec l’huile d’olive. En plus quelques légumes parfait!!!

    On pourrait juste rajouter des carottes afin d’avoir 2 couleurs légumes (blanc et orange)

    Yann

    1. jphil

      bonjour
      merci pour la petite astuce des couleurs pour les légumes
      jphil

  1. Saumon aux lentilles une f iche recette di&eacu...

    […] Fiche Recette diététique: Salade de saumon aux lentilles. Une recette légère et facile à réaliser pour préserver notre santé .  […]

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