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Jan 07

Recette simple et légère : bœuf sauce moutarde

une recette simple et légère de boeuf à la moutardeRecette simple et légère pour vous aider à vous faire plaisir  sans grossir et vous aider à concocter des plats qui vont  vous permettre de perdre du poids. Cette recette simple et légère est un mélange de bœuf en daube et de bœuf Stroganoff (célèbre recette russe). Un résultat étonnant mais avec beaucoup de saveur, un plat en sauce léger pour l’hiver.

 Temps de préparation 20 mn  temps de cuisson 30 mn   Calories 300

 

 Ingrédients de cette recette simple et légère

 

600 g de Collier de bourguignon de bœuf

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

4 carottes

Sel

Poivre

300 g de petits champignons

2 oignons

200ml de bouillon de bœuf

1 verre de vin rouge

1 cuillère à soupe de curry

2 cuillères à café de moutarde forte

4 cuillères à soupe  de fromage blanc

 Préparation  de cette recette simple et légère

 recette simple et légère boeuf à la moutarde

1° Lavez et coupez la viande en morceaux. Enlevez les parties nerveuses et grasses .Faites revenir la viande dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et mettez là de côté au chaud.

 

2° Epluchez les carottes et coupez les en rondelles.

 

3° Lavez les petits champignons de Paris dans de l’eau vinaigrée, égouttez les.

 

4° Faites cuire avec un autocuiseur ou dans de l’eau les carottes et les champignons pendant 10 mn

 

5° Épluchez et hachez les oignons. Faire dorer les oignons dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

6° Incorporez les carottes et les champignons et faites les revenir dans la poêle.

 

7° Préparez un bouillon de bœuf (1 cube + 200 ml d’eau)  mouiller la préparation et rajouter un verre de vin rouge et une cuillère à soupe de curry  laissez mijoter 15 mn à feu doux.

 

8° Mélangez les 4 cuillères à soupe de fromage blanc et les 2 cuillères à soupe de moutarde à la préparation laisser mijoter 5 mn à feu doux.

 

9° Servez cette recette simple et légère avec un accompagnement de riz, de pâtes, ou de pommes de terre selon votre convenance.

 

Astuces pour cette recette simple et légère

Pour contrôler l’apport en matières grasses  le choix s’est  porté sur le fromage blanc plutôt que la crème fraîche.

Pour épaissir la sauce vous pouvez pour économiser en calories incorporer des pommes de terre qui absorberont la sauce et la rendront plus épaisse.

Pour le choix de la viande, il s’est fait en fonction des promos du moment dans ma région car l’objectif c’est de proposer des recettes simples et légères mais aussi rapides et faciles à réaliser, et le plus économique possible.

N’oubliez pas que rééquilibrer son alimentation est une bonne chose pour notre santé mais pensez également à pratiquer une activité physique quotidienne. Même un peu de marche ou de bricolage feront l’affaire.

 

Liste de courses pour cette recette simple et légère

 

600 g de Collier de bourguignon de bœuf

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel

Poivre

30 g de petits champignons deux oignons

200ml de bouillon de bœuf

1 verre de vin rouge

1 cuillère à soupe de curry

2 cuillères à café de moutarde forte

4 cuillères à soupe  de fromage blanc

 

N’oubliez pas de vous préparer une petite entrée et de finir le repas par un fruit au minimum. D’ailleurs que proposez-vous comme entrée pour cette recette simple et légère. Poster vos idées dans les commentaires.

 

 

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2 comments

  1. WebMarketing

    Miam Miam…Ce petit plat a l’air d’être super bon….Je ne vous cacherais pas que je m’empresserais d’appliquer cette recette dans les jours à venir 😉

    1. jphil

      bonjour
      toutes les recettes que je mets en ligne je les ai testées et celle ci fait partie de mes préférées. A vous de varier quelques ingrédients pour l’adapter à votre goût . Cette recette est vraiment en plus simple à réaliser
      jphil

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