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Jan 21

Recette simple et légère pour cuisiner à l’avance

recette-simple-endive-orangeCuisiner à l’avance une recette simple et légère pourquoi faire ?

Nous vivons dans une société où le travail prend une grande place dans nos vies quotidiennes. Bien évidemment il faut faire pouvoir faire chauffer la marmite. Ce temps pris par nos emplois ne nous permet pas toujours de cuisiner comme nous le souhaiterions et nous tombons souvent dans la facilité. Qui n’a jamais utilisé de plats tout fait, tout préparés ou encore qui ne se contente pas parfois de grignoter devant la télé, tout cela parce que la fatigue de la journée est présente. Alors pourquoi ne ^pas cuisiner à l’avance une recette simple et légère?

Cuisiner à l’avance devrait vous  permettre de ne plus être pris au dépourvu et de pouvoir vous régaler et de régaler votre famille tout simplement en sortant un plat que vous avez déjà préparé soit la veille ,le matin ou le soir ou même il y a quelques jours voire même quelques semaines . Cuisiner à l’avance c’est pouvoir également contrôler la composition de vos plats  contrairement aux plats touts faits qui sont souvent très caloriques, très salés et souvent  chers à l’achat .Mais quels sont les plats que
l’on peut cuisiner à l’avance ?

On peut cuisiner à l’avance :

–          terrines,  rillettes, aspics, bavarois, mousses, plats en sauce (ces plats sont parfaits pour une préparation la veille ou 2 jours avant) pour les plats en sauce prenez le temps de les réchauffer à feu doux  (éviter le micro ondes)

–          les marinades : les ingrédients vont pouvoir s’imprégner de l’ensemble des saveurs

–          les soupes peuvent se cuisiner à l’avance sans problème et pourquoi pas  les congeler

–          les cakes, tartes, gratins, quiches : il n’y aura plus qu’à les réchauffer

–          les bricks et autres petits chaussons

–          certaines sauces (sauce tomate par exemple)peuvent également se cuisiner à l’avance

On ne peut pas cuisiner pas à l’avance

–          les aliments qui doivent être juste saisis ou qui sont fragiles en cuisson

–          les salades : mélanger l’ensemble des ingrédients au dernier moment

–          les tartares et les carpaccios

–          les sauces contenant des œufs

Un exemple de recette simple et légère  que l’on peut cuisiner à l’avance

Endives au fromage et à l’orange

une recette simple et légère pour cuisiner à l'avance

 

Préparation : 15 mn      Cuisson : 25 min   Calories : 450

Ingrédients de cette recette simple et légère

?4 endives

?8 tranches de gouda

?1 oignon

?Persil

?300 g de yaourt

?1 oignon

?60 g de parmesan

?1 orange

?8 cuillères à soupe  de vin blanc

?2 cuillères à soupe   d’huile d’olive

?1 cuillère à soupe de muscade

?1 cube de bouillon de légumes

?Sel

?poivre

 

 

 

Préparation de cette recette simple et légère

Lavez les endives et coupez les en deux. Faites blanchir les endives dans un  faitout avec 1e cube de bouillon de légumes. Préchauffez votre four à 180°. Récupérez un peu de bouillon de cuisson.

Egouttez les endives et les envelopper avec les tranches de Gouda. Déposez-les dans un plat à gratin

Coupez et émincez  les oignons et faites les revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Découpez l’orange en dès  et incorporez les avec les oignons ainsi que les épices.

Ajoutez le bouillon de cuisson récupéré avec le vin blanc. Incorporez également le yaourt à la préparation. Laissez mijoter 5 mn.

Nappez les endives de l’ensemble de la préparation. Parsemez du parmesan  sur les endives et faites cuire 10 mn au four.

 

 

 

 

10 recettes simples et légères et astuces diététiques

 

 

 en savoir plus 

 

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2 comments

  1. PONS

    Hummmm, j’adore les légumes !

    1. jphil

      Bonjour
      et en plus ils sont bons pour notre santé
      jphil

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