Produits alleges : sont- ils bons pour les régimes ?

Les Produits alleges : sont- ils bons pour les régimes ? Il est vrai que les produits alleges peuvent donner un petit coup de pouce pour une perte de poidsproduits alleges sont apparus dans les années 60 et depuis ils ont envahi les rayons de nos supermarchés. Mais faut-il vraiment succomber à l’appel de ces sirènes ? La médaille et son revers.

À l’image de ces personnages mythiques, les produits alleges nous lancent des œillades appuyées. Pourquoi donc ? Parce qu’il s’agit de produits dont le taux de sucre ou de matières grasses a été diminué, voire presque complètement supprimé. De plus, les entreprises qui commercialisent ces aliments ont obligation de faire apparaître sur le packaging, le taux d’allègement du produit (qui doit être au moins égal à 25 % de réduction du taux de sucre ou de graisses). Parfait pour un régime !

Les produits alleges des sirénes de l’odysée moderne

Mais à l’instar des sirènes de l’Odyssée qui dévoraient les marins après les avoir attirés de leurs chants mélodieux, les aliments alleges cachent bien leur jeu. En effet, si quelques rares tiennent leurs promesses, d’autres demeurent aussi gras et sucrés que les produits dits « normaux », si ce n’est plus.

Lorsque l’on enlève une partie du sucre ou des graisses dans un aliment, il faut bien remplacer ce manque par quelque chose ; or ce quelque chose peut se constituer de produits de substitution plus gras ou plus sucrés que le nutriment d’origine. C’est pourquoi il faut toujours comparer une denrée alimentaire allégée à sa version normale avant de l’acheter.

La médaille et son revers

Il est vrai que les produits alleges peuvent donner un petit coup de pouce pour une perte de poids. Ils permettent aussi le suivi d’un régime de santé particulier. On peut prendre par exemple, le cas de personnes diabétiques (les édulcorants ne font pas monter la glycémie) ou ayant des problèmes de cholestérol (les aliments allégés en graisses animales sont alors un atout).

Toutefois, il n’est pas prouvé que les aliments allégés font maigrir ; des études tendent même à dire que ces produits sont, en moyenne, consommés en plus grande quantité. En effet, la mention « allégé » entraîne un déblocage psychologique qui fait que l’on a tendance à en manger plus sans culpabiliser.

De plus, le fait d’ôter une partie des sucres ou des graisses d’un aliment peut jouer sur ses qualités gustatives… C’est pourquoi les produits alleges sont souvent plus fades.

Mais soyons sans crainte : pour remédier à ce problème, les fabricants usent d’exhausteurs de goût ! Si on ajoute à cela que les aliments allégés sont généralement plus chers que les aliments classiques, cela fait beaucoup d’inconvénients pour quelques calories en moins.

Pour perdre du poids, les produits alleges ne sont donc pas indispensables. Rien ne sert de prendre ces produits si vous ne contrôlez pas le reste de votre alimentation.

À défaut d’aliments allégés procédez simplement à quelques changements dans votre cuisine : remplacez la crème fraîche de la quiche lorraine par un yaourt nature et les lardons par des dés de jambon, par exemple. Vous vous ferez tout autant plaisir, mais votre plat sera bien moins calorique.

Une activité physique régulière et une alimentation équilibrée seront bien plus bénéfiques qu’un paquet de chips allégées en matières grasses ; pensez-y !

signature jean philippe

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Perdre du poids : le konjac est-il un allié minceur ?

Perdre du poids : le konjac est-il un allié minceur ? La nature donne des aliments qui sont bons pour notre santé et pour perdre du poidsLa nature présente une diversité telle qu’elle nous propose de nombreuses variétés de plantes comestibles pour l’être humain et bonne pour  notre santé. Le konjac produit du « Soleil  levant » apparaitrait comme un exemple. Sa composition pourrait être une  solution  pour perdre du poids mais aussi pour lutter contre le cholestérol et le diabète.

C’est quoi le konjac ?

Le konjac  présente un tubercule qui est consommé au Japon et en Indonésie soit comme des pommes de terre,  soit sous forme de galettes ou de gâteaux, ou de vermicelles de konnyaku appelés shirataki. Ce tubercule peut atteindre 2 à 3 kilos.

Quels sont les bienfaits du konjac ? Agit –il pour perdre du poids ?

Le konjac présente la particularité d’être très peu calorique (3 calories pour 100g). Le konjac est 100% naturel est un coupe faim efficace. Il possède un effet rassasiant. Il permet également de réguler le transit intestinal, baisse le taux de cholestérol et réduit le passage du sucre dans le sang. Est ce pour autant qu’il permet de perdre du poids ? E t bien il va permettre de perdre du poids car les fibres présentes dans l’estomac vont piéger non seulement les matières grasses mais aussi les sucres.

Où trouver le konjac ?

On le trouve commercialisé sur internet ou en grandes surfaces sous forme de blocs, de vermicelles ou en poudre. On le trouve également sous forme de complément alimentaire, en gélule ou en infusion.

Le konjac et la cuisine ?

Quelque soit sa forme vous pouvez  l’utiliser dans vos plats. Par ailleurs le Dr Dukan l’utilise dans ces recettes. En voici un exemple :

Bœuf Konjac à la chinoise

Ingrédients

– 2 steaks

– 230 gr vermicelles de konjac (un paquet)

– 300 gr de mix de légumes chinois : pousses de soja, chou blanc, carottes, , poivrons rouges, champignons noirs… 1 oignon

-Ail semoule

-Sauce soja

-Piment doux

-Coriandre ciselée

-Poivre noir

Faire dorer les oignons dans une poêle ou dans un wok puis faire cuire les steaks avec les oignons. Les steaks auront été préalablement coupés en lamelles. Rajouter le sel le poivre et les épices.

Une fois les steaks colorés rajoutés les légumes ainsi que les vermicelles de konjac

Rajouter la sauce soja et laisser cuire.

En résumé le konjac est une plante très intéressante pour notre alimentation et permet d’être vite rassasié.

 perdre du poids avec le konjac

En résumé le konjac est un allié minceur et santé indéniable. Il va permettre de perdre du poids par sa double action sur l’envie de manger (effet coupe faim) mais aussi sur la capture des graisses et des sucres .Il permet aussi de lutter contre le cholestérol et peut être conseillé au diabétique (de type II).

konjac

signature jean philippe

 

 

 

 

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Spiruline : l’algue pour perdre du poids

spiruline pour perdre du poidsPerdre du poids : nous nous retrouvons tous, ou presque un jour confronté à ce problème sans toujours savoir comment procèder ? Vais-je recourir à un régime ou vais-je utiliser des aliments naturels pour m’aider à perdre du poids. La spiruline  apparaît comme un allié minceur naturel indéniable. Utilisée il y a déjà bien longtemps par les Aztèques au XVIe siècle comme support alimentaire, la spiruline nous propose de nombreux bienfaits pour notre organisme et notre santé.

Mais c’est quoi la spiruline ?

La spiruline est un complément alimentaire fourni par une algue bleue « Arthrospira ». Cette dernière possède une grande quantité de protéines.

Quels sont les bienfaits de la spiruline ? Peut-elle nous aider à perdre du poids ?

Au niveau alimentaire : elle permet de lutter contre la malnutrition de par sa composition.

– Calcium

– Magnésium

– Zinc

– Lycopène

– Fer

– Protéines

– vitamines

– oméga 3

– Potassium

– Phosphore

Au niveau sportif elle permet de retarder la fatigue musculaire car elle ralentit la production d’acide lactique : mais aussi elle permet une aide à la prise de muscle.

Au niveau des maladies : elle permet  en autre de lutter contre les maladies cardio-vasculaires et les accidents vasculaires cérébraux en faisant baisser le taux de cholestérol mais aussi contre le diabète et les maladies hépatiques.

Au niveau d’un régime ou pour perdre du poids : elle permet de réguler la quantité de sucre contenue dans le sang et évite la sensation de faim.

Où trouver et sous quelles formes trouver la spiruline ?

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Ce complément alimentaire peut se trouver soit en poudre, soit en cachet soit en gélules. La  version en poudre est la plus complète mais présente le désavantage d’avoir un fort goût en bouche.

Il est conseillé de mélanger la poudre de spiruline avec d’autres aliments pour l’assimiler plus facilement .Il existe de nombreuses astuces (spiruline mélangée avec des jus de fruits par exemple).Evitez de la mélanger avec des yaourts ou des crèmes. Si malgré tout vous n’arrivez pas à l’assimiler préférez les cachets ou les gélules.

Si vous souhaitez trouver de la spiruline, des boutiques sur le net existent ainsi que dans les magasins bios.

En conclusion, la spiruline est un complément alimentaire très riche et bon pour notre santé. Elle permet de lutter contre certaines maladies mais aussi de fournir de l’énergie nécessaire à notre organisme. En matière de régime ou pour perdre du poids c’est un allié qui va vous permettre de ne pas avoir faim, de réguler votre taux de sucre dans le sang et de vous apporté les nutriments nécessaires.

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Alimentation brûle graisse

Vous surveillez votre alimentation et cherchez à limiter la présence de graisse au sein de votre organisme ? Alors cet article est fait pour vous, puisqu’il va vous donner de nombreuses pistes quant aux aliments que vous pouvez utiliser dans et en complément d’une alimentation quotidienne équilibrée pour enfin agir de manière efficace contre les graisses.

Le citron est votre meilleur allié pour bien digérerLe citron dans l’alimentation

Le citron est votre meilleur allié de votre alimentation, pour bien digérer. Or c’est la digestion, c’est à dire l’élimination des aliments et la détoxification de l’organisme, qui permet d’augmenter l’élimination des graisses.

Il est conseillé de le consommer dès le matin, à jeun, seul ou dans un peu d’eau, afin de stimuler les fonctions hépatiques et le travail du foie, et bien préparer votre organisme à la dégradation future des aliments et protéines.

L’agar-agarl'agar-agar apport calorique proche de zéro.

Dans votre alimentation, le premier atout de l’agar-agar est son apport calorique proche de zéro. Mais ce n’est pas son seul avantage, puisque cette algue naturelle, outre le fait de gonfler dans l’estomac et réduire la faim, a la bonne idée de neutraliser les sucres et graisses en les éliminant très rapidement. L’élimination rapide empêche alors l’assimilation des calories présentes dans les aliments traversant l’organisme.

Le son d'avoine est un alimentLe son d’avoine

Le son d’avoine est un aliment qui possède des vertus brûle graisse importantes, et permet donc de réduire la prise de poids en favorisant l’élimination des aliments. Son coût extrêmement faible en fait un allié minceur incontournable.

Il agit par le biais de ses fibres : en se mélangeant aux autres aliments, elles forment comme un gel sur les parois de l’estomac et freinent de manière importante l’assimilation des aliments, qui sont alors rejetés. Dans votre alimentation de tous les jours, son rajout est un élément important.

Le café et la caféineLa caféine

Le café et la caféine ont un moyen d’action assez différent des autres produits, puisqu’ils n’ont pas pour rôle de ralentir ou limiter l’assimilation des aliments, mais sont un puissant excitant, ce qui stimule ainsi l’organisme et augmente les dépenses énergétiques.

Une tasse de café permet en moyenne d’augmenter de 15%, dans l’heure qui suit son ingestion, les dépenses énergétiques habituelles de l’organisme.

Ces activateur et réducteurs d’assimilation des aliments sont donc connus pour leurs vertus brûle graisse et peuvent vous aider à lutter contre la prise de poids. Ils sont d’autant plus efficaces lorsqu’ils sont associés à des repas équilibrés. Alors n’hésitez pas à les tester : vous vous apercevrez très rapidement de leur efficacité, ce qui vous motivera d’autant plus dans le suivi quotidien de votre alimentation.

signature jean philippe

 

 

 

 

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Régime : chocolat à Noël pourquoi se priver ?

Régime : chocolat est ce bon pour notre santé ?

Le chocolat est souvent tenu pour responsable de la prise de poids et notamment lors des fêtes de Noël certainement à raison car il est très calorique (500 calories pour 100g). Mais il possède des vertus intéressantes pour notre santé s’il est consommé avec modération.

1° Le chocolat en version noire est une source de vertus nutritionnelles

Il offre un éventail  de minéraux, il est riche en fer d’origine végétale, il contient du manganèse, de cuivre, et il est source de magnésium, de phosphore et de potassium.

Du côté des vitamines il est riche en vitamine D (100g de chocolat noir apportent 50% des apports journaliers nécessaires). Mais il possède également des fibres, soit environ 30% des apports journaliers nécessaires.

2° Le chocolat possède des propriétés antivirales et anti-inflammatoires.

Il est effectivement riche en flavonoïdes qui possèdent des vertus antivirales et anti-inflammatoires. Les flavonoïdes sont des pigments responsables de la coloration des fleurs et des fruits et représentent une source importante d’antioxydants dans notre alimentation.

En résumé chocolat et régime ne font pas bon ménage mais il est un aliment qui fait plaisir et qui est bon tout de même pour notre corps à condition de ne pas en abuser. Et puis pour les fêtes de Noël pourquoi se priver il sera bien temps par la suite de rectifier le tir.

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Régimes: n’oubliez pas les matières grasses

 

 

 

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Les anti-oxydants :une cure de jouvence

anti-oxydants c’est quoi ?

Que ce soit à la télévision dans les publicités, ou bien sur Internet il y a des termes qui parfois paraissent bien barbares. En effet en matière de régime, de diététique ou de santé, de nombreux mots nous apparaissent bien incompréhensibles, citons pour exemple les anti- oxydants. Il est en effet difficile de lutter contre l’âge, les effets du temps et la fatigue. On ne peut évidemment pas lutter contre les effets du vieillissement. Mais on peut tout de même ralentir les effets des années qui passent en protégeant le corps contre les agressions du temps à condition bien sûr de commencer de bonheur.

Les anti-oxydants  sont les radicaux libres qui sont les facteurs principaux du vieillissement. Ces derniers sont produits naturellement et sont accélérés par de nombreux facteurs : la mauvaise alimentation, le tabac, l’alcool, le stress, la pollution, exposition au soleil etc. …

Heureusement notre organisme dispose de parades naturelles : les anti-oxydants. Ceux-ci sont des molécules qui diminuent ou empêche l’oxydation de certaines substances chimiques et notamment des radicaux libres.

Les anti-oxydants les plus connus sont les vitamines A, C et E, le sélénium et les acides gras essentiels. On les trouve principalement dans les végétaux, les tanins, les céréales, les fruits (rouges surtout) et légumes .Toute alimentation équilibrée devrait permettre l’apport de ses nutriments essentiels contre le vieillissement.

En cette période d’automne, un légume de la famille des cucurbitacées de couleur orange et bois rougeâtre va nous permettre de trouver des anti-oxydants : le potiron .Ce dernier est un aliment tout à fait intéressant car ils possèdent une densité calorique faible. Il est un atout minceur indéniable mais il propose également dans sa composition des caroténoïdes : c’est l’un des aliments apportant le plus de béta -carotène. Ce dernier se transforme en vitamine A dans l’organisme, permettant ainsi de lutter contre le vieillissement cellulaire et le protégeant aussi contre certains cancers.
Le potiron peut se cuisiner de différentes manières : salade, potage, flan, gratin, purée, sucré, confiture, soufflé …Alors n’hésitez pas avec les anti-oxydants c’est une véritable cure de jouvence .

Recette cuisine fitness: soupe de potiron à la crème

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Les fruits et légumes de saison :comment s’y retrouver ?

Manger équilibré et pratiquer une activité physique régulière (une demi heure par jour ) sont préconisés par le  PNNS (programme national nutrition santé ) . Son slogan est plus connu par « manger 5 fruits et légumes par jour » et son site mangerbouger.fr. Mais quel type de fruits et légumes acheter ? En effet nous vivons dans une société de consommation où nous trouvons par exemple des fraises ou des tomates toute l’année avec des provenances de pays divers à des prix fluctuants . Difficile de s’y retrouver . Mais si Dame nature nous donnait des pistes  !!!

En  effet la nature connaît ses propres cycles et nous propose pour chaque saison une variété de fruits et légumes qui s’accordent entre eux . En suivant le calendrier des saisons non seulement nous pouvons consommer des produits de qualité à des coûts pour notre porte-monnaie moins élevés. De multiples recettes nous permettrons d’accommoder ses fruits ou légumes de saison.

Voici un calendrier non exhaustif :

PRINTEMPS

Fruits :  kiwis , oranges, avocats,  rhubarbe, fraises, cerises,

Légumes : carottes, épinards, oignons blancs , radis, navets, fèves, petits pois

ETE

Fruits : melons, abricots, pêches , figues , framboises , mirabelles,

Légumes : poivrons, tomates, courgettes, aubergines, haricots, concombres

AUTOMNE

Fruits : pommes, poires, coings, raisins, prunes, noix , noisettes

Légumes : choux fleur, choux verts, fenouil, betteraves, pommes de terre, courges

HIVER

Fruits : oranges, mandarines, pommes, poires, kiwi

Légumes : endives, épinards, poireaux, choux, pommes de terre,céleri,betteraves

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