Recette cuisine fitness :Gaspacho ou soupe froide

Gaspacho ou soupe froide pour 4 personnes

 Valeur calorique : 115

 Ingrédients :

 1 verre de jus de tomate

1 citron

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 concombre

2 tomates

1 oignon

1 poivron vert

1 tranche de pain de mie

1 cuillère à soupe de persil haché

1 cuillère à soupe d’aspartame

1 cuillère à soupe de basilic haché

1 gousse d’ail

Sel et poivre

 Préparation

 1° Dans un bol mixeur, placer le jus de tomate, le jus de citron, l’ail, l’aspartame, le basilic et l’huile d’olive, et mixer. Verser dans une soupière.

 2° Découper en très petits dés le concombre, le poivron, les tomates épluchées et épépinées, ajouter le tout dans la soupière et rectifier l’assaisonnement.

 3°  Faire griller le pain de mie au four, ou le passer dans une poêle légèrement huilée, et le découper en dés.

 4°  Repartir le gaspacho dans des bols préalablement rafraichis, saupoudrer d’oignons émincés, de persil et de croutons

 5°  Vous pouvez préparer le gaspacho le matin et le conserver au réfrigérateur jusqu’au soir. Ajouter alors le persil et le pain au moment de servir

 Cette soupe froide est très agréable l été, servie en entrée pour remplacer la crudité du repas.

300x250

 
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Recette cuisine fitness :Salade d’ananas frais au crabe et gingembre

Recette cuisine fitness :Salade d’ananas frais au crabe et gingembre pour 4 personnes

 Une salade idéale pour les repas d’été, de la fraicheur et un gout délicat

 Temps de Préparation : 15 min                              Temps de cuisson :  0

 Valeur calorique : 213

 Ingrédients :

 1 boite de chair de crabe

1 ananas

1 oignon rouge

1 concombre

10 brins de ciboulette

1 morceau de gingembre 1 cm

2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

1 brin d’estragon

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

 Préparation

 1° Eplucher l’ananas, ôter le cœur et détailler le reste en demi-rondelles et les placer dans un bol.

 2° Eplucher et émincer l’oignon. Râper le morceau de gingembre.

 3°  Peler le concombre un rang sur deux et le couper en bâtonnets assez fins et les réserver  dans un bol.

 4°  Laver la ciboulette. Mélanger délicatement dans un saladier les tranches d’ananas, l’oignon émincé, les bâtonnets de concombre, la ciboulette, le gingembre râpé, la chair de crabe, l’huile d’olive et le vinaigre Balsamique.

 5°  Ajouter sel et poivre du startgames moulin.

 6° Cette entrée est à servir bien frais, décoré de noix de coco râpée, et d’un brin d’estragon.

Bon appétit avec cette recette cuisine fitness

http://kiutes.apprendre-internet.com/

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Lapin à la moutarde:recette santé

lapin moutarde

Il existe de nombreuses variantes de recettes de lapin à la moutarde. Celle que je vous propose se situe toujours dans l’optique de santé et de forme. Elle comporte peu de calorie ,est facile à réaliser et est peu onéreuse.

 Lapin à la moutarde pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn      Temps de cuisson : 40 mn

Valeur calorique : 239

 Ingrédients :

4 râbles de lapin

1 verre de moutarde de Dijon

1 CS d’huile d’arachide

15 Cl de crème fraiche légère

2 CS de persil haché

Set et poivre

 Préparation

1° Préchauffer le four à 160°C

2°  Découper les râbles en morceaux et les tartiner de moutarde

3°  Dans une cocotte légèrement huilée, faire revenir les morceaux de lapin, saler et poivrer

4°  Placer la cocotte dans le four et laisser cuire de 30 à 40 min selon la taille des morceaux

5°  Sortir la cocotte du four, retirer le lapin et la placer sur un plat de service

6° Lier le jus de cuisson avec la crème fraiche, verser sur la lapin

7° Parsemer de persil et servir

Pour les légumes fiez vous à votre imagination. Pour moi ce serait des pâtes ou des pommes de terre.

Vous avez d’autres suggestions ? N’hésitez pas contacter moi .

 


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Recette simple: courgette vache qui rit

recette simple vache qui ritRecette simple:soupe courgettes poireaux vache qui rit

Facile à faire, économique et peu calorique : une recette simple pour notre santé. On peut déguster cette soupe à toutes les saisons. Le bon potage pour le soir pour commencer un repas léger et équilibré.

 

Préparation : 10 mn      Cuisson : 15 min  Calories : 10

 Ingrédients pour cette recette simple:

?1 l d’eau

?1 bouillon cube de poule

?700 g de  courgettes

?2 poireaux

?2 Vache qui rit ou équivalent

?Sel et poivre

?1 Cuillère à soupe  de crème fraiche

 Préparation pour cette recette simple

 

Epluchez et lavez les courgettes

 Coupez  les courgettes en  rondelles assez large et faites les cuire  à l’eau 10 à 15 min

 Quand les courgettes  sont presque cuites, ajoutez le fromage fondu et la crème fraiche

Salez et poivrez puis passez au mixeur

 Astuces pour cette recette simple

Le choix des légumes peut être très varié car le fromage va avec beaucoup de légumes. Il s’agit de combiner au mieux les saveurs des légumes.

 Pour les amateurs de soupe plus relevée, vous pouvez ajouter des oignons ainsi que pourquoi pas mais à faible dose de l’harissa.

Chacun pourra aussi jouer sur les épices.

 Liste des courses pour cette recette simple

 ?1 bouillon cube de poule

?700 g de  courgettes

?2 poireaux

?2 Vache qui rit ou équivalent

? Crème fraiche

 

Une recette simple et super rapide. Vous en avez-vous aussi proposez les !!!

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Terrine de poisson champignons

Une recette santé, toujours peu calorique et facile à réaliser.

Terrine de poisson pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 15 mn      Temps de cuisson : 50 min

 Valeur calorique : 105

 Ingrédients :

 400g de chair de poisson blanc cru

250g de fromage blanc 0 ou 20%

1 blanc d’œuf, non battu

150g de champignons de paris

1 CS de jus de citron

Set et poivre

Fines herbes( persil, aneth estragon, sauge, cerfeuil)

 

Préparation

 Préchauffer le four thermostat 6

 1° Découper les champignons en fines lamelles après les avoir lavés

 2° Les faires étuver avec le jus de citron

 3°  Mixer la chair de poisson et la mélanger avec le fromage blanc, le blanc d’œuf et les champignons étuvés

 4°  Bien assaisonner puis verser dans une terrine

 5°  Cuire au four dans un bain marie 50 min

bon appétit

http://kiutes.apprendre-internet.com/

 

 

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Veau Marengo: recette santé

 

Une recette de sauté de veau avec des oignons et des champignons dans une sauce au vin et à la tomate commémore la bataille de Marengo opposant l’armée autrichienne à celles de Bonaparte le 14 juin 1800 .En voici une variante peu calorique mais délicieuse .

 marengo

 

Temps de préparation : 15 mn      Temps de cuisson : 2h00

Valeur calorique : 390

Ingrédients :

400 g de quasi de veau

2 échalotes

400 g de carottes

400 g de tomates

400 g de champignons frais

½ verre de concentré de tomate

1 verre de vin blanc sec

2 gousses d’ail

1 branche de basilic

Quelques brins de persil

Set et poivre

 

Préparation

1° Couper la viande en cubes et la faire revenir dans une cocotte légèrement graissée à l’huile d’olive

2°  Ciseler les échalotes

3°  Eplucher et émincer les carottes en bâtonnets

4°  Couper les tomates en quartiers. Laver les champignons et les couper en quatre

5°  Lorsque la viande a doré sur toutes ses faces, ajouter les légumes dans la cocotte, le concentré de tomates, les gousses d’ail, le vin blanc, le basilic et le persil

6° Ajouter sel et poivre et laisser cuire à feu doux pendant 2 heures ou 30 min à l’autocuiseur

Choisissez votre légume. Ma préférence irait aux pâtes ou riz et vous ???

 


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Recette cuisine fitness :Salade pamplemousse au crabe

Recette cuisine fitness: se faire plaisir sans grossir

Voici une salade peu onéreuse et peu calorique . Bien adaptée aux chaleurs à venir. Une recette idéale et bonne .

Salade de pamplemousse au crabe pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn      Temps de cuisson : 0 mn

Valeur calorique : 96

Ingrédients :

3 pamplemousses

1 boite de chair de crabe

1 petit bol de crevettes décortiquées

2 Cuillères à soupe de vinaigrette à l’huile d’olive moutardée

Mâche ou Mesclun

 

Préparation

1° Bien éplucher les pamplemousses en enlevant la peau

2°  Les couper en petits morceaux et les mélanger avec la chair de crabe

3°  Ajouter les crevettes décortiquées et la vinaigrette

4° Mettre au frais une à deux heures

5°  Servir dans des coupes sur un lit de salade de mâche ou de mesclun

Vous pouvez également préparer cette recette en coupant le pamplemousse en 2 demi sphères et mettre la best online casinos préparation à l’intérieur. Il suffit d’enlever la pulpe à l’aide d’une cuillère et de vider complètement le pamplemousse en enlevant les membranes avec un couteau

Bon appétit à tous  avec cette recette cuisine fitness !!!!

Recette cuisine fitness : macédoine aux asperges

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Recette cuisine fitness : Pain de légumes

Voici encore une recette cuisine fitness peu calorique et facile à faire .

Pain de légumes pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn      Temps de cuisson : 1 h

Valeur calorique : 180

Ingrédients :

400g de légumes au choix

100g de fromage blanc 0%

20g de lait écréme en poudre

6 œufs

Sel et poivre

Noix de muscade

 Préparation

 Préchauffer le four thermostat 5 ou 6

1° Faire cuire les légumes puis les passer au mixeur

2°  Mélanger les œufs, le fromage blanc, le lait en poudre, le sel, le poivre et la noix de muscade

3°  Faire cuire au bain marie 1h dans une terrine ou un moule à cake

vous pouvez marier ce pain de légumes avec une entrée (salade par exemple)

Champignons à la grecque pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn      Temps de cuisson : 15mn

Valeur calorique : 120

Ingrédients :

400g de champignons de paris

2 cuillères à soupe d’huile de colza

4 échalotes

1 oignon

15 grains de coriandre

1jus de citron

2 verres de vin blanc sec

½ feuille de laurier

2 brins de thym

Sel et poivre

 

Préparation

1°Débarrasser les champignons de leur terre puis nettoyer les à l’eau courante.

2° Plonger les champignons dans une eau vinaigrée, les sécher sur du papier absorbant puis découper en morceaux réguliers.

3° Mettre l’huile dans une cocotte, puis faire chauffer

4° Couper les oignons et les échalotes et les faire revenir dans l’huile chaude.

5° Quand les oignons et les échalotes commencent à se colorer, ajouter les champignons avec le jus de citron et le vin blanc, le bouquet garni, le sel, le poivre  et les grains de coriandre.

6° Laissez cuire 5 à 6 minutes à feu couvert, puis 6  à 7  minutes à découvert ;

7°Laisser refroidir les champignons puis mettre au réfrigérateur.

8°   servir frais

Vous pouvez rajoutez à cette recette cuisine fitness une cuillère de concentré de tomates et éventuellement un sucre mais la valeur en calorie augmentera.

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Filets de colin aux échalotes et safran

filet de colin aux échalotes et safran

Voici une recette fortement appétissante, peu calorique et pas chère. Il vous suffira d’ajouter un plat de légumes, de riz ou de pâtes pourquoi pas ?

 Filet de colin aux échalotes et au safran pour 4 personnes

 Temps de préparation : 15 mn      Temps de cuisson : 5 min

 Valeur calorique : 87

 Ingrédients :

 4 filets de colin

2 dés de safran

4 échalotes

1 sachet de court bouillon

Persil, set et poivre

 

Préparation

 1° Préparer le court bouillon comme indiqué sur le mode d’emploi

 2°  Y plonger les filets de poisson et les laisser cuire 2 min à l’eau frémissante

 3°  Ajouter le safran, rectifier l’assaisonnement et retirer du feu

 4°  Faire dorer les échalotes finement hachées dans un poêle

 5°  Egoutter le poisson et le présenter saupoudré de persil et des échalotes

 Vous avez-vous aussi des idées de recettes peu caloriques et facile à faire . N’hésitez pas à les proposer .

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Ratatouille : une recette

ratatouille un plat bon et léger

La ratatouille un plat qui peut se préparer tout naturellement en été au moment de la cueillette des légumes  dans nos jardins potagers. Elle est composée de quartiers de légumes cuits, principalement de tomates, d’aubergines, de courgettes, de poivrons et d’ail. Il n’existe pas une recette spécifique mais  des principes sont à respecter :

–          soit les légumes sont cuits tous ensemble

–          soit ils sont cuits séparément

A l’ origine le mot ratatouille désigne un ragoût hétéroclite c’’est à dire un mélange de légumes divers.

En France la ratatouille est une spécialité niçoise que l’on trouve également en Provence.

Ce plat est facile à cuisiner, peu onéreux et peut être faible en calories.

Il existe différentes compositions de ratatouille en voici une parmi tant d’autres :

Temps de préparation : 25 mn      Temps de cuisson : 30 mn

Valeur calorique :     313

 Ingrédients :

 2 grosses tomates

2 boules de mozzarella

3 gousses d’ail

80g de parmesan

3 œufs

20cl de crème fraîche à 15% de matières grasses

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Quelques brins de thym

Sel et poivre

 Préparation

 1°Peler et émincer les gousses d’ail

 2° Couper en rondelles les courgettes et les tomates, saler légèrement et laisser dégorger l’ensemble sur un torchon pendant 20 bonnes minutes

 3° Couper la mozzarella en tranches fines

 4° Faire préchauffer le four thermostat 6.

 5° Battre les œufs dans un bol en ajoutant la crème, saler et poivrer

 6° Préparer le plat qui ira dans le four en l’huilant légèrement et puis y placer en alternance les tranches de tomates ,de mozzarella et de courgettes

 7°Parsemer l’ail haché et le thym effeuillé

 8°   Placer en inversant une seconde couche de tomates, de courgettes et de mozzarella

9° Verser le mélange d’œuf et crème fraîche, parsemer avec le parmesan et faire cuire 30 minutes

10° Servir chaud ou tiède selon votre convenance

 Ce plat me paraît fort intéressant car il est complet (viande, légumes, fromage), il peut constituer un plat unique accompagné d’une salade.

J’ai hâte de pouvoir essayer cette recette cet été. Et vous l’avez-vous déjà testé ???

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Clafoutis de courgettes et tomates

recettes légère clafoutis et tomates

Possédant un potager qui me donne quelques légumes et condiments (tomates, courgettes, ail, oignons par exemple) je suis toujours à la recherche de recettes peu caloriques, facile à faire et peu onéreuses puisque je possède un minimum de composants .En voici une que j’ai glané dans mes lectures : 

Clafoutis de courgettes et de tomates pour quatre personnes

 Temps de préparation : 25 mn      Temps de cuisson : 30 mn

 Valeur calorique :     313

 Ingrédients :

 2 grosses tomates

2 boules de mozzarella

3 gousses d’ail

80g de parmesan

3 œufs

20cl de crème fraîche à 15% de matières grasses

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Quelques brins de thym

Sel et poivre

 Préparation

 1°Peler et émincer les gousses d’ail

 2° Couper en rondelles les courgettes et les tomates, saler légèrement et laisser dégorger l’ensemble sur un torchon pendant 20 bonnes minutes

 3° Couper la mozzarella en tranches fines

 4° Faire préchauffer le four thermostat 6.

 5° Battre les œufs dans un bol en ajoutant la crème, saler et poivrer

 6° Préparer le plat qui ira dans le four en l’huilant légèrement et puis y placer en alternance les tranches de tomates ,de mozzarella et de courgettes

 7°Parsemer l’ail haché et le thym effeuillé

 8°   Placer en inversant une seconde couche de tomates, de courgettes et de mozzarella

9° Verser le mélange d’œuf et crème fraîche, parsemer avec le parmesan et faire cuire 30 minutes

10° Servir chaud ou tiède selon votre convenance

 Ce plat me paraît fort intéressant car il est complet (viande, légumes, fromage), il peut constituer un plat unique accompagné d’une salade.

J’ai hâte de pouvoir essayer cette recette cet été. Et vous l’avez-vous déjà testé ???

 

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Recette: Champignons à la grecque

 


champignons à la grecqueOn a tendance à croire que bonne cuisine et régime ne vont pas ensemble. Voici ici une recette facile à faire, peu coûteuse et surtout peu calorique.

Champignons à la grecque pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn      Temps de cuisson : 15mn

Valeur calorique : 120

Ingrédients :

400g de champignons de paris

2 cuillères à soupe d’huiled’olive

4 échalotes

1 oignon

15 grains de coriandre

1 jus de citron

2 verres de vin blanc sec

½ feuille de laurier

2 brins de thym

Sel et poivre

3 cuillères à soupe de concentré de tomates

 

Préparation

 1°Débarrasser les champignons de leur terre puis nettoyer les à l’eau courante.

2° Plonger les champignons dans une eau vinaigrée, les sécher sur du papier absorbant puis découper en morceaux réguliers.

3° Mettre l’huile dans une cocotte, puis faire chauffer

4° Couper les oignons et les échalotes et les faire revenir dans l’huile chaude.

5° Quand les oignons et les échalotes commencent à se colorer, ajouter les champignons avec le jus de citron et le vin blanc, le bouquet garni, le sel, le poivre  et les grains de coriandre.

6° Laissez cuire 5 à 6 minutes à feu couvert, puis 6  à 7  minutes à découvert ;

7°Laisser refroidir les champignons puis mettre au réfrigérateur. Ajoutez 3 cuillères à soupe de concentré de tomates et mélangez

8°   servir frais

signature jean philippe
300x250

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