Recettes cuisine fitness : Salade de potiron et épinards
Recettes cuisine fitness : Salade de potiron et d’épinards pour 4 personnes.
L’automne va pointer le bout de son museau de nouveaux légumes vont apparaître, alors pourquoi ne pas tester cette recette
fitness .
Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 0
Valeur calorique : 225 Kcal / 944 Kj
Ingrédients :
3 cuillères à soupe de graines de courge
200 g de chair de potiron
175 g d’épinard frais
24 tomates cerise
175 g de feta
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
1 ou 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Préparation
1° Griller à sec les graines de courge dans une poêle à revêtement antiadhésif, de 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’elles prennent une
légère couleur brune. Laisser refroidir sur du papier absorbant
2° Couper en dés la chair du potiron et la cuire quelques minutes à
la cocotte minute. Elle doit rester ferme. Laisser ensuite refroidir. Trier, parer et laver soigneusement les feuilles d’épinard
et les essorer.
3° Laver les tomates, les couper en deux et les débarrasser de leur pédoncule. Détailler le fromage de brebis en dés.
4° Répartir les feuilles d’épinard entre les assiettes. Y dresser le potiron, les tomates et la feta. Faire une vinaigrette avec
l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre et la verser sur la salade. Servir garni avec les graines de courge grillées.
Si vous avez-vous aussi des recettes fitness (légéres,économiques et équilibrées) n’hésitez pas à les proposer .
Extrait « salade » Edition Naumann & Gobel
Recettes cuisine fitness: Salade foies de volaille et raisin
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