Mais c’est quoi un poisson gras ?
C’est un poisson qui contient environ 12 % de lipides .Alors ce type de poisson va-t-il vous faire grossir ? Pas spécialement car les graisses que les sardines contiennent sont de bonnes graisses indispensables au fonctionnement de notre corps. Elles contiennent des omégas 3 qui permettent un bon fonctionnement du système cardio-vasculaire. Elles sont riches également en fer et en vitaminesB3, B12 et D.
Consommées sans rajout de matières grasses les sardines ne présentent pas beaucoup de calories.
Une recette de rillettes de sardine simple à réaliser
Ingrédients pour 4 personnes
300 g de filets de sardines
2 échalotes
2 citrons
1 yaourt nature 0 %
2 cuillères à soupe de moutarde
4 cuillères à soupe de persil haché
Sel et poivre
Mélange 4 baies
Préparation
Hachez vos échalotes et faites les revenir dans une poêle antiadhésive avec un fonds d’eau. Ajoutez le jus de citron recueilli en pressant les 2 citrons en fin de cuisson .Ajoutez les filets de sardines pour les faire cuire.
Préparez dans un bol, le yaourt à 0%, les 2 cuillères à soupe de moutarde, la cuillère à soupe du persil que vous avez préalablement lavé et haché et la cuillère à, soupe de mélange 4 baies. Salez, poivrez
Ecrasez les filets de sardines cuits et mélangez avec la préparation du bol. Placez au frais.
Vous pouvez aussi consommer les sardines en les faisant griller au barbecue par exemple . Il existe de nombreuses façons de les préparer .Et vous comment les consommez-vous ?
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