Recette rapide et légère d’un poisson des Abysses

Cette recette rapide et légère pour prouver que l’on peut se concocter des plats pour se faire plaisir sans grossir et rapidement. Le grenadier est un poisson de grandes profondeurs vivant dans des abysses. Il est le plus souvent présenté sous forme de filets et présente une cuisson rapide. Pour cette recette il est marié avec de légumes et sera gratiné. Une recette donc rapide pour la préparation à peine 20 mn, ensuite c’est le four qui fait le reste. Ce plat peut se préparer la veille pour être ensuite réchauffer. Pratique quand on revient du travail et que l’on n’a pas le temps. Là pas d’excuses pour grignoter, il suffit de préparer à l’avance.

Temps de préparation 20 mn Temps de cuisson 40 mn

Ingrédients de cette recette rapide  et légère

?4 filets de grenadier

?4 carottes

?8 pommes de terre

?Sel

?Poivre

?500ml de bouillon de légumes (légumes pour poissons)

?1 verre de vin blanc

?Le jus d’un citron

?1 cuillère à soupe de moutarde forte

?1 cuillère à soupe de fromage à tartiner

?1 yaourt nature

?Gruyère râpé

 

Préparation  de cette recette rapide et légère

1° Lavez et épluchez les légumes (carottes et pommes de terre) puis coupez-les en rondelles.

2° Faites cuire les légumes soit dans un cuitvapeur ou dans une cocotte dans l’eau (20mn)

3°Dans un bouillon et dans une cocotte (500 ml d’eau + ¼ de sachet de cout bouillon de légumes pour poissons+ 1 verre de vin blanc) faites cuire le grenadier environ 10 mn.

4° Egouttez le poisson tout en filtrant et récupérant le bouillon (passez au chinois)

5° Pressez un citron et récupérez le jus

6° Ajoutez au bouillon (filtré et récupéré), le jus de citron, 1 yaourt, 1 cuillère à soupe de moutarde et une cuillère à soupe de fromage à tartiner.

7° Disposez les rondelles de pommes de terre et de carottes dans un plat.

8° Préchauffez le four à 180 °

9°Mélangez le poisson aux rondelles de légumes.

10°Napper l’ensemble du plat de la sauce.

11° Parsemez le plat de gruyère

12° Faire cuire au four 20 mn

Astuces pour cette recette rapide et légère

La sauce citron fait réellement la différence car elle va donner un gout à un plat qui peut devenir fade si on n’y prend pas garde. Si vous avez des enfants et même s’il n’aime pas le poisson là vous avez des chances de leur faire manger du poisson. Pour les miens cela été un réel succès.

Si vous n’avez pas d’enfants à table libre à vous de rajouter des épices pour relever le plat.

 

Liste de courses pour cette recette rapide et légère

 

?4 filets de grenadier

?4 carottes

?8 pommes de terre

?Sel

?Poivre

?500ml de bouillon de légumes (légumes pour poissons)

?1 verre de vin blanc

?Le jus d’un citron

?1 cuillère à soupe de moutarde forte

?1 cuillère à soupe de fromage à tartiner

?1 yaourt nature

?Gruyère râpé

 

Bon appétit avec cette recette rapide et légère . Si vous avez des suggestions n’hésitez pas à me les proposer via les commentaires. Un commentaire fait toujours plaisir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Recette facile et légère : Vous vous levez un matin et vous ne savez pas pourquoi des envies de manger quelque chose de bon dans la journée vous prennent et pour ce jour une envie de recette facile et légère de crevettes au curry surgit. Mais il existe des paramètres dont il faut tenir compte. Pour ce jour je dois satisfaire des membres de ma famille présents pour le week-end et ménager le goût des enfants. Comme la peur n’exclut pas le danger je tente tout de même cette recette facile et légère. Allez c’est parti au fourneau.

 

Préparation : 15 mn   

Cuisson : 25 min 

Calories : 500

Ingrédients  de cette recette facile et légère

 

?500 g de crevettes

? 4 carottes

?300 g de champignons de Paris frais ou congelés

?100 g d’oignons congelés ou 1 oignon frais

?Persil

?1 yaourt

?1 verre  de vin blanc

?2 cuillères à soupe   d’huile d’olive

?2 gousses d’ail

?2 cuillères à soupe de moutarde

?2 cuillères à soupe de concentré de tomate

?1 /2 sachet de bouillon de légumes de court bouillon

?2 cuillères à soupe de curry

?Sel

?Poivre

Préparation de cette recette facile et légère

1° Faites cuire les oignons (déjà découpés en morceaux pour la version congelée) ou coupez et épluchez l’oignon frais  puis faites le dorer dans une poêle avec les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

2° Une fois que les oignons sont dorés, ajoutez les champignons de Paris en morceaux (version congelée) ou lavez et découpez les champignons de Paris frais en morceaux.

3°. Décortiquez les crevettes et faites les revenir dans la poêle avec les oignons et les champignons à feu vif puis saupoudrez de 2 cuillères à soupe de curry.

4° Prenez un ½ sachet de court bouillon pour poissons mélangez le avec le verre de vin blanc ,500 ml d’eau, le sel et le poivre. Rajoutez les carottes avec le reste de la préparation Laissez cuire 10 mn.

5° Enlevez la moitié du bouillon puis ajoutez les 2 cuillères à soupe de moutarde, le yaourt, puis laissez cuire 5 mn à feu doux.

6° Servez avec du riz ou des pâtes que vous avez fait cuire au préalable.

Astuces pour cette recette facile légère

Il existe beaucoup de variantes possibles pour cette recette facile et légère. Vous pouvez opter pour de la crème fraîche (le goût sera certainement meilleur mais plus cher en calories et graisses).

Ensuite une variation peut se porter sur le choix des épices en quantité (pourquoi pas plus de curry) mais encore pour un goût plus relevé du piment fera bien l’affaire.

Pour conclure cette recette facile et légère a plu à toute la famille. Et vous allez vous la tenter. N’hésitez pas à apporter vos critiques ou vos propositions. Bon appétit !!!

                                                           BRANDT Robot cuisine KM543R

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Recette simple et légère, bonne au goût et surtout qui va plaire à toute la famille. Par toujours évident avec les enfants. On sait qu’ils aiment généralement les pâtes ou les frites mais les frites côté légèreté ce n’est pas terrible alors restons sur l’idée des pâtes. Après côté viande ils apprécient beaucoup le steak haché et le jambon super comme choix c’est un peu limité. Alors tentons une escalope de dinde tendre avec une sauce tomate et champignons (pour les légumes verts) car mes enfants raffolent du concentré de tomates si je les écoutais ils en mettraient dans tous leurs plats. Le résultat une recette simple et légère qui a plu à tout le monde et une poêle bien vide en fin de repas.

 Préparation 20 mn   Cuisson 30 mn   Calories 210

Ingrédients de cette recette simple et légère

4 escalopes de dinde

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2oignons

Sel

Poivre

300ml de bouillon de poule (1 cube)

1 verre de vin blanc

1 cuillère à soupe de curry

200 g de champignons

4 tomates

2 pincées de ciboulette déshydratée

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

Préparation  de cette recette simple et légère

1° Pour préparer la sauce champignons, épluchez l’oignon et émincez le.

2°Lavez les champignons sous l’eau puis coupez-les en morceaux

3° Dans une cocotte mettez les champignons et les oignons coupés en morceaux. Mouillez le tout avec  300 ml d’eau, un cube de bouillon de poule, un verre de vin blanc et les 2 pincées de ciboulette. Faites cuire 10 mn.

4° Lavez les tomates et coupez-les en morceaux, puis faites les cuire dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

5° Faites cuire les escalopes de dinde à l’autocuiseur pendant 10 mn.

6° Mixez les oignons et les champignons, saupoudrez d’une cuillère de curry. Salez et poivrez .Vous obtenez ainsi une sauce et vous y rajoutez les 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

7° Incorporez la sauce obtenue dans la poêle avec les tomates

8° Incorporez les escalopes de dinde dans la poêle également et laissez mijoter à feu doux 10 mn.

9° Servez cette recette simple et légère avec un accompagnement de riz, de pâtes, selon votre convenance.

 

Astuces pour cette recette simple et légère

On peut rajouter du jus de citron pour les amateurs de goût plus acide.

Lorsque c’est la saison vous pouvez opter pour des tomates cerise que vous coupez en 2.

Le choix de la cuisson s’est porté sur l’autocuiseur car cette cuisson permet d’obtenir un allègement en termes de matières grasses et la viande est extrêmement tendre.

Pour que les enfants apprécient cette recette simple et légère  les champignons et les oignons ont été mixés puis mélangés avec de la sauce tomate, ce plat est passé comme une lettre à la poste.

Liste des courses pour cette recette simple et légère

4 escalopes de dinde

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2oignons

Sel

Poivre

300ml de bouillon de poule (1 cube)

1 verre de vin blanc

1 cuillère à soupe de curry

200 g de champignons

4 tomates

2 pincées de ciboulette déshydratée

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

Régalez vous avec cette recette simple et légère. Des suggestions n’hésitez pas .

 

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Recette simple et légère devrait ravir les amateurs de viande tendre mais aussi ceux qui ont des enfants difficiles au niveau de la consommation de viande .Le  steak de porc est réellement tendre et présente peu de gras. En rajoutant un peu de moutarde et en faisant cuire dans un bouillon de légumes cette recette simple et légère devient un vrai régal.

 

 Préparation 20 mn  Cuisson 30 mn   Calories : 400

 

Ingrédients de cette recette simple et légère

4 steak de porc

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 tomates

1 oignon

1 poivron

Sel

Poivre

200 g de petits champignons

200ml de bouillon de légumes

1 verre de vin blanc

1 cuillère à soupe de curry

2 cuillères à café de moutarde forte

2 cuillères à soupe  de fromage blanc

Préparation  de cette recette simple et légère

 1° Epluchez l’oignon et émincez le. Faites le revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

2° Lavez, épépinez et coupez le poivron en lanières. Ajoutez-le à l’oignon et faites cuire.

3°Lavez et coupez les champignons puis faites les cuire avec l’oignon et les poivrons.

4°Lavez et coupez les tomates et rajoutez-les à l’ensemble de la préparation pour les faire cuire.

5° Découpez la viande en morceaux et enlevez les parties les plus grasses puis faites cuire avec  l’ensemble de la préparation à feu vif pendant 5 mn.

6°Préparez le bouillon de légumes (200 ml d’eau plus un cube de bouillon de légumes plus un verre de vin blanc).

7° Mouillez la préparation et ajoutez la cuillère à soupe de curry .Laissez cuire 10 mn à feu doux.

8° Ajoutez et mélangez les 2 cuillères à soupe de fromage et les 2 cuillères à soupe de moutarde. Faites cuire à feu doux 5 mn

9° Servez avec des pâtes ou du riz ou des pommes de terre.

Astuces pour cette recette simple et légère

 

Utiliser la moutarde permet de donner un goût bien sûr à notre plat mais cela présente également l’avantage d’économiser sur le sel que nous avons tous tendance à consommer trop.

Liste de courses pour cette recette simple et légère

4 steak de porc

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 tomates

1 oignon

1 poivron

200 g de petits champignons

200ml de bouillon de légumes

vin blanc

 Curry

 Moutarde forte

 Fromage blanc

N’oubliez pas de vous préparer une petite entrée et de finir le repas par un fruit au minimum. D’ailleurs que proposez-vous comme entrée pour cette recette simple et légère. Poster vos idées dans les commentaires.

 

 

 

 en savoir plus 
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Recette simple et légère : Crevettes à l’orange

Crevettes à l’orange une recette simple et légère qui permet d’utiliser toute la saveur de ce fruit bon pour notre santé. L’orange ce fruit juteux, constitué de vitamine C se consomme  soit en jus, soit en confiture soit en salade de fruits mais on peut également l’utiliser pour des plats cuisinés où le salé et le sucré se conjuguent. Alors c’est parti pour découvrir cette recette simple et légère.

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 25 min 

Calories : 500

 

Ingrédients pour cette recette simple et légère

?500 g de crevettes

?200 g de lanières de poivron congelé

?1 oignon

?Persil

?1 yaourt

?20 g de parmesan

?2 orange

?1 verre  de vin blanc

?2 cuillères à soupe   d’huile d’olive

?1 cuillère à soupe de muscade

?2 cuillères à soupe de paprika

?2 cuillères à soupe d’ail déshydraté

?2 cuillères à soupe de coriandre déshydratée

?1 /2 sachet de bouillon de légumes de court bouillon

?2 cuillères à soupe de farine

?Sel

?poivre

 Préparation pour cette recette simple et légère

 

1°  Epluchez l’oignon et coupez le en  morceaux  et faites le dorer dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

 

2° Ajoutez les lanières de poivrons avec l’oignon laissez cuire jusqu’à ce que les poivrons deviennent souples.

 

3°. Pelez  les oranges et coupez-les en morceaux et incorporez-les avec les oignons ainsi que les poivrons.

 

4° Décortiquez les crevettes et les rajouter au reste de la préparation et faites les  cuire à feu vif pendant 5 minutes. Ajoutez les épices, les herbes et les condiments ainsi que le verre de vin blanc.

 

5° Préparer un court bouillon de légumes avec un ½ sachet et 100 ml d’eau  et verser le sur la préparation. Laisser réduire 5 mn

 

6° Ajoutez  2 cuillères à soupe de farine et faire épaissir à feu doux.

 

7° Parsemez  de 2 cuillères à soupe de parmesan et servez avec du riz

 

Listes des courses pour cette recette simple et légère

 

?500 g de crevettes

?200 g de lanières de poivron congelé

?1 oignon

?Persil

?1 yaourt

?20 g de parmesan

?2 orange

?1 verre  de vin blanc

?huile d’olive

? Muscade

? Paprika

?ail  semoule ou ail frais

? Coriandre déshydratée ou fraîche

?1 /2 sachet de bouillon de légumes de court bouillon

? farine

 

Astuces pour cette recette simple et légère

 

Concernant les condiments et les herbes aromatiques la solution la plus rapide pour cuisiner c’est de les utiliser, soit en déshydraté, en semoule mais les saveurs sont à mon goût inférieures aux produits frais .Par contre vous gagner du temps sur le lavage et le découpage. Alors chacun verra selon son temps  quelle option il choisira.

 

N’hésitez pas à donner votre avis sur cette recette simple et légère.

 

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