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Régime Dukan : un procès perdu

Le régime Dukan ou plûtot son créateur le docteur Dukan vient de perdre un procès  mardi 5 juillet, qu’il avait intenté à l’égard du Docteur Cohen un confrère nutritionniste pour diffamation. En effet le docteur Cohen avait critiqué le régime Dukan en juin 2010 estimant  qu’il présentait des dangers pour les patients du Docteur Dukan « forte hausse de cholestérol, des problèmes cardio-vasculaires et des cancers du seins ».

Le tribunal correctionnel de Paris à considérer qu’il n’était pas diffamatoire de critiquer le régime Dukan et à même condamner ce dernier à verser 3000 euros d’amende à son adversaire pour procédure abusive.

Pour rappel  le Dr Dukan propose un régime amaigrissant  hyperprotéiné. Il a récemment écrit un livre qui a été lu par 24 millions de personnes. Ce dernier possède une renommée mondiale.

De l’autre côté le Docteur Cohen propose un régime hypocalorique où tous les aliments sont proposés. Il a également écrit de nombreux ouvrages.

Il y a quelques mois quelques régimes avaient été épinglés par le rapport de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’environnement et du travail dont faisait parti le régime Dukan. S’agit il donc d’un coup médiatique ou ce nutritionniste est il réellement mégalomane ou susceptible ? Nous n’avons pas fini d’entendre parler de lui.N’ayant pas pratiqué le régime Dukan je ne sais quoi en penser ? Et vous l’avez vous essayé ?


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Recette cuisine fitness :Salade d’ananas frais au crabe et gingembre

Recette cuisine fitness :Salade d’ananas frais au crabe et gingembre pour 4 personnes

 Une salade idéale pour les repas d’été, de la fraicheur et un gout délicat

 Temps de Préparation : 15 min                              Temps de cuisson :  0

 Valeur calorique : 213

 Ingrédients :

 1 boite de chair de crabe

1 ananas

1 oignon rouge

1 concombre

10 brins de ciboulette

1 morceau de gingembre 1 cm

2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

1 brin d’estragon

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

 Préparation

 1° Eplucher l’ananas, ôter le cœur et détailler le reste en demi-rondelles et les placer dans un bol.

 2° Eplucher et émincer l’oignon. Râper le morceau de gingembre.

 3°  Peler le concombre un rang sur deux et le couper en bâtonnets assez fins et les réserver  dans un bol.

 4°  Laver la ciboulette. Mélanger délicatement dans un saladier les tranches d’ananas, l’oignon émincé, les bâtonnets de concombre, la ciboulette, le gingembre râpé, la chair de crabe, l’huile d’olive et le vinaigre Balsamique.

 5°  Ajouter sel et poivre du startgames moulin.

 6° Cette entrée est à servir bien frais, décoré de noix de coco râpée, et d’un brin d’estragon.

Bon appétit avec cette recette cuisine fitness

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Diversité de notre alimentation

diversité alimentaire

Pour avoir une alimentation équilibrée, il faut que cette dernière contienne une diversité permettant de couvrir les besoins en graisses, sucres, vitamines, minéraux. Ces aliments peuvent être répartis en 7 familles selon leur composition chimique..

 

GROUPE 1  L’eau, les liquides et les boissons.

Il faut boire plusieurs fois par jour, même au-delà de l’envie de se désaltérer, en fonction des pertes liées au climat et de l’activité physique. Il faut veiller à ne pas consommer trop de boissons sucrées.

GROUPE 2 Les fruits et les légumes frais.

Ces aliments sont pauvres en graisse .Ils doivent être présents dans tous les repas.

GROUPE 3 Les pains, les céréales, les féculents, les légumes secs.

 

Ces aliments constituent un bon apport énergétique mais aussi en fibres alimentaires en vitamines B, en minéraux. Ils doivent être également présents à tous les repas en quantité suffisante.

GROUPE 4  Le lait et les produits laitiers.

Yaourths, crème, fromages font partis de cette catégorie.

GROUPE 5 Les viandes, les poissons, les œufs.

A consommer mais pas en trop grandes quantité car ils contiennent aussi des graisses.

GROUPE 6    Les matières grasses (huiles, beurre, margarine, crème)

Indispensables au fonctionnement du système nerveux  mais à consommer avec modération pour éviter les accidents cardio-vasculaires

GROUPE 7 Les sucrés

Non indispensables au fonctionnement de l’organisme mais qui sont consommés avec  beaucoup de plaisir. On y trouve bien sûr les pâtisseries, les bonbons, les boissons sucrées, miel, confitures.

 Et vous diversifiez votre alimentation ????

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Comment équilibrer son alimentation?

 

On entend souvent parler qu’il faut manger équilibré, mais qu’est-ce que cela signifie ?

Que l’on veuille rester en forme ou bien perdre du poids, il faut apprendre à rééquilibrer notre alimentation. Certains opteront pour des régimes spécifiques (Dukan ,Détox , ,etc….) mais il semblerait que ces derniers ne soit pas toujours efficaces (voir les régimes dans la mire de l’ANSES. Les excès sont néfastes pour la santé mais les privations également. L’équilibre alimentaire passe donc par une réorganisation de notre journée. Il est vrai que nous vivons dans une société où tout va vite et nous n’avons pas toujours le temps de préparer à manger ou bien même de manger tout simplement alors nous cédons aux grignotages ou à la restauration rapide où tout n’est pas toujours équilibré. Mais des solutions existent à conditions de respecter certaines règles. En voici en résumé les principales clés :

–          L’hydratation : l’eau est un élément indispensable à notre corps .

–          Quantité : l’apport énergétique est variable en fonction des individus, de l’âge, du sexe, de l’activité.

–          Qualité : il existe des proportions à équilibrer entre les apports en protides,lipides,glucides

–          La répartition des repas dans la journée : au moins 4 à 5 moments clés

–          La diversité de l’alimentation car chaque aliment permet de couvrir tous les besoins en graisses,sucres,vitamines,minéraux

 

Pour avoir une alimentation équilibrée, il faut apporter trois types d’aliments :

–          des aliments qui sont nécessaires à la formation de la masse musculaire et des os de notre corps ,les aliments riches en protides animales (viande, œufs,poissons) et des aliments riches en calcium (lait, fromages)

–          des aliments qui donnent de l’énergie mais aussi se placent en réserve , les matières grasses(beurre,huile,noix,charcuterie),et les aliments riches en sucres et amidon (sucres,pain,pâtes,riz,confiture)

–          des aliments qui permettent un bon fonctionnement des instestins et au métabolisme cellulaire, les vitamines, les sels minéraux (légumes,fruits verdures)

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