Une confiture réalisée au cookeo uniquement en mode dorer .La particularité de cette confiture c’est qu’elle est réalisée avec de l’agar agar qui est un puissant gélifiant naturel sans saveur . Ce qui permet de mettre moins de sucre .Au final une confiture plus allégée qui conserve toute sa saveur.
Ingrédients
1 kg de fraises (congelées selon la période de l’année)
500 g de sucre en poudre
2 g d’agar agar
Préparation
Coupez les fraises en morceaux
Déposez les morceaux de fraises dans la cuve .
Diluez l’agar agar avec un peu d’eau
Ajoutez le sucre et mélangez. Laissez macérer 1 h.
Mode dorer
Mélangez de temps en temps jusqu’à ébullition.
Laissez à ébullition pendant 5 mn .
Ajoutez l’agar agar dilué dans la cuve. Laissez à ébullition pendant 2 mn
Quand la cuisson est terminée mixez la préparation.
Versez la préparation des pots à confiture . Vissez le couvercle et retournez les pots.
Voilà un dessert qui peut se réaliser au cookeo ou sans dans un simple faitout ou casserole. L’avantage de cette recette c’est qu’il n’y pas de farine donc moins de calories .
275 CALORIES 6 PP 10 SP
Ingrédients pour 4 personnes
4 œufs/1 l de lait/40 g de sucre /2 pommes/1 sachet de sucre vanillé
Préparation avec cookeo
Coupez les pommes en morceaux
Préchauffez votre four à 180 °.
Dans un saladier ou dans le bol d’un robot mélanger les 4 œufs et les 40 g de sucre et le sachet de sucre vanillé.
Versez 1 l de lait dans la cuve et portez le à ébullition.Arrêtez la fonction dorer . Ajoutez directement dans la cuve le mélange 4 oeufs ,40 g de sucre et sucre vanillé. Mélangez.
Placez dans un moule à gâteau du papier de cuisson puis déposez les morceaux de pommes que vous avez coupés dans le moule .
Versez la préparation œufs, sucre, lait dans le moule .
Enfournez vote moule à gâteau et laissez cuire 60 mn à 180 degrés.
Préparation sans cookeo
Préchauffez votre four à 180 °.
Coupez les pommes en morceaux
Dans un saladier ou dans le bol d’un robot mélanger les 4 œufs et les 40 g de sucre et le sachet de sucre vanillé.
Dans une casserole portez à ébullition 1 l de lait .
Versez le lait sur le mélange œufs sucre délicatement et mélangez .
Placez dans un moule à gâteau du papier de cuisson puis déposez les morceaux de pommes que vous avez coupés dans le moule .
Versez la préparation œufs, sucre, lait dans le moule .
Enfournez vote moule à gâteau et laissez cuire 60 mn à 180 degrés.
Gâteau semoule poires cookeo
Gâteau semoule poires cookeo
Ingrédients pour 6 personnes
150 g de semoule fine
1 l de lait
80 g de sucre de canne
3 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Nappage caramel
1 petite boite de poires au sirop
Huile pour le moule
Préparation
Huilez votre moule à gâteaux
Versez le caramel dans le moule .
Coupez les poires au sirop en morceaux et déposez les dans le moule .
Mode dorer
Versez le lait dans la cuve puis ajoutez le sucre et la semoule. Mélangez et ajoutez la cuillère à café d’extrait de vanille.
Portez à ébullition . Ajoutez les œufs battus dans la cuve .
Mélangez et versez l’ensemble de la préparation dans le moule .
Recouvrez le moule d’un film étirable.
Versez 200 ml d’eau dans la cuve puis déposez le moule dans le panier vapeur puis le panier vapeur dans la cuve de votre Cookeo .
Pour cette recette j’avais au départ un potiron de 1,8kg . Je l’ai donc coupé en morceaux . Je avais en utiliser un kilo pour la confiture et je congèle le reste pour faire des soupes plus tard.
Ingrédients
1 kg de potiron
1,2 kg de sucre
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 oranges selon leur grosseur (soit environ 200 g coupées en morceaux)
Préparation
Coupez le potiron en morceaux .
Coupez les oranges en morceaux .
Déposez les morceaux de potiron dans la cuve et versez 200 ml d’eau .
Cuisson rapide ou sous pression
Programmez 10 mn
Quand la cuisson est terminée égouttez le contenu de la cuve .
Lavez et essuyer votre cuve .
Redéposez les morceaux de potiron dans la cuve .
Déposez les morceaux d’orange.
Ajoutez le sucre et le jus de citron .
Portez à ébullition l’ensemble des ingrédients
Quand l’ébullition est atteinte maintenez la 5 mn .
Voici une recette de confiture de framboises au cookeo . Une recette très facile à réaliser . Il est à noter que cette recette se réalise uniquement en fonction dorer (on utilise surtout pas la fonction cuisson rapide ou sous pression).
Pour la quantité de sucre je suis parti sur une base de 500 g de sucre pour 650 g de fruits. Habituellement pour les confitures c’est 1 kg de fruits pour un kilo de sucre .Pour ma part je préconise une version plus light en sucres.
Cette recette peut se réaliser avec des fruits frais ou congelés.
Ingrédients
650 g de framboises
500 g de sucre à confiture
Le jus d’un citron
Préparation
Mode dorer
Nettoyez les framboises et triez les .
Déposez les framboises dans la cuve .
Ajoutez le sucre et le jus d’un citron que vous avez pressé.
Mélangez .
Faites portez à ébullition . Restez en mode dorer pendant 5 mn à partir d’une forte ébullition.
Ecumez si nécessaire . Au bout de 5 mn d’ébullition arrêtez votre cookeo et versez la préparation dans des pots de confiture.
Fermez les pots avec des couvercles puis retournez les pots . Laissez refroidir avant de consommer .
Riz lait chocolat cookeo sans projection
Riz lait chocolat cookeo sans projection
La réalisation d’un riz au lait au cookeo est parfois problèmatique . En effet en fin de cuisson de nombreux témoignages révèlent une projection de liquide même en ayant pris soin de rincer le riz avant de le cuire .Alors je vous propose une autre façon de procéder qui conciste à cuire le riz avant en mode cuisson rapide ou sous pression ,puis de finaliser la recette en mode dorer . L’ancienne méthode conistait à faire cuire tous les ingrédients en cuisson rapide ou sous pression.
En agissant de cette façon il n’y a pas de projections .
Ingrédients
500 ml de lait entier
130 g de riz rond
50 g de sucre poudre
2 œufs
200 ml d’eau ou plus pour recouvrir le riz.
Préparation
Rincez le riz sous l’eau
Versez le riz dans la cuve et recouvrez d’eau .
Cuisson rapide ou sous pression
Programmez le temps indiqué sur le paquet de riz divisé par 2 ;
Quand la cuisson est terminée égouttez le riz et réservez le.
Mode dorer
Versez le lait et le chocolat en morceaux dans la cuve .
Ajoutez le sucre et mélangez.
Quand le chocolat est fondu ajoutez le riz et portez à ébullition .Laissez à ébullition pendant 2 à 3 mn
.
Arrêtez le cookeo ajoutez les œufs , mélangez . Versez la préparation dans un saladier , des ramequins ou des pots de yaourts.
