Alimentation saine : les graines germées dans vos assiettes

Diététique express : les graines germées dans vos assiettes permettent une alimentation saine pour être en forme et vivre longtemps Les graines germées savez vous ce que c’est ? Les utilisez vous dans vos plats ? Nous connaissons tous la version « adulte » des légumes. Mais nous ne savons pas tous que nous pouvons consommer les légumes sous forme de graines germées. Il en existe de différentes catégories et elles présentent des intérêts santé indéniables et sont vraiment délicieuses au goût.

Bienfaits des graines germées

Les graines germées concentrent toute la vitalité de la plante. Vous pouvez en consommez tous les jours à raison de 2 à 3 cuillères à soupe.

Elles sont très riches en nutriments acides aminés, vitamines et enzymes. Elles vont permettre de donnez un véritable tonus et retrouver de la vitalité.

Vous pouvez les mélanger dans vos plats comme les salades par exemple mais attention pour que les graines germées gardent leur propriétés il ne faut pas les faire cuire.

Où trouver les graines germées ?

On peut les trouver principalement dans les magasins bio mais vous devriez songer à les faire vous-mêmes. C’est simple pour faire germer les graines il vous suffit d’un germoir ou d’un pot de verre dont vous aurez percé de trous. , d’eau et de la patience car il faut 5 ou 6 jours pour la germination.

1 Lavez vos graines

2 Faites les tremper dans de l’eau pendant une nuit puis égouttez les et placer les dans un germoir ou un bocal en verre

3. arrosez chaque jour

Quelques idées de graines germées

Céréales : blé, sarrasin

Légumineuses : lentilles, pois chiches

Légumes : radis, poireau

Aromates moutarde, fenugrec

Oléagineux : tournesol sésame

Pour en savoir plus consultez la vidéo ci-dessous

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=sKRhOuZZlcQ]

Doser vos aliments sans les peser : un jeu d’enfant

Doser vos aliments sans les peser : un jeu d'enfant.Vous trouverez ici des équivalences pour différents aliments sans avoir besoin de peser .

Vous aimez cuisinez et vous recherchez souvent des recettes sur internet ou dans des livres de cuisine . Mais parfois vous avez du mal à doser les aliments. Alors vous trouverez ici des équivalences pour différents aliments sans avoir besoin de peser . Un tableau d’équivalence devrait pouvoir vous aider à concocter vos recettes sans peser certains aliments . Vous pourrez également chiffrer la valeur calorique des aliments en fonction du poids .

Aliments	Liquide (ml)	Farine (g)	Sucre (g)	Maizena (g)	Riz (g)
Verre ordinaire	150	120	150	100	150(= 430 g cuit)
cuillère café rase	5	4	5	3
cuillère café bombée		12	15	8	8 (=à 25 g cuit)
cuillère soupe rase	10	8	10	10	10
cuillère soupe bombée		25	30	20	25 (= 75 g cuit)

Aliments	Semoule (g)	Pâtes (g)	Lentilles (g)	Purée (g)
Verre ordinaire	140 (= à 430 g cuit)	120 (= 360 g cuit)	150 (= 420 g cuit)
cuillère café rase	4
cuillère café bombée	14			15
cuillère soupe rase	8.5			10
cuillère soupe bombée	25	15 (= 60 g cuit)		40

Aliments	Gruyère (g)	Beurre (g)	Huile (g)	Miel (g)
Verre ordinaire			150
cuillère café rase		5	5	15
cuillère café bombée	10			25
cuillère soupe rase		10	10	25
cuillère soupe bombée	15			50

Alors pensez- vous que ce tableau pour peser les aliments vous aidera.

Si vous avez des suggestions ou des questions contactez nous .

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Nutrition ou diététique : les fraises comment les préférez vous ?

Nutrition :La saison des fraises est bien arrivé. Nous allons pouvoir déguster ce fruit délicieux qui fait le plaisir de tous. Les fraises peuvent se manger de nombreuses manières (nature, avec du sucre, au vin, à la crème fraîche, compotes et confitures etc.…)

Mais en terme de nutrition ou de diététique pour atteindre une alimentation équilibrée nous devons apporter chaque jour une certaine quantité de nutriments à notre corps .Les apports journaliers en glucides doivent être de 50 à 55% dont 20 % en sucres rapides. La consommation de fraises apporte une quantité de glucides (sucres rapides) dont notre organisme à besoin mais la dose prescrite (20 % des apports journaliers) peut être rapidement dépassée lorsque que nous la combinons avec d’autres gourmandises.

Sport et régime.com c’est pencher sur la compote de fraises et la confiture de fraises, pour en analyser les apports caloriques et nutritionnels.

Prenons pour exemple 2 recettes de confiture et compote et détaillons les apports caloriques

Nutrition et recette de compote de fraises pour 6 personnes

Préparation 10 mn

Cuisson : 10 mn

Ingrédients

– 1 kg de fraises

– 100 g de sucre

– Jus de citron

– Quelques feuilles de menthe

1° Bien nettoyer les fraises et les essuyer. Les couper en morceaux.

2° Mettre les morceaux de fraises dans une casserole avec le jus de citron et 15 cl d’eau et rajouter le sucre.

3° Porter l’ensemble à ébullition puis laisser cuire à feu doux 10 mn.

4° Faire refroidir et ajouter les feuilles de menthes ciselées.

Bilan calorique :

Valeur pour une portion (180g) 120 calories 28 gr de glucides 1 cuillère 10 g soit 7 calories

Nutrition et recette de confiture de fraise

Préparation 20 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients

– 1 kg de fraises

– 500 g de sucre

– Jus de citron

1° Laver les fraises et les sécher.

2° Mettre dans la bassine à confiture, le sucre avec 15 cl d’eau. Faire fondre doucement et porter à ébullition.

3° Ajouter les fraises et le jus de citron .Faire reprendre jusqu’à ébullition puis dès les premiers bouillonnements retirer les fraises avec une écumoire et les égoutter.

4° récupérer le jus des fraises égouttées et remettre le dans la bassine .Le faire réduire 10 à 15 mn à feu moyen. Lorsque le jus est épaissi, remettre les fraises à cuire pendant 10 à 15 mn à feu doux. Ecumer si nécessaire.

5° Retirer du feu et mettre en pot.

Bilan calorique

Valeur pour une portion (250g) calories 380 94 g glucides 1 cuillère = 10 g soit 15 calories

Conclusion nutrition et alimentation équilibrée

Dans le cadre d’une alimentation équilibrée les compotes semblent proposer moins de calories et d’apport en sucres rapides que les confitures. .Il est bien évident que les fraises natures apportent moins de calories et que l’ajout de sucre, crème etc. va augmenter le bilan calorique Les fraises quelque soit la manière de les consommer sont une source de plaisir et de bienfaits pour notre santé. Il convient d’agir avec modération sur la façon de les consommer. Alors pour ceux qui ont un jardin régalez vous, pour les autres nos marchés sont une source pour trouver des fraises de qualité.

signature jean philippe

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Des variétés de salade pour notre santé et notre plaisir

Salade et santé :au printemps le vert sera dominant, les salades font leurs apparitions, fraîches et légères. En été elles continueront de vous contenter pour un plaisir en bouche s’accommodant de fruits de légumes, de viandes et de poisson. Il en existe différentes variétés et chacune possède des particularités. De la verdure pour notre santé et notre plaisir

La plus connue et la plus délicate, notre amie la laitue, facile à préparer, elle nous plaît. Un petit filet d’huile d’olive et de vinaigre associé avec de la moutarde et le tour est joué. Dame laitue donne ses vertus pour une entrée ou une fin de repas dans l’allégé et la perte de quoi mais la perte de poids.

La mâche, peut être la plus jolie, la princesse de l’assiette, riche en oméga 3 et en béta carotène, un allié santé indéniable, légère et bonne. Connaissez-vous son petit goût noisette. Réveillez l’écureuil qui est en vous et rajouter des noix ou des pignons et pourquoi du citron

De son côté la roquette est explosive plus piquante mais cependant élégante avec quoi l’associer ? Poivrée pour ces soirs d’été, ferme à souhait alors les gourmets allez vous la croquer ?

romaine

« Et toi soit bonne comme la Romaine ». Elle est si facile à laver. Croquante et acide, elle rafraîchit nos papilles .Généreuse en papillotes ou cuite en noisette de beurre.

D’une couleur plus marquée, elle s’impose en rouge d’été, très décorative elle supporte bien la noisette et le xérès pour des airs de fêtes mais supporte moins la moutarde. C’est la trévise.

Elle n’est pas comme les autres, son look est différent. Qui est-elle ? C’est bien sûr notre petite frisée amère, fraîche et généreuse. Crue ou brisé elle restera délicieuse avec des sauces crémeuses

Vous la connaissez ? Elle possède un nom très frais ? C’est le Titanic de la salade, elle est froide, se conserve longtemps. Elle aime bien les vinaigrettes lactées et elle aime les agrumes qui est-elle ? L’iceberg bien sûr.

Parmi toutes ses variétés de salade qu’allez-vous choisir ?

Le concombre un produit santé pour un aliment de saison

Même si les températures ne sont pas de saison, il va falloir tout de même penser à s’orienter vers des plats plus frais et plus légers. Allez on va y croire !!! Le concombre, un aliment de saison, un allié minceur et un produit santé qui a sa place dans nos assiettes mais aussi qui peut être utilisé en produit cosmétique.

Savez-vous comment choisir un concombre ?

Question stupide n’est-ce-pas, il nous suffit d’aller dans les rayons des supermarchés et hop le tour est joué. Eh bien non afin de choisir un concombre et avoir un produit santé de qualité il faut le choisir ferme avec un beau vert brillant. Pour les amateurs de produits français un logo « concombre de France » vous garantit de la qualité. Alors on dit merci qui ?

Comment conserver le concombre ?

Vous avez pu constater que de nos jours il est difficile de conserver longtemps les fruits et les légumes à peine sortis du magasin qu’ils dépérissent .Alors voici une petite astuce pour notre ami le concombre. En principe il se conserve 5 jours dans le bac à légumes. Si vous en utilisez qu’une partie, protéger l’entame avec un film protecteur

Les apports nutritifs du concombre

En terme de calories c’est presque un zéro pointé et tant mieux car il peut constituer une entrée peu calorique pour perdre du poids sauf si bien sût vous rajouter de la sauce d’accompagnement à gogo avec de matières grasses. Seulement 10 calories pour 100 g, composé de 96% d’eau, c’est sûr il va vous désaltérer. Vous coupez la faim moins sûr sur le long terme. C’est tout de même le roi de la minceur et il vous aidera à perdre du poids ou au moins de ne pas en prendre. Le concombre est en plus une bonne source de vitamine C et de potassium.

Comment cuisiner le concombre ?

Cuit ou cru. On le consomme généralement cru (râper en salade ou en dès en tagliatelles) avec un assaisonnement mais on peut également le faire cuire à la vapeur ou dans une poêle avec de la margarine pour rester dans la légèreté et le servir avec du poisson grillé ou fumé. Il supporte bien l’ail, adore l’aneth, la menthe et miam l’huile d’olive (avec modération bien évidemment)

L’accompagner avec de l’ail, de l’aneth, de la menthe ou de l’huile d’olive.

Recette du Milkshake crétois

Ingrédients

– 1 concombre

– 6 brins de ciboulette

– 3 branches de menthe

-100 g de fromage de chèvre frais

– Un litre de lait de chèvre ou de vache

– Poivre.

1° Laver le concombre, coupez 6 tranches fines et réservez.

2° Peler le reste du concombre, coupez le en deux dans toute sa longueur et prélever les graines. Coupez le en petits dés et placer les dans le bol d’un blendeur.

3° Laver, sécher et ciseler la menthe, puis la ciboulette et réservez.

Ajouté la menthe dans le blendeur avec le fromage de chèvre coupé en petits morceaux et le lait de chèvre ou vache. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture fine. Répartissez la préparation dans 6 verres. Parsemée de ciboulette et donner un tour de moulins à poivre. Décorez les bords des verres d’une rondelle de concombre. Servez aussitôt.

Bon si vous n’êtes pas convaincus par ce produit santé et allié minceur vous pouvez toujours le couper en rondelles et l’appliquer sur vos yeux il diminuera vos cernes de fatigue sans aucun problème. Avez-vous aussi une astuce cosmétique avec le concombre ?

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Le melon un aliment sante et un allié minceur

Aliment sante de saison, le melon va pouvoir faire son apparition dans nos assiettes. Un fruit qui va redonner de la fraîcheur et du goût en bouche .Parfum et saveur garanti .Il en existe de nombreuses variétés, qui ne connaît pas le fameux melon de Cavaillon ou encore charentais. Plus qu’un aliment sante pour notre corps, le melon est un allié minceur et possède des vertus en cosmétique naturelle pour notre peau. Il peut se conjuguer en recettes de beauté maison facile à confectionner soi-même.

Le melon un aliment sante

De part sa composition le melon possède des bienfaits pour notre corps et en tout premier lieu c’est un antioxydant (anti-âge) par la présence de provitamines A et d’oligoéléments et de fibres. Il va permettre avec la provitamine A de favoriser la croissance des cellules mais aussi d’améliorer la vision ainsi que d’aider le système immunitaire.

Le melon un aliment sante pour perdre du poids

On peut consommer et savourer le melon sans modération car il est peu calorique (environ 35 kcal).Une enzyme anti-oxydante présente dans cet aliment santé permettrait de lutter contre l’obésité.

En contenant 90 % d’eau, le melon possède un côté rafraîchissant mais il aide également à purifier les organismes. En tout cas il facilite le transit intestinale c’est pour cela qu’il faut tout de même éviter d’en consommer de façon excessive.

Un fruit pour des recettes beauté

Le melon peut être utilisé pour créer des recettes beauté maison. Il contient effectivement de nombreuse vitamines et oligoéléments (vitamines A, B, C, acide folique et potassium).

Voici une recette beauté rapide à réaliser :

Pour faire un masque au melon (un melon et 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol)

– passer la chair du melon et ses pépins au hachoir et mélanger avec l’huile de tournesol

– Appliquer sur le visage l’ensemble de la préparation et laisser agir 20 mn

– Rincez, séchez le visage sans frotter

Un fruit pour des recettes rapides et légères

Ingrédients

1 melon

1 concombre

4 tomates

3 cuillères à soupe de menthe fraiche hachée

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

Quelques feuilles de menthe pour décorer

1° Epépinez le melon et faites des boules aves une cuillère parisienne

Pelez le concombre et coupez-le en dés. Afin de peler les tomates ébouillantez-les, enlevez les pépins puis concassez la chair

2° Dans un saladier mettez le mes boules de melon, les dès de concombre ainsi que la tomate, ajoutez du sel ainsi que les 2 cuillères à soupe de menthe. Mélangez bien l’ensemble et laissez macérer.

3° Préparez la sauce vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, la cuillère de menthe restante. Versez la vinaigrette sur la salade et laissez macérer au moins 30 mn.

Alors vous hésitez encore à utiliser cet aliment sante ? Avez-vous d’autres recettes avec du melon à me proposer ?

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Produits alleges : sont- ils bons pour les régimes ?

Les Produits alleges : sont- ils bons pour les régimes ? Il est vrai que les produits alleges peuvent donner un petit coup de pouce pour une perte de poids produits alleges sont apparus dans les années 60 et depuis ils ont envahi les rayons de nos supermarchés. Mais faut-il vraiment succomber à l’appel de ces sirènes ? La médaille et son revers.

À l’image de ces personnages mythiques, les produits alleges nous lancent des œillades appuyées. Pourquoi donc ? Parce qu’il s’agit de produits dont le taux de sucre ou de matières grasses a été diminué, voire presque complètement supprimé. De plus, les entreprises qui commercialisent ces aliments ont obligation de faire apparaître sur le packaging, le taux d’allègement du produit (qui doit être au moins égal à 25 % de réduction du taux de sucre ou de graisses). Parfait pour un régime !

Les produits alleges des sirénes de l’odysée moderne

Mais à l’instar des sirènes de l’Odyssée qui dévoraient les marins après les avoir attirés de leurs chants mélodieux, les aliments alleges cachent bien leur jeu. En effet, si quelques rares tiennent leurs promesses, d’autres demeurent aussi gras et sucrés que les produits dits « normaux », si ce n’est plus.

Lorsque l’on enlève une partie du sucre ou des graisses dans un aliment, il faut bien remplacer ce manque par quelque chose ; or ce quelque chose peut se constituer de produits de substitution plus gras ou plus sucrés que le nutriment d’origine. C’est pourquoi il faut toujours comparer une denrée alimentaire allégée à sa version normale avant de l’acheter.

La médaille et son revers

Il est vrai que les produits alleges peuvent donner un petit coup de pouce pour une perte de poids. Ils permettent aussi le suivi d’un régime de santé particulier. On peut prendre par exemple, le cas de personnes diabétiques (les édulcorants ne font pas monter la glycémie) ou ayant des problèmes de cholestérol (les aliments allégés en graisses animales sont alors un atout).

Toutefois, il n’est pas prouvé que les aliments allégés font maigrir ; des études tendent même à dire que ces produits sont, en moyenne, consommés en plus grande quantité. En effet, la mention « allégé » entraîne un déblocage psychologique qui fait que l’on a tendance à en manger plus sans culpabiliser.

De plus, le fait d’ôter une partie des sucres ou des graisses d’un aliment peut jouer sur ses qualités gustatives… C’est pourquoi les produits alleges sont souvent plus fades.

Mais soyons sans crainte : pour remédier à ce problème, les fabricants usent d’exhausteurs de goût ! Si on ajoute à cela que les aliments allégés sont généralement plus chers que les aliments classiques, cela fait beaucoup d’inconvénients pour quelques calories en moins.

Pour perdre du poids, les produits alleges ne sont donc pas indispensables. Rien ne sert de prendre ces produits si vous ne contrôlez pas le reste de votre alimentation.

À défaut d’aliments allégés procédez simplement à quelques changements dans votre cuisine : remplacez la crème fraîche de la quiche lorraine par un yaourt nature et les lardons par des dés de jambon, par exemple. Vous vous ferez tout autant plaisir, mais votre plat sera bien moins calorique.

Une activité physique régulière et une alimentation équilibrée seront bien plus bénéfiques qu’un paquet de chips allégées en matières grasses ; pensez-y !

signature jean philippe

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Perdre du poids : le konjac est-il un allié minceur ?

Perdre du poids : le konjac est-il un allié minceur ? La nature donne des aliments qui sont bons pour notre santé et pour perdre du poids La nature présente une diversité telle qu’elle nous propose de nombreuses variétés de plantes comestibles pour l’être humain et bonne pour notre santé. Le konjac produit du « Soleil levant » apparaitrait comme un exemple. Sa composition pourrait être une solution pour perdre du poids mais aussi pour lutter contre le cholestérol et le diabète.

C’est quoi le konjac ?

Le konjac présente un tubercule qui est consommé au Japon et en Indonésie soit comme des pommes de terre, soit sous forme de galettes ou de gâteaux, ou de vermicelles de konnyaku appelés shirataki. Ce tubercule peut atteindre 2 à 3 kilos.

Quels sont les bienfaits du konjac ? Agit –il pour perdre du poids ?

Le konjac présente la particularité d’être très peu calorique (3 calories pour 100g). Le konjac est 100% naturel est un coupe faim efficace. Il possède un effet rassasiant. Il permet également de réguler le transit intestinal, baisse le taux de cholestérol et réduit le passage du sucre dans le sang. Est ce pour autant qu’il permet de perdre du poids ? E t bien il va permettre de perdre du poids car les fibres présentes dans l’estomac vont piéger non seulement les matières grasses mais aussi les sucres.

Où trouver le konjac ?

On le trouve commercialisé sur internet ou en grandes surfaces sous forme de blocs, de vermicelles ou en poudre. On le trouve également sous forme de complément alimentaire, en gélule ou en infusion.

Le konjac et la cuisine ?

Quelque soit sa forme vous pouvez l’utiliser dans vos plats. Par ailleurs le Dr Dukan l’utilise dans ces recettes. En voici un exemple :

Bœuf Konjac à la chinoise

Ingrédients

– 2 steaks

– 230 gr vermicelles de konjac (un paquet)

– 300 gr de mix de légumes chinois : pousses de soja, chou blanc, carottes, , poivrons rouges, champignons noirs… 1 oignon

-Ail semoule

-Sauce soja

-Piment doux

-Coriandre ciselée

-Poivre noir

1° Faire dorer les oignons dans une poêle ou dans un wok puis faire cuire les steaks avec les oignons. Les steaks auront été préalablement coupés en lamelles. Rajouter le sel le poivre et les épices.

2° Une fois les steaks colorés rajoutés les légumes ainsi que les vermicelles de konjac

3° Rajouter la sauce soja et laisser cuire.

En résumé le konjac est une plante très intéressante pour notre alimentation et permet d’être vite rassasié.

perdre du poids avec le konjac

En résumé le konjac est un allié minceur et santé indéniable. Il va permettre de perdre du poids par sa double action sur l’envie de manger (effet coupe faim) mais aussi sur la capture des graisses et des sucres .Il permet aussi de lutter contre le cholestérol et peut être conseillé au diabétique (de type II).

signature jean philippe

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Spiruline : l’algue pour perdre du poids

spiruline pour perdre du poids Perdre du poids : nous nous retrouvons tous, ou presque un jour confronté à ce problème sans toujours savoir comment procèder ? Vais-je recourir à un régime ou vais-je utiliser des aliments naturels pour m’aider à perdre du poids. La spiruline apparaît comme un allié minceur naturel indéniable. Utilisée il y a déjà bien longtemps par les Aztèques au XVIe siècle comme support alimentaire, la spiruline nous propose de nombreux bienfaits pour notre organisme et notre santé.

Mais c’est quoi la spiruline ?

La spiruline est un complément alimentaire fourni par une algue bleue « Arthrospira ». Cette dernière possède une grande quantité de protéines.

Quels sont les bienfaits de la spiruline ? Peut-elle nous aider à perdre du poids ?

Au niveau alimentaire : elle permet de lutter contre la malnutrition de par sa composition.

– Calcium

– Magnésium

– Zinc

– Lycopène

– Fer

– Protéines

– vitamines

– oméga 3

– Potassium

– Phosphore

Au niveau sportif elle permet de retarder la fatigue musculaire car elle ralentit la production d’acide lactique : mais aussi elle permet une aide à la prise de muscle.

Au niveau des maladies : elle permet en autre de lutter contre les maladies cardio-vasculaires et les accidents vasculaires cérébraux en faisant baisser le taux de cholestérol mais aussi contre le diabète et les maladies hépatiques.

Au niveau d’un régime ou pour perdre du poids : elle permet de réguler la quantité de sucre contenue dans le sang et évite la sensation de faim.

Où trouver et sous quelles formes trouver la spiruline ?

Ce complément alimentaire peut se trouver soit en poudre, soit en cachet soit en gélules. La version en poudre est la plus complète mais présente le désavantage d’avoir un fort goût en bouche.

Il est conseillé de mélanger la poudre de spiruline avec d’autres aliments pour l’assimiler plus facilement .Il existe de nombreuses astuces (spiruline mélangée avec des jus de fruits par exemple).Evitez de la mélanger avec des yaourts ou des crèmes. Si malgré tout vous n’arrivez pas à l’assimiler préférez les cachets ou les gélules.

Si vous souhaitez trouver de la spiruline, des boutiques sur le net existent ainsi que dans les magasins bios.

En conclusion, la spiruline est un complément alimentaire très riche et bon pour notre santé. Elle permet de lutter contre certaines maladies mais aussi de fournir de l’énergie nécessaire à notre organisme. En matière de régime ou pour perdre du poids c’est un allié qui va vous permettre de ne pas avoir faim, de réguler votre taux de sucre dans le sang et de vous apporté les nutriments nécessaires.

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Alimentation brûle graisse

Vous surveillez votre alimentation et cherchez à limiter la présence de graisse au sein de votre organisme ? Alors cet article est fait pour vous, puisqu’il va vous donner de nombreuses pistes quant aux aliments que vous pouvez utiliser dans et en complément d’une alimentation quotidienne équilibrée pour enfin agir de manière efficace contre les graisses.

Le citron dans l’alimentation

Le citron est votre meilleur allié de votre alimentation, pour bien digérer. Or c’est la digestion, c’est à dire l’élimination des aliments et la détoxification de l’organisme, qui permet d’augmenter l’élimination des graisses.

Il est conseillé de le consommer dès le matin, à jeun, seul ou dans un peu d’eau, afin de stimuler les fonctions hépatiques et le travail du foie, et bien préparer votre organisme à la dégradation future des aliments et protéines.

L’agar-agar

Dans votre alimentation, le premier atout de l’agar-agar est son apport calorique proche de zéro. Mais ce n’est pas son seul avantage, puisque cette algue naturelle, outre le fait de gonfler dans l’estomac et réduire la faim, a la bonne idée de neutraliser les sucres et graisses en les éliminant très rapidement. L’élimination rapide empêche alors l’assimilation des calories présentes dans les aliments traversant l’organisme.

Le son d’avoine

Le son d’avoine est un aliment qui possède des vertus brûle graisse importantes, et permet donc de réduire la prise de poids en favorisant l’élimination des aliments. Son coût extrêmement faible en fait un allié minceur incontournable.

Il agit par le biais de ses fibres : en se mélangeant aux autres aliments, elles forment comme un gel sur les parois de l’estomac et freinent de manière importante l’assimilation des aliments, qui sont alors rejetés. Dans votre alimentation de tous les jours, son rajout est un élément important.

La caféine

Le café et la caféine ont un moyen d’action assez différent des autres produits, puisqu’ils n’ont pas pour rôle de ralentir ou limiter l’assimilation des aliments, mais sont un puissant excitant, ce qui stimule ainsi l’organisme et augmente les dépenses énergétiques.

Une tasse de café permet en moyenne d’augmenter de 15%, dans l’heure qui suit son ingestion, les dépenses énergétiques habituelles de l’organisme.

Ces activateur et réducteurs d’assimilation des aliments sont donc connus pour leurs vertus brûle graisse et peuvent vous aider à lutter contre la prise de poids. Ils sont d’autant plus efficaces lorsqu’ils sont associés à des repas équilibrés. Alors n’hésitez pas à les tester : vous vous apercevrez très rapidement de leur efficacité, ce qui vous motivera d’autant plus dans le suivi quotidien de votre alimentation.

signature jean philippe

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Régime : chocolat à Noël pourquoi se priver ?

Régime : chocolat est ce bon pour notre santé ?

Le chocolat est souvent tenu pour responsable de la prise de poids et notamment lors des fêtes de Noël certainement à raison car il est très calorique (500 calories pour 100g). Mais il possède des vertus intéressantes pour notre santé s’il est consommé avec modération.

1° Le chocolat en version noire est une source de vertus nutritionnelles

Il offre un éventail de minéraux, il est riche en fer d’origine végétale, il contient du manganèse, de cuivre, et il est source de magnésium, de phosphore et de potassium.

Du côté des vitamines il est riche en vitamine D (100g de chocolat noir apportent 50% des apports journaliers nécessaires). Mais il possède également des fibres, soit environ 30% des apports journaliers nécessaires.

2° Le chocolat possède des propriétés antivirales et anti-inflammatoires.

Il est effectivement riche en flavonoïdes qui possèdent des vertus antivirales et anti-inflammatoires. Les flavonoïdes sont des pigments responsables de la coloration des fleurs et des fruits et représentent une source importante d’antioxydants dans notre alimentation.

En résumé chocolat et régime ne font pas bon ménage mais il est un aliment qui fait plaisir et qui est bon tout de même pour notre corps à condition de ne pas en abuser. Et puis pour les fêtes de Noël pourquoi se priver il sera bien temps par la suite de rectifier le tir.

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Régimes: n’oubliez pas les matières grasses

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Les anti-oxydants :une cure de jouvence

anti-oxydants c’est quoi ?

Que ce soit à la télévision dans les publicités, ou bien sur Internet il y a des termes qui parfois paraissent bien barbares. En effet en matière de régime, de diététique ou de santé, de nombreux mots nous apparaissent bien incompréhensibles, citons pour exemple les anti- oxydants. Il est en effet difficile de lutter contre l’âge, les effets du temps et la fatigue. On ne peut évidemment pas lutter contre les effets du vieillissement. Mais on peut tout de même ralentir les effets des années qui passent en protégeant le corps contre les agressions du temps à condition bien sûr de commencer de bonheur.

Les anti-oxydants sont les radicaux libres qui sont les facteurs principaux du vieillissement. Ces derniers sont produits naturellement et sont accélérés par de nombreux facteurs : la mauvaise alimentation, le tabac, l’alcool, le stress, la pollution, exposition au soleil etc. …

Heureusement notre organisme dispose de parades naturelles : les anti-oxydants. Ceux-ci sont des molécules qui diminuent ou empêche l’oxydation de certaines substances chimiques et notamment des radicaux libres.

Les anti-oxydants les plus connus sont les vitamines A, C et E, le sélénium et les acides gras essentiels. On les trouve principalement dans les végétaux, les tanins, les céréales, les fruits (rouges surtout) et légumes .Toute alimentation équilibrée devrait permettre l’apport de ses nutriments essentiels contre le vieillissement.

En cette période d’automne, un légume de la famille des cucurbitacées de couleur orange et bois rougeâtre va nous permettre de trouver des anti-oxydants : le potiron .Ce dernier est un aliment tout à fait intéressant car ils possèdent une densité calorique faible. Il est un atout minceur indéniable mais il propose également dans sa composition des caroténoïdes : c’est l’un des aliments apportant le plus de béta -carotène. Ce dernier se transforme en vitamine A dans l’organisme, permettant ainsi de lutter contre le vieillissement cellulaire et le protégeant aussi contre certains cancers.
Le potiron peut se cuisiner de différentes manières : salade, potage, flan, gratin, purée, sucré, confiture, soufflé …Alors n’hésitez pas avec les anti-oxydants c’est une véritable cure de jouvence .

Recette cuisine fitness: soupe de potiron à la crème

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Régimes ou alimentation équilibrée ?

Les notions de régimes, forme, d’alimentation équilibrée prennent de plus en plus de place dans notre société grandement diffusées par les différents médias. De plus nous vivons dans une société de performance, de compétition où un certain dynamisme est souhaité. Les personnes un peu corpulentes voire obèses sont délaissées. Mais comment vivre en forme, en bonne santé dans une société qui va vite. Comment ne pas céder à une alimentation facile toute prête ? Quand avoir le temps de se reposer, pratiquer une activité physique ? De plus les médias véhiculent des canons de la beauté avec des images de femmes et d’hommes filiformes, musclés bien bronzés aux visages jeunes. La comparaison avec son propre corps est alors délicate. Entre ces mannequins maigres et être obèse il y a un juste milieu « le poids de forme ». Le poids de forme peut être défini comme le poids auquel vous vous sentez bien que ce soit physiquement et psychologiquement. Ce dernier est donc variable en fonction des individus, en fonction de la taille, de la stature osseuse et musculaire. Le poids idéal peut être situé dans une fourchette non pas sur des critères esthétiques mais des critères de santé. Un indice intéressant peut nous aider à situer ce poids idéal : l’IMC (l’indice de masse corporelle).

Quoiqu’il en soit pas la peine de se jeter dans des régimes trop restrictifs afin d’éviter l’effet yoyo. Dans ces régimes on perd vite du poids mais on en reprend autant voire même plus. Notre corps fonctionne de telle manière qu’en cas de régime et après arrêt de celui-ci il prévoit de faire des réserves en cas de disette.

Il est préférable à mon sens de revoir son alimentation et de la rééquilibrer plutôt que pratiquer des régimes parfois draconiens. Nous devons consommer de tout dans des quantités définies.

QUELQUES CHIFFRES

Une enquête statistique montre que 20% des femmes et des hommes sont en état de surpoids, alors que 6,8% des femmes et 6,3% des hommes sont vraiment obèses. Les chiffres sont plus alarmants chez nos enfants on compte 10% d’enfants obèses dans notre pays.

http://banniere.reussissonsensemble.fr/view.asp?ref=566087&js=1&site=7087&b=2&target=_blank&title=Boutique+R%e9gime+Dukan

Pour ou contre une collation ?

La réponse à cette question est variable et fonction de différents paramètres.

En l’absence d’activité physique, la collation n’apparait pas indispensable sauf si vous avez sauté le petit déjeuner (ce qui est dommage) ou que vous avez un grand coup de pompe. En revanche si vous pratiquer un sport, elle peut paraître indispensable soit en milieu de matinée ou d’après midi. Elle peut être programmée soit une heure avant l’activité ou bien dans le quart d’heure qui suit l’activité physique. Elle doit être éloignée du déjeuner et du dîner.

Il ne faut pas confondre collation et séances de grignotages

Une bonne collation peut se conjuguer ainsi :

– un laitage (yaourt, lait, fromage blanc par exemple)

– une portion de fruit frais

– un sucre complexe (pain, céréales, barres de céréales aux fruits)

– et bien sûr de l’eau

Eviter de mettre trop de lipides dans la collation car elles sont difficiles à digérer et pourrait nuire à votre pratique physique.

Cette collation ne doit pas déséquilibrer la ration alimentaire quotidienne. L’essentielle de votre énergie devant être assimilée entre le petit déjeuner,le déjeuner et le dîner
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