Recette simple et légère moules maison

Recette simple et légère moules maison ; Rapide à réaliser pour une soirée d’été avec des amis ou en famille en terrasse pour une fin de journée.
Moules maison .Quoi de plus simple à réaliser que cette recette de moules maison. Une recette simple et légère, rapide à réaliser pour une soirée d’été avec des amis ou en famille en terrasse pour une fin de journée où chacun peut souffler et profiter de la douceur du soir. Allez laisser vous tenter par cette recette de moules maison.

 Ingrédients pour cette recette simple et légère

1 oignon

1 échalote

1 gousse d’ail

200 g carottes congelées

200 g poireaux congelés

2 kg de moules

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 verres de vin blanc 2 verres d’eau

Persil

Préparation

1°Faites revenir l’oignon, l’ail, l’échalote dans un faitout avec les 2 cuillères à soupe d’huile

2° Ajoutez le poireau et les carottes et faites revenir également

3° Versez sur l’ensemble de la préparation les 2 verres de vin blanc et les 2 verres d’eau. Salez, poivrez.

4° Lavez le persil et hachez-le et rajoutez le dans le faitout

5° Faites cuire pendant 10 mn

6° Laissez reposez 5 mn

7° Faite réchauffer la préparation puis plongez les moules et faites les cuire jusqu’à l’ouverture.

8° Servez avec des légumes selon votre convenance

Suggestion

Vous pouvez préparer cette recette en les faisant cuire sur une plancha, à ce moment là faites ouvrir les moules sur la plancha et verser au préalable la préparation avec les oignons, le poireau, les carottes etc. …

Selon vos goûts vous pouvez également relever un peu plus le plat avec des épices .

Listes des courses

1 oignon

1 échalote

1 gousse d’ail

200 g carottes congelées

200 g poireaux congelés

2 kg de moules

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 verres de vin blanc 2 verres d’eau

Persil

Après cette dégustation de moules maison, il vous suffira de compléter par un laitage et un fruit. Que choisiriez-vous pour équilibrer votre repas ?




Recette simple et légère : salade de moules marinieres

Moules marinieres en salade une recette simple et légère.Un peu de fraîcheur de la mer dans vos assiettes. Des apports intéressants pour notre corps.Moules marinieres en salade : un peu de fraîcheur de la mer dans vos assiettes. Les moules sont peu caloriques, mais présentent des teneurs en fer, en iode et magnésium intéressantes pour notre corps .Elles peuvent se cuisiner de différentes façons : omelette, gratin, sauce etc.. Pour aujourd’hui elles sont cuisinées en moules marinieres pour être consommées froides en salade avec une sauce  qui les accompagnera.

Préparation : 35 mn   Cuisson : 15 min

Ingrédients  de cette recette de salades de moules marinieres

 

?2 kg de moules

? 1 oignon frais

?2 échalotes

?Persil

?6 cuillères à soupe de crème fraîche

?1/2 l de vin blanc

?2 cuillères à soupe   d’huile d’olive

?4 tomates

?1 salade

?Mâche

?Jus de citron

?2 cuillères à soupe de paprika

?1 cuillère à soupe de moutarde

?1 cuillère à soupe de persil déshydraté

?Sel

?Poivre

 Préparation de cette recette de salade de moules marinieres

Les moules

 

Epluchez l’oignon et les 2 échalotes, les coupez en morceaux puis les hacher au hachoir électrique. Faites les revenir dans une cocotte pour les faire dorer.

 

Grattez les moules et ébarbez les puis nettoyez les sous l’eau.

 

Versez dans la cocotte et sur l’oignon et les échalotes  ½ l de vin blanc, de l’eau (250 ml) puis salez et poivrez. Ajouter les 2 kg de moules et faites les cuire.

 

Sortez les moules de leurs coquilles après la cuisson .Filtrez le jus de cuisson (conservez le au congélateur il pourra resservir comme fumet sur une autre préparation de poisson) et récupérez les échalotes et l’oignon.

Dans un  plat disposez les feuilles de mâche puis ajoutez dessus les moules, les oignons et les échalotes.

Lavez et coupez les tomates en quartier et disposez dans le plat.

 moules-marinieres

La sauce crème fraîche citron paprika de cette recette simple et légère

 

Dans un bol mélangez l’ensemble des ingrédients

4 cuillères de crème fraîche

Jus de citron

2 cuillères de paprika

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe de persil déshydraté

Sel poivre

Astuces et conseils pour cette recette simple et légère

 

Cette recette peut se consommer uniquement comme plat principal pour un soir par exemple en rajoutant les groupes d’aliments manquants. Alors pourquoi pas un fruit pour compléter ou une compote.

 

Après ce repas ou avant ce repas, il ne vous restera plus qu’à pratiquer une petite activité physique. Bon appétit avec cette salade de moules marinieres et bon courage.

 marmite-moules


Recette des moules marinières by David DESCHAMPS




Recette rapide et légère : Thon basquaise façon Okinawa

Cette recette rapide et légère nous invite à un petit voyage à Okinawa, île du Japon où les gens vivent vieux et en bonne santé. Pour ce faire ils ont leurs secrets à eux et notamment ils mangent peu de viandes.

 

 

 

Cette recette rapide et légère nous invite à un petit voyage à Okinawa, île du Japon où les gens vivent vieux et en bonne santé. Pour ce faire ils ont leurs secrets à eux et notamment ils mangent peu de viandes. Pour la recette rapide que je souhaite vous faire découvrir il s’agit d’un thon basquaise façon Okinawa et un peu transformé par mes soins. Le thon sera cuit avec une plancha pour nous donner des avants goûts de printemps malgré ce temps maussade.

Préparation : 15 mn  Cuisson : 40 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

?4 tranches de thon

?4 tomates

?1 oignon

?2 aubergine

?2 courgettes

?4 gousses d’ail

?1 échalote

?1 verre  de vin blanc

?2 cuillères à soupe   d’huile d’olive

?2 cuillères à soupe de curry

?2 cuillères à soupe de concentré de tomates

?2 cuillères à soupe de mélange 5 baies

?1 jus de citron

?Sel

?poivre

Préparation pour cette recette rapide

Faites mariner le thon dans un plat avec 1 verre de vin blanc, le jus d’un citron, 2 gousses d’ail que vous avez épluchées,  du sel, du poivre ainsi que 2 cuillères à soupe de mélange 5 baies.

Mettez la préparation au frigo pendant au moins une heure.

Lavez les légumes, les aubergines, les courgettes et coupez les en morceaux. Coupez les tomates en quartiers

Epluchez et coupez l’oignon, l’échalote et les 2 gousses d’ail qui vous reste et hachez l’ensemble.

Faites dorer l’oignon, l’ail et l échalote dans une poêle avec les cuillères d’huile d’olive.

Ajoutez les courgettes et les aubergines et faites les revenir à feu vif pendant 10 mn puis rajouter les tomates et faites les cuire 10 mn.

Récupérez le jus de la marinade et versez le sur l’ensemble de la préparation et prenez soin de rajouter les 2 cuillères à soupe de curry et de concentré de tomates .Laissez mijoter 10 mn et servez avec du riz que vous avez préalablement cuit.

 8° Faire cuire le thon sur ne plancha ou une poêle sans rajouter de matières grasses. 5mn devraient suffire à la cuisson de chaque côté

recette rapide de thon pour se faire plaisir sans grossir. Une recette rapide et légère inspiré du régime Okinawa

Liste des courses pour cette recette rapide et légère

?4 tranches de thon

?4 tomates

?1 oignon

?2 aubergine

?2 courgettes

?4 gousses d’ail

?1 échalote

? vin blanc

?huile d’olive

? Curry

? concentré de tomates

? mélange 5 baies

?1 jus de citron

?Sel

?poivre

Astuces pour cette recette rapide

Pourquoi avoir opté pour ne cuisson à la plancha, tout simplement parce que l’on m’en a offert une et que je n’ai pas eu la patience d’attendre les beaux jours qui se font attendre pour l’essayer. En plus on peut tout à fait s’en servir en plaçant la plancha sous la hotte de votre cuisine, pour éviter les odeurs de cuisson .Le résultat est plus que sympathique je préferai presque même la plancha au barbecue.

Je vous laisse tenter cette recette rapide  qui j’espère vous fera plaisir .N’hésitez pas à commenter.

plancha




Recette rapide et légère: Flognarde aux pommes et à l’ananas

recette-simple-légére-flognardeCette recette rapide et légère prouve encore que l’on peut se faire plaisir sans grossir. Pourquoi ne pas finir son repas avec une petite douceur aux fruits qui vous permettra d’assouvir votre besoin en sucrerie sans avoir à culpabiliser car cette recette rapide et légère présente peu de calories .Bien sût il ne s’agit pas de consommer 4 parts du gâteau, il faut être raisonnable tout de même. La flognarde est une sorte de clafoutis et sa pâte ressemble un peu à une pâte à crêpe. Je me suis lancé dans cette rapide avec quelques craintes car je dois avouer que je ne suis pas un habitué des pâtisseries et rien que de penser qu’il fallait monter les blancs en neige je pensais que ce n’étais pas gagner mais en fin de compte cela s’est plutôt bien passé avec un résultat fort sympathique.

Allez c’est parti pour découvrir cette recette rapide et légère !!!

 

Temps de préparation : 20  mn

Temps de cuisson : 20 mn

Calories : 150

 

Ingrédients de cette recette rapide:

2 pommes

½ ananas

2 œufs

2 cuillères à soupe  de farine

250 ml de lait

2 cuillères à café de margarine allégée

2 cuillères à soupe de sucre

Préparation de cette recette rapide

Recette rapide et simple la flognarde aux pommes et à l’ananas pour démontrer que l’on peut se faire plaisir sans grossir et assouvir ses besoins en gourmandises .Pour ceux qui hésitent à faire des pâtisserie cette recette rapide est vraiment simple à réaliser.Vous ajouter une activité physique après cette recette et tout va bien

1°Faites préchauffer votre four à 180°

2° Epluchez et couper les pommes en morceaux. Coupez l’ananas en morceaux également.

3° Séparez le blanc et le jaune des œufs puis ensuite faites monter les blancs en neige.

4°Mélangez les jaunes avec les 2 cuillères à soupe de farine, les 2 cuillères à soupe de sucre et ajoutez les 250ml de lait au fur et à mesure.

5° Incorporez délicatement les blancs en neige, ne mélangez pas, soulevez sans tourner.

6°   Faites dorer les morceaux de pommes et d’ananas dans une poêle avec les 2 cuillères à soupe de margarine.

7° Mettez les morceaux de pommes et d’ananas cuits dans  un moule à gâteaux .Versez le mélange sur les fruits et faites cuire 20 mn.

10° Servez tiède ou froid  selon votre convenance.

Liste des courses pour cette recette rapide et légère

?2 pommes

?½ ananas

?2 œufs

? farine

?250 ml de lait

?2 cuillères à café de margarine allégée

?2 cuillères à soupe de sucre

Astuces pour cette recette rapide

Ce gâteau peut se servir tiède ou froid. Si vous le servez tiède la gourmandise nous pousserait presque à rajouter un petite boule de glace famille ou pourquoi pas une cuillère de crème fraîche, mais attention les calories vont augmenter bien entendu. A vous de voir ce que vous avez mangé avant et ce que vous mangerez après dans la journée .Pour ceux qui n’ont pas de problème de poids vous pouvez y aller avec modération bien sûr ;

Pour les blancs en neige  de cette recette rapide vous pouvez les faire avec un fouet électrique c’est beaucoup plus pratique et efficace .

Quoiqu’il en soit n’oublier  pas de pratiquer votre activité physique quotidienne. C’est bon pour le moral et pour notre corps. En plus cela nous donne bonne conscience avant de manger. Alors pourquoi pas un petit peu de marche ou un footing ou du vélo d’appartement si vous en possédez un. Allez bon courage à tous.

 

 

 







Recette simple et légère : steak de porc moutarde

recette-simple-légère-steak-moutardeRecette simple et légère devrait ravir les amateurs de viande tendre mais aussi ceux qui ont des enfants difficiles au niveau de la consommation de viande .Le  steak de porc est réellement tendre et présente peu de gras. En rajoutant un peu de moutarde et en faisant cuire dans un bouillon de légumes cette recette simple et légère devient un vrai régal.

 

 Préparation 20 mn  Cuisson 30 mn   Calories : 400

 

Ingrédients de cette recette simple et légère

4 steak de porc

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 tomates

1 oignon

1 poivron

Sel

Poivre

200 g de petits champignons

200ml de bouillon de légumes

1 verre de vin blanc

1 cuillère à soupe de curry

2 cuillères à café de moutarde forte

2 cuillères à soupe  de fromage blanc

Préparation  de cette recette simple et légère

  Epluchez l’oignon et émincez le. Faites le revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Lavez, épépinez et coupez le poivron en lanières. Ajoutez-le à l’oignon et faites cuire.

Lavez et coupez les champignons puis faites les cuire avec l’oignon et les poivrons.

Lavez et coupez les tomates et rajoutez-les à l’ensemble de la préparation pour les faire cuire.

Découpez la viande en morceaux et enlevez les parties les plus grasses puis faites cuire avec  l’ensemble de la préparation à feu vif pendant 5 mn.

Préparez le bouillon de légumes (200 ml d’eau plus un cube de bouillon de légumes plus un verre de vin blanc).

Mouillez la préparation et ajoutez la cuillère à soupe de curry .Laissez cuire 10 mn à feu doux.

Ajoutez et mélangez les 2 cuillères à soupe de fromage et les 2 cuillères à soupe de moutarde. Faites cuire à feu doux 5 mn

Servez avec des pâtes ou du riz ou des pommes de terre.

Astuces pour cette recette simple et légère

 

Utiliser la moutarde permet de donner un goût bien sûr à notre plat mais cela présente également l’avantage d’économiser sur le sel que nous avons tous tendance à consommer trop.

Liste de courses pour cette recette simple et légère

4 steak de porc

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 tomates

1 oignon

1 poivron

200 g de petits champignons

200ml de bouillon de légumes

vin blanc

 Curry

 Moutarde forte

 Fromage blanc

N’oubliez pas de vous préparer une petite entrée et de finir le repas par un fruit au minimum. D’ailleurs que proposez-vous comme entrée pour cette recette simple et légère. Poster vos idées dans les commentaires.

signature jean philippe

 

10 recettes simples et légères et astuces diététiques

 

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Recette simple et légère pour cuisiner à l’avance

recette-simple-endive-orangeCuisiner à l’avance une recette simple et légère pourquoi faire ?

Nous vivons dans une société où le travail prend une grande place dans nos vies quotidiennes. Bien évidemment il faut faire pouvoir faire chauffer la marmite. Ce temps pris par nos emplois ne nous permet pas toujours de cuisiner comme nous le souhaiterions et nous tombons souvent dans la facilité. Qui n’a jamais utilisé de plats tout fait, tout préparés ou encore qui ne se contente pas parfois de grignoter devant la télé, tout cela parce que la fatigue de la journée est présente. Alors pourquoi ne ^pas cuisiner à l’avance une recette simple et légère?

Cuisiner à l’avance devrait vous  permettre de ne plus être pris au dépourvu et de pouvoir vous régaler et de régaler votre famille tout simplement en sortant un plat que vous avez déjà préparé soit la veille ,le matin ou le soir ou même il y a quelques jours voire même quelques semaines . Cuisiner à l’avance c’est pouvoir également contrôler la composition de vos plats  contrairement aux plats touts faits qui sont souvent très caloriques, très salés et souvent  chers à l’achat .Mais quels sont les plats que
l’on peut cuisiner à l’avance ?

On peut cuisiner à l’avance :

–          terrines,  rillettes, aspics, bavarois, mousses, plats en sauce (ces plats sont parfaits pour une préparation la veille ou 2 jours avant) pour les plats en sauce prenez le temps de les réchauffer à feu doux  (éviter le micro ondes)

–          les marinades : les ingrédients vont pouvoir s’imprégner de l’ensemble des saveurs

–          les soupes peuvent se cuisiner à l’avance sans problème et pourquoi pas  les congeler

–          les cakes, tartes, gratins, quiches : il n’y aura plus qu’à les réchauffer

–          les bricks et autres petits chaussons

–          certaines sauces (sauce tomate par exemple)peuvent également se cuisiner à l’avance

On ne peut pas cuisiner pas à l’avance

–          les aliments qui doivent être juste saisis ou qui sont fragiles en cuisson

–          les salades : mélanger l’ensemble des ingrédients au dernier moment

–          les tartares et les carpaccios

–          les sauces contenant des œufs

Un exemple de recette simple et légère  que l’on peut cuisiner à l’avance

Endives au fromage et à l’orange

une recette simple et légère pour cuisiner à l'avance

 

Préparation : 15 mn      Cuisson : 25 min   Calories : 450

Ingrédients de cette recette simple et légère

?4 endives

?8 tranches de gouda

?1 oignon

?Persil

?300 g de yaourt

?1 oignon

?60 g de parmesan

?1 orange

?8 cuillères à soupe  de vin blanc

?2 cuillères à soupe   d’huile d’olive

?1 cuillère à soupe de muscade

?1 cube de bouillon de légumes

?Sel

?poivre

 

 

 

Préparation de cette recette simple et légère

Lavez les endives et coupez les en deux. Faites blanchir les endives dans un  faitout avec 1e cube de bouillon de légumes. Préchauffez votre four à 180°. Récupérez un peu de bouillon de cuisson.

Egouttez les endives et les envelopper avec les tranches de Gouda. Déposez-les dans un plat à gratin

Coupez et émincez  les oignons et faites les revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Découpez l’orange en dès  et incorporez les avec les oignons ainsi que les épices.

Ajoutez le bouillon de cuisson récupéré avec le vin blanc. Incorporez également le yaourt à la préparation. Laissez mijoter 5 mn.

Nappez les endives de l’ensemble de la préparation. Parsemez du parmesan  sur les endives et faites cuire 10 mn au four.

 

 

 

 

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Recette simple et légère : Crevettes à l’orange

recette-simple-legere-crevettes-orangeRecette simple et légère : Crevettes à l’orange

Crevettes à l’orange une recette simple et légère qui permet d’utiliser toute la saveur de ce fruit bon pour notre santé. L’orange ce fruit juteux, constitué de vitamine C se consomme  soit en jus, soit en confiture soit en salade de fruits mais on peut également l’utiliser pour des plats cuisinés où le salé et le sucré se conjuguent. Alors c’est parti pour découvrir cette recette simple et légère.

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 25 min 

Calories : 500

 

Ingrédients pour cette recette simple et légère

?500 g de crevettes

?200 g de lanières de poivron congelé

?1 oignon

?Persil

?1 yaourt

?20 g de parmesan

?2 orange

?1 verre  de vin blanc

?2 cuillères à soupe   d’huile d’olive

?1 cuillère à soupe de muscade

?2 cuillères à soupe de paprika

?2 cuillères à soupe d’ail déshydraté

?2 cuillères à soupe de coriandre déshydratée

?1 /2 sachet de bouillon de légumes de court bouillon

?2 cuillères à soupe de farine

?Sel

?poivre

 Préparation pour cette recette simple et légère

recette simple et légère crevettes à l'orange

 

  Epluchez l’oignon et coupez le en  morceaux  et faites le dorer dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

 

Ajoutez les lanières de poivrons avec l’oignon laissez cuire jusqu’à ce que les poivrons deviennent souples.

 

. Pelez  les oranges et coupez-les en morceaux et incorporez-les avec les oignons ainsi que les poivrons.

 

Décortiquez les crevettes et les rajouter au reste de la préparation et faites les  cuire à feu vif pendant 5 minutes. Ajoutez les épices, les herbes et les condiments ainsi que le verre de vin blanc.

 

Préparer un court bouillon de légumes avec un ½ sachet et 100 ml d’eau  et verser le sur la préparation. Laisser réduire 5 mn

 

Ajoutez  2 cuillères à soupe de farine et faire épaissir à feu doux.

 

Parsemez  de 2 cuillères à soupe de parmesan et servez avec du riz

 

Listes des courses pour cette recette simple et légère

 

?500 g de crevettes

?200 g de lanières de poivron congelé

?1 oignon

?Persil

?1 yaourt

?20 g de parmesan

?2 orange

?1 verre  de vin blanc

?huile d’olive

? Muscade

? Paprika

?ail  semoule ou ail frais

? Coriandre déshydratée ou fraîche

?1 /2 sachet de bouillon de légumes de court bouillon

? farine

 

Astuces pour cette recette simple et légère

 

Concernant les condiments et les herbes aromatiques la solution la plus rapide pour cuisiner c’est de les utiliser, soit en déshydraté, en semoule mais les saveurs sont à mon goût inférieures aux produits frais .Par contre vous gagner du temps sur le lavage et le découpage. Alors chacun verra selon son temps  quelle option il choisira.

 

N’hésitez pas à donner votre avis sur cette recette simple et légère.

 

recette simple et légère l'ebook




Recette simple et légère : gâteau à l’ananas et à la noix de coco

une recette simple et légère gâteau à l'ananasRecette simple et légère : nous pouvons prouver que les gâteaux qui ont souvent mauvaise réputation dans la pratique de régime, peuvent s’inscrire dans nos menus  sans alourdir la facture calorique. Avec cette recette simple et légère nous pouvons nous faire plaisir sans grossir .Sa composition ne comporte pas beaucoup de sucre et de matières grasses. Pour le fruit l’ananas n’a plus a prouvé ces vertus pour notre santé. Il contient en effet de la broméline qui permet une meilleure circulation sanguine ainsi que de lutter contre les maladies cardio-vasculaires .Alors laissez vous tentez par cette recette simple et légère.

 

 Temps de préparation : 30min Cuisson : 30 min à 180°C Calories 180

 Ingrédients pour cette recette simple et légère :

?210g de farine

?80g de sucre

?2 cuillères à café de levure chimique

?225g de morceaux d’ananas en boite

?1 œuf

?30g de  margarine

?20g de vanille en poudre

?30g de sucre roux

?50 ml de lait

?Noix de coco en poudre

une recette simple et légère de gâteau à l'ananas

Préparation de cette recette simple et légère

1°Mélangez dans un bol la farine et la levure

2°Egouttez l’ananas en réservant le jus

3° Préchauffez le four à 180°C.

4° Battez en omelette l’œuf dans un saladier, ajoutez le beurre fondu, la vanille, le sucre roux, le lait et 50ml de jus d’ananas.

5° Ajoutez à cette préparation les morceaux d’ananas et mélanger pour obtenir une pâte légère.

6°Incorporez la mélange farine + levure et travailler la pâte.

7° Beurrez un moule de 20 cm de diamètre et y verser la préparation.

Cuire au four 30 minutes.

8°Laissez refroidir et saupoudrez de poudre de noix de coco avant de servir

Liste des courses pour cette recette simple et légère

? farine

? sucre

? Levure chimique

?225g de morceaux d’ananas en boite

?1 œuf

? Margarine

?20g de vanille en poudre

?30g de sucre roux

? Lait

?Noix de coco en poudre

Astuce pour cette recette simple et légère

Vous pouvez également remplacement la poudre de noix de coco par de la poudre de noisette.

Maintenant que votre dessert est choisi. Qu’allez-vous manger en entrée et en plat de résistance ? Pourquoi ne pas essayer une petite soupe à la tomate qui présente l’avantage d’être également une recette simple et légère, rapide à réaliser. Et pour rester dans des saveurs exotiques laisser vous  tenter par un colombo de la mer. Et voilà un menu de fait, un menu léger qui vous apportera tous les nutriments dont vous avez besoin.

Pour finir la journée en beauté une pratique physique pour perdre quelques calories, renforcer vos muscles. Quelle activité allez-vous choisir ?

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Recette simple et légère : bœuf sauce moutarde

une recette simple et légère de boeuf à la moutardeRecette simple et légère pour vous aider à vous faire plaisir  sans grossir et vous aider à concocter des plats qui vont  vous permettre de perdre du poids. Cette recette simple et légère est un mélange de bœuf en daube et de bœuf Stroganoff (célèbre recette russe). Un résultat étonnant mais avec beaucoup de saveur, un plat en sauce léger pour l’hiver.

 Temps de préparation 20 mn  temps de cuisson 30 mn   Calories 300

 

 Ingrédients de cette recette simple et légère

 

600 g de Collier de bourguignon de bœuf

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

4 carottes

Sel

Poivre

300 g de petits champignons

2 oignons

200ml de bouillon de bœuf

1 verre de vin rouge

1 cuillère à soupe de curry

2 cuillères à café de moutarde forte

4 cuillères à soupe  de fromage blanc

 Préparation  de cette recette simple et légère

 recette simple et légère boeuf à la moutarde

1° Lavez et coupez la viande en morceaux. Enlevez les parties nerveuses et grasses .Faites revenir la viande dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et mettez là de côté au chaud.

 

2° Epluchez les carottes et coupez les en rondelles.

 

3° Lavez les petits champignons de Paris dans de l’eau vinaigrée, égouttez les.

 

4° Faites cuire avec un autocuiseur ou dans de l’eau les carottes et les champignons pendant 10 mn

 

5° Épluchez et hachez les oignons. Faire dorer les oignons dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

6° Incorporez les carottes et les champignons et faites les revenir dans la poêle.

 

7° Préparez un bouillon de bœuf (1 cube + 200 ml d’eau)  mouiller la préparation et rajouter un verre de vin rouge et une cuillère à soupe de curry  laissez mijoter 15 mn à feu doux.

 

8° Mélangez les 4 cuillères à soupe de fromage blanc et les 2 cuillères à soupe de moutarde à la préparation laisser mijoter 5 mn à feu doux.

 

9° Servez cette recette simple et légère avec un accompagnement de riz, de pâtes, ou de pommes de terre selon votre convenance.

 

Astuces pour cette recette simple et légère

Pour contrôler l’apport en matières grasses  le choix s’est  porté sur le fromage blanc plutôt que la crème fraîche.

Pour épaissir la sauce vous pouvez pour économiser en calories incorporer des pommes de terre qui absorberont la sauce et la rendront plus épaisse.

Pour le choix de la viande, il s’est fait en fonction des promos du moment dans ma région car l’objectif c’est de proposer des recettes simples et légères mais aussi rapides et faciles à réaliser, et le plus économique possible.

N’oubliez pas que rééquilibrer son alimentation est une bonne chose pour notre santé mais pensez également à pratiquer une activité physique quotidienne. Même un peu de marche ou de bricolage feront l’affaire.

 

Liste de courses pour cette recette simple et légère

 

600 g de Collier de bourguignon de bœuf

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel

Poivre

30 g de petits champignons deux oignons

200ml de bouillon de bœuf

1 verre de vin rouge

1 cuillère à soupe de curry

2 cuillères à café de moutarde forte

4 cuillères à soupe  de fromage blanc

 

N’oubliez pas de vous préparer une petite entrée et de finir le repas par un fruit au minimum. D’ailleurs que proposez-vous comme entrée pour cette recette simple et légère. Poster vos idées dans les commentaires.