Recette simple et légère devrait ravir les amateurs de viande tendre mais aussi ceux qui ont des enfants difficiles au niveau de la consommation de viande .Le  steak de porc est réellement tendre et présente peu de gras. En rajoutant un peu de moutarde et en faisant cuire dans un bouillon de légumes cette recette simple et légère devient un vrai régal.

 Préparation 20 mn  Cuisson 30 mn   Calories : 400

Ingrédients de cette recette simple et légère

4 steak de porc

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 tomates

1 oignon

1 poivron

Sel

Poivre

200 g de petits champignons

200ml de bouillon de légumes

1 verre de vin blanc

1 cuillère à soupe de curry

2 cuillères à café de moutarde forte

2 cuillères à soupe  de fromage blanc

Préparation  de cette recette simple et légère

 1° Epluchez l’oignon et émincez le. Faites le revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

2° Lavez, épépinez et coupez le poivron en lanières. Ajoutez-le à l’oignon et faites cuire.

3°Lavez et coupez les champignons puis faites les cuire avec l’oignon et les poivrons.

4°Lavez et coupez les tomates et rajoutez-les à l’ensemble de la préparation pour les faire cuire.

5° Découpez la viande en morceaux et enlevez les parties les plus grasses puis faites cuire avec  l’ensemble de la préparation à feu vif pendant 5 mn.

6°Préparez le bouillon de légumes (200 ml d’eau plus un cube de bouillon de légumes plus un verre de vin blanc).

7° Mouillez la préparation et ajoutez la cuillère à soupe de curry .Laissez cuire 10 mn à feu doux.

8° Ajoutez et mélangez les 2 cuillères à soupe de fromage et les 2 cuillères à soupe de moutarde. Faites cuire à feu doux 5 mn

9° Servez avec des pâtes ou du riz ou des pommes de terre.

Astuces pour cette recette simple et légère

Utiliser la moutarde permet de donner un goût bien sûr à notre plat mais cela présente également l’avantage d’économiser sur le sel que nous avons tous tendance à consommer trop.

Liste de courses pour cette recette simple et légère

4 steak de porc

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 tomates

1 oignon

1 poivron

200 g de petits champignons

200ml de bouillon de légumes

vin blanc

 Curry

 Moutarde forte

 Fromage blanc

N’oubliez pas de vous préparer une petite entrée et de finir le repas par un fruit au minimum. D’ailleurs que proposez-vous comme entrée pour cette recette simple et légère. Poster vos idées dans les commentaires.

 en savoir plus 
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Recette simple et légère pour vous aider à vous faire plaisir  sans grossir et vous aider à concocter des plats qui vont  vous permettre de perdre du poids. Cette recette simple et légère est un mélange de bœuf en daube et de bœuf Stroganoff (célèbre recette russe). Un résultat étonnant mais avec beaucoup de saveur, un plat en sauce léger pour l’hiver.

 Temps de préparation 20 mn  temps de cuisson 30 mn   Calories 300

 Ingrédients de cette recette simple et légère

600 g de Collier de bourguignon de bœuf

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

4 carottes

Sel

Poivre

300 g de petits champignons

2 oignons

200ml de bouillon de bœuf

1 verre de vin rouge

1 cuillère à soupe de curry

2 cuillères à café de moutarde forte

4 cuillères à soupe  de fromage blanc

 Préparation  de cette recette simple et légère

1° Lavez et coupez la viande en morceaux. Enlevez les parties nerveuses et grasses .Faites revenir la viande dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et mettez là de côté au chaud.

2° Epluchez les carottes et coupez les en rondelles.

3° Lavez les petits champignons de Paris dans de l’eau vinaigrée, égouttez les.

4° Faites cuire avec un autocuiseur ou dans de l’eau les carottes et les champignons pendant 10 mn

5° Épluchez et hachez les oignons. Faire dorer les oignons dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

6° Incorporez les carottes et les champignons et faites les revenir dans la poêle.

7° Préparez un bouillon de bœuf (1 cube + 200 ml d’eau)  mouiller la préparation et rajouter un verre de vin rouge et une cuillère à soupe de curry  laissez mijoter 15 mn à feu doux.

8° Mélangez les 4 cuillères à soupe de fromage blanc et les 2 cuillères à soupe de moutarde à la préparation laisser mijoter 5 mn à feu doux.

9° Servez cette recette simple et légère avec un accompagnement de riz, de pâtes, ou de pommes de terre selon votre convenance.

Astuces pour cette recette simple et légère

Pour contrôler l’apport en matières grasses  le choix s’est  porté sur le fromage blanc plutôt que la crème fraîche.

Pour épaissir la sauce vous pouvez pour économiser en calories incorporer des pommes de terre qui absorberont la sauce et la rendront plus épaisse.

Pour le choix de la viande, il s’est fait en fonction des promos du moment dans ma région car l’objectif c’est de proposer des recettes simples et légères mais aussi rapides et faciles à réaliser, et le plus économique possible.

N’oubliez pas que rééquilibrer son alimentation est une bonne chose pour notre santé mais pensez également à pratiquer une activité physique quotidienne. Même un peu de marche ou de bricolage feront l’affaire.

Liste de courses pour cette recette simple et légère

600 g de Collier de bourguignon de bœuf

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel

Poivre

30 g de petits champignons deux oignons

200ml de bouillon de bœuf

1 verre de vin rouge

1 cuillère à soupe de curry

2 cuillères à café de moutarde forte

4 cuillères à soupe  de fromage blanc

N’oubliez pas de vous préparer une petite entrée et de finir le repas par un fruit au minimum. D’ailleurs que proposez-vous comme entrée pour cette recette simple et légère. Poster vos idées dans les commentaires.

 
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Recette simple et rapide Cuisse de dinde à la provençale

Encore une recette simple et  rapide que Sport et Régime vous a concocté pour une alimentation allégée en matières grasses. Cette recette simple et rapide présente effectivement l’avantage de se préparer rapidement, le four faisant le reste pour la cuisson. Un petit voyage gustatif vers les saveurs de la Provence, cette région fort prisée par les vacanciers. Une région pleine de couleurs, d’odeur de lavande mais aussi de saveurs ensoleillées et particulières tant dans ses vins que ses herbes aromatiques et ses aliments. Un réel plaisir pour les papilles.Alors n’hésitez plus préparez vous même cette recette simple et rapide .

Temps de préparation : 15 mn      Temps de cuisson : 2h

Valeur calorique : 400 calories

Ingrédients pour cette recette simple et  rapide (4 personnes):

1 cuisse de dinde 1.3 kg environ

200g de champignons de paris

4 pommes de terre

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 oignon

1 gousse d’ail

4 tomates

2 verres de vin blanc sec

herbes de Provence

Sel et poivre

Préparation pour cette recette simple et  rapide

1°Préchauffez le four à 180° puis déposez la cuisse de dinde dans un plat  et ensuite dans le four. Epluchez  les pommes de terre puis lavez-les. Lavez les tomates et disposez les dans le plat avec les pommes de terre. Faites cuire l’ensemble pendant 1h30

2° Coupez l’oignon et l’ail et faites les  revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile (arrêter la cuisson au début de la coloration). Puis rajoutez les lanières de poivron (fraîches ou surgelées), saupoudrez de persil, laissez cuire 10 mn.

3° Déposez le mélange oignons, ail, poivron dans un bol ou une assiette puis faites cuire les champignons avec une cuillère à soupe d’huile. Une fois cuits mélanger les avec le reste de la préparation.

4° Une ½ heure avant la fin de la cuisson incorporez le mélange champignons, poivrons, oignons ail avec la cuisse de dinde et les légumes (tomates, pommes de terre) arrosez le tout de 2 verres de vin blanc.

Liste des courses pour cette recette simple et rapide

1 cuisse de dinde 1.3 kg environ

200g de champignons de paris

4 pommes de terre

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 oignon

1 gousse d’ail

4 tomates

2 verres de vin blanc sec

herbes de Provence

Sel et poivre

Bon voyage et bon appétit avec cette recette simple et rapide .Si vous aussi vous possédez une  recette simple et rapide n’hésitez pas à nous la soumettre.

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Marengo :une recette simple qui nous vient d’une bataille célèbre où Bonaparte remporta une victoire lors de la campagne d’Italie en 1800 non loin d’in village du Piémont Marengo. Le cuisinier de Bonaparte Dunand  qui devait concocter des repas avec les moyens du bord fit frire le poulet avec des tomates et de l’ail ainsi que des écrevisses, des œufs et des croutons. Bonaparte apprécia cette recette simple et désira qu’on lui refasse mais pour des soucis de commodité le cuisinier du modifier quelque peu la recette, le poulet devint du veau l’eau du vin pour la sauce qui garda le nom de Marengo et les écrevisses supprimées.

A côté du fait que ce plat soit historique, il n’en demeure pas moins qu’il est facile à réaliser, économique et léger en calories et surtout en matières grasses. C’est pour cette raison que la viande est préalablement cuite dans l’eau avant d’être mijoter au vin blanc.

Préparation : 30 min     Cuisson : 2 h

Ingrédients de cette recette simple Marengo de pôrc

1 kg de rôti de porc (épaule)

4 carottes

200 g de cèpes ou champignons de paris

Vin blanc + eau

1 oignon

4 tomates

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe d’huile de colza

50g de   concentré de tomates

Sel et poivre

Persil

2 échalotes

1 pincée d’ail déshydraté

1 bouquet garni

Riz

Préparation de cette recette simple  Marengo de porc

1. Plonger le rôti dans de l’eau avec 30 cl de vin blanc ainsi que le bouquet garni, laisser cuire 1 H30 à feu doux. Puis rajouter les carottes coupées en rondelles au bout d’une heure.

2. Faire dorer les oignons et les échalotes avec 2 cuillères  à soupe  d’huile d’olive. Laver les tomates, les couper en morceaux et les faire revenir avec l’oignon et l’échalote, rajouter le persil.

3. pendant la cuisson des oignons et des échalotes faire cuire les cèpes dans une autre poêle à feu vif pendant 3 mn puis à feu doux, rajouter une pincée d’ail déshydraté.

4. Egoutter le rôti et les carottes puis les remettre dans une cocotte avec le mélange oignon, échalotes, cèpes. Ajouter de l’eau et du vin blanc et laisser mijoter 1 h .

5. Ajoutez le  concentré de tomates en fin de cuisson. Bien mélanger. Salez et poivrez.

6. Dresser le plat dans une assiette avec la préparation de cette recette de cuisine de porc Marengo aux cèpes. Accompagner ce plat  avec du riz.

Listes des courses pour cette recette simple

1 kg de rôti de porc (épaule)

4 carottes

200 g de cèpes ou champignons de Paris

Vin blanc

1 oignon

4 tomates

huile d’olive

huile de colza

50g de  concentré de tomates

Sel et poivre

Persil

2 échalotes

Deshydraté ou ail frais selon vote convenance

1 bouquet garni

Riz

Cette recette simple Marengo de porc devait vous régaler avec ou sans les cèpes. Bon appétit.

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Daube:cette recette  de cuisine s’inscrit dans le cadre d’une chasse aux corps gras dans notre alimentation .Une variante du bœuf en daube. Ce collier de bourguignon en daube tend à montrer que nous pouvons cuisiner et manger de bonnes choses en faisant attention à l’apport en lipides (graisses) ; un plat qui devrait  réjouir les papilles.

Par ailleurs se plat ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation, mais surtout un temps de cuisson relativement long. Cette recette de cuisine n’est pas difficile à réaliser pour preuve l’histoire de ce plat.

Origine de cette recette de cuisine bœuf en daube :

En résumé une paysanne de la région provençale très bavarde se mit un jour à faire cuire un morceau de bœuf, mais la paysanne trop absorbée par la discussion finit par en oublié le bœuf qui attacha le fond de la casserole. Pour réparer cet oubli la paysanne recouvra d’eau le bœuf malmené et s’en alla de nouveau à sa conversation. A plusieurs reprises elle oublia le morceau de bœuf dans la journée et elle procéda à chaque fois de la même façon, Pour cacher le plat désastreux à son mari elle prit tout ce qu’elle avait sous la main coulis de tomate, herbe, vin rouge et le plat fut délicieux .Aujourd’hui cette recette ravit les palais des plus gourmands.

Préparation : 20 minutes  Cuisson : 90 minutes en auto-cuiseur  2 à 4 h en cocotte.

Calories : 363

Ingrédients de cette recette de cuisine en daube

600 gde collier à Bourguignon

2 carottes

2 pommes de terre

2oignons

1 clou de girofle

2 feuilles de laurier

1 lde litre de vin rouge

¼ de litre d’eau

Sel

Poivre.

 Préparation pour cette recette de cuisine  en daube

1° Découper la viande en morceau et enlever les parties les plus grasses.

Dans un récipient, préparer la marinade  avec le vin rouge, l’eau, le laurier, le girofle et les légumes (les carottes coupées en rondelles et les oignons en tranches)

Laisser mariner une nuit.

2° Lavez et épluchez les pommes de terre et les mettre avec la préparation. Mettre la préparation dans un autocuiseur. Laisser cuire 1h30 environ

Servir accompagné de riz ou de pâtes selon votre convenance

Liste des courses pour cette recette  de cuisine

600 gde collier à Bourguignon

2 carottes

2 pommes de terre

2oignons

1 clou de girofle

2 feuilles de laurier

Persil

1 lde litre de vin rouge

Régalez vous avec cette recette de  cuisine  de collier de Bourguignon en daube !!!
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Recette simple, diététique :Bœuf   Stroganoff.

Recette simple, diététique : le bœuf Stroganoff est un plat originaire  de Russie. La famille Stroganoff était une famille de commerçants, industriels, hommes d’état. Cette recette simple aurait été élaborée par un français cuisinier des Stroganoff, à base de viande de bœuf, d’oignons et de champignons. Ce plat peut se conjuguer en version allégée tout en gardant une saveur extrême. Cette recette simple présente également l’avantage d’être rapide à réaliser et présente un coût faible.

Préparation 20 mn  Cuisson :40 mn Calories 174

Ingrédients cette recette simple (4 personnes)

600 g de filet de bœuf

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel

Poivre

300 g  de champignons

2 oignons

3 cornichons

200 ml de bouillon de bœuf

2 cuillères à café de moutarde forte

1 yaourt nature à 0%

1 verre de vin blanc

Préparation pour cette recette simple

1° Epluchez les 2 oignons et émincez-les. Faites les cuire dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. (Faites les jaunir).

2° Nettoyer et couper les champignons en morceaux, faites les cuire avec les oignons.

3° Dégraissez les morceaux de bœuf, coupez les en morceaux et faites les cuire à feu vif avec les oignons et les champignons .Saler et poivrer.

4°Couper les cornichons en rondelles  et ajouter à l’ensemble de la préparation.

5°Arrosez la préparation avec un bouillon (1 cube de bouillon de bœuf+500 ml d’eau+1 verre de vin blanc). Laissez cuire 10 mn.

6° Ajoutez les cornichons, mélangez les cuillères de moutarde forte et les 2 cuillères à soupe de maïzena ainsi que le yaourt. Laissez réduire.

7° Servez avec du riz ou des pommes de terre selon votre convenance.

Liste des courses pour cette recette simple

600 g de filet de bœuf

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel

Poivre

300 g  de champignons

2 oignons

3 cornichons

200 ml de bouillon de bœuf

2 cuillères à café de moutarde forte

1 yaourt nature à 0%

1 verre de vin blanc

Bon appétit avec cette recette simple .  Préparez vous cette recette différemment ?

Recette cuisine fitness: poulet au safran

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Cette recette cuisine fitness est une façon de rééquilibrer notre alimentation. Peu calorique, facile à réaliser, bonne au goût. Pourquoi se priver alors que des recettes bien équilibrées existent. Il semblerait que des régimes miracles n’existent pas, il nous suffirait de nous prendre en charge en changeant nos habitudes alimentaires.

Temps de préparation : 35 mn

Temps de cuisson : 1h

Calories : 263 Kcal  Protides : 37.3g  Lipides : 10.7g Glucides : 4.5g

Ingrédients :

4 cuisses de poulet (800g)

Sel, poivre

1 portion de safran

2 yaourts nature maigres

1 dl de vin blanc

1 jaune d’œuf cru

1 jaune d’œuf dur passé à la moulinette

1 petit bouquet de ciboulette

Préparation :

1° Saler, poivrer et frotter de thym les morceaux de poulet. Les disposer sur la grille du four légèrement huilée. Placer un plateau dessous pour récupérer la matière grasse. Dorer au gril 8mn de chaque côté.

2° Dans une sauteuse, mélanger le safran, les yaourts et le vin blanc. Saler, poivrer. Ajouter les morceaux de poulet dans la sauce. Couvrir. Laisser mijoter 35 mn.

3° Disposer la viande sur un plat chaud. Réduire un peu la sauce. Malaxer les 2 jaunes d’œufs. Hors du feu, les ajouter à la sauce bouillante avec la ciboulette.

4° Servir nappé de sauce et parsemé de brins de ciboulette.

Voilà une idée de menu pour une journée.

Bonne dégustation avec cette recette cuisine fitness.

Recette cuisine fitness : salade choux fleur brocolis

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Bonne et peu calorique voici une recette cuisine fitness au poulet .

 Recette de cuisine fitness : Escalopes de poulet aux champignons et tomates cerises pour 4 personnes

 Temps de préparation : 30 mn      Temps de cuisson : 25 min

 Valeur calorique : 300

 Ingrédients :

Pour 4 personnes

500 gde champignons

2 cuillères à soupe de beurre

Sel poivre

Jus de citron

½ bouquet de persil

4 escalopes de poulet

4 cuillères à soupe de beurre clarifié

Curry en poudre

16 tomates cerises

 Préparation pour cette recette cuisine fitness

1° Nettoyer et émincer les champignons. Faire chauffer le beurre dans une poêle et faire cuire les champignons 10 mn. Saler, poivrer et arroser d’un peu de jus de citron. Laver sécher et hacher les petites feuilles de persil. Incorporer aux champignons et réserver au chaud.

 2° Laver, sécher, aplatir les escalopes de poulet et les faire cuire sur chaque face environ6 m, dans le beurre chaud. Retirer de la poêle , saupoudrer de curry et réserver au chaud

 3° Laver et couper en deux les tomates cerises , puis les faire cuire dans le beurre de cuisson.

Servir les escalopes de poulet avec les champignons et les tomates

Bon appétit avec cette recette cuisine fitness .

Lapin à la moutarde:recette santé

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Recette   de cuisine fitness :Quiche sans pâte au poulet pour 4 personnes

Voici une recette peu calorique, facilement réalisable et économique. Un vrai plaisir pour un repas du soir léger. Une autre façon de manger équilibré sans se priver .

 Temps de préparation : 15 mn      Temps de cuisson : 45 min

 Valeur calorique : 200

 Ingrédients :

 3 œufs

100 g de farine

1 demi-litre de lait

1 pincée de sel

100g de gruyère

150g de blanc de poulet

1 tomate

Herbes de Provence

Préparation

 1° Dans un saladier mélangez la farine et les œufs puis ajouter le lait

 2°  Coupez les blancs de poulet en petits morceaux

 3° Ajouter à la préparation de base le poulet, le gruyère, le sel et les herbes de Provences

 4°  Versez le tout dans un moule beurré et fariné.

 5° Coupez la tomate en rondelles et posez les  sur la préparation

 6°  Mettez au four thermostat 210 pendant 45 minutes

 7°Servez la quiche avec une salade verte

 Il suffira d’ajouter un morceau de fromage ainsi que des fruits de saison ou une compote de fruits. Et voilà le tour est joué : un menu complet du soir .

Bon appétit avec cette recette de cuisine fitness et prenez plaisir à cuisiner.

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Recettes cuisine fitness un ebook bon pour la santé .

Comme vous le savez déjà, la plupart des livres de recettes deviennent éventuellement des reliques dans la cuisine. Pourquoi?

Les recettes sont souvent trop compliquées et prennent trop de temps à préparer. Avez-vous vraiment envie de passer de nombreuses heures dans la cuisine pour préparer un seul repas alors que vous êtes tellement occupé?

Le ebook 50 délicieuses recettes santé vous offre des recettes de vitalité.

 Il va sans dire que notre alimentation a souvent un impact important sur notre niveau d’énergie. Mère Nature, la diva de toutes les divas, a créé tout ce dont nous avons besoin pour être en santé et avoir une énergie abondante. Pourquoi ne pas puiser directement à la source de la création, dans l’énergie que nous offre Mère Nature? 

Les abonnés de Diva Yoga ont participé activement à la création de cet ebook en présentant leur meilleure recette végétarienne

• qui se prépare en 20 minutes ou moins,
• qui contient des aliments entiers et
• à laquelle aucun sucre blanc n’est ajouté.  

Un ebook qui vous permet de gagner du temps et de bien vous alimenter : voilà le défi que les abonnés de Diva Yoga ont relevé!

pour en savoir plus

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Il existe de nombreuses variantes de recettes de lapin à la moutarde. Celle que je vous propose se situe toujours dans l’optique de santé et de forme. Elle comporte peu de calorie ,est facile à réaliser et est peu onéreuse.

 Lapin à la moutarde pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn      Temps de cuisson : 40 mn

Valeur calorique : 239

 Ingrédients :

4 râbles de lapin

1 verre de moutarde de Dijon

1 CS d’huile d’arachide

15 Cl de crème fraiche légère

2 CS de persil haché

Set et poivre

 Préparation

1° Préchauffer le four à 160°C

2°  Découper les râbles en morceaux et les tartiner de moutarde

3°  Dans une cocotte légèrement huilée, faire revenir les morceaux de lapin, saler et poivrer

4°  Placer la cocotte dans le four et laisser cuire de 30 à 40 min selon la taille des morceaux

5°  Sortir la cocotte du four, retirer le lapin et la placer sur un plat de service

6° Lier le jus de cuisson avec la crème fraiche, verser sur la lapin

7° Parsemer de persil et servir

Pour les légumes fiez vous à votre imagination. Pour moi ce serait des pâtes ou des pommes de terre.

Vous avez d’autres suggestions ? N’hésitez pas contacter moi .

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Une recette de sauté de veau avec des oignons et des champignons dans une sauce au vin et à la tomate commémore la bataille de Marengo opposant l’armée autrichienne à celles de Bonaparte le 14 juin 1800 .En voici une variante peu calorique mais délicieuse .

Temps de préparation : 15 mn      Temps de cuisson : 2h00

Valeur calorique : 390

Ingrédients :

400 g de quasi de veau

2 échalotes

400 g de carottes

400 g de tomates

400 g de champignons frais

½ verre de concentré de tomate

1 verre de vin blanc sec

2 gousses d’ail

1 branche de basilic

Quelques brins de persil

Set et poivre

Préparation

1° Couper la viande en cubes et la faire revenir dans une cocotte légèrement graissée à l’huile d’olive

2°  Ciseler les échalotes

3°  Eplucher et émincer les carottes en bâtonnets

4°  Couper les tomates en quartiers. Laver les champignons et les couper en quatre

5°  Lorsque la viande a doré sur toutes ses faces, ajouter les légumes dans la cocotte, le concentré de tomates, les gousses d’ail, le vin blanc, le basilic et le persil

6° Ajouter sel et poivre et laisser cuire à feu doux pendant 2 heures ou 30 min à l’autocuiseur

Choisissez votre légume. Ma préférence irait aux pâtes ou riz et vous ???

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