Vous trouverez dans cet article des idées de recettes et notamment des plats complets réalisées au cookeo ou à l’extra crisp de cookeo pour 5 jours (du lundi au vendredi). Pour ces plats complets l’idée c’est de faire des recettes peu onéreuse et rapides à réaliser
Voilà donc mes propositions Il suffit de cliquer sur le titre de la recette pour atteindre sa description
Peut on réaliser un foie gras avec le robot cookeo Moulinex . La réponse est oui et c’est assez bluffant .
Ingrédients
500 g de foie gras cru éveiné
7 g de gros sel
2 grammes de poivre
120 ml de pineau des Charentes
Film alimentaire
Ficelles de cuisson
Pour la réalisation de cette recette cookeo 3 étapes .
1ERE ETAPE Assaisonnement et marinade du foie gras
Salez et poivrez les lobes de foies gras sur chaque face.
Placez Les lobes de foies gras dans un récipient puis versez sur chaque face le pineau des Charentes.
Filmez le récipient puis placez au frigo pendant 12 heures
2E ETAPE Réalisez des ballotins de foie gras
Sortez vos lobes de foie gras 2 heures avant de réaliser les ballotins.
Déposez les lobes de foies gras sur du papier absorbant.
Réalisez des ballotins de foie gras (longueur 18 cm max) avec du film alimentaire et de la ficelle de cuisine aux extrémités. Serrez bien les boudins de foie gras.
Le serrage des boudins est une étape très importante . C’est avec cette étape que votre foie gras se tiendra bien ferme
3E ETAPE La cuisson
Placez les ballotins de foie gras dans le panier vapeur du cookeo.
Pendant la cuisson préparez un récipient avec de l’eau et de la glace éventuellement. L’eau doit être très fraîche.
Quand la cuisson est terminée plongez les ballotins de foie gras dans l’eau.
Placez ensuite les ballotins de foie gras 12 heures au frigo.
N’hésitez pas à visionner la vidéo ,elle vous guidera dans la réalisation de la recette
Riz Saint Jacques poireaux recette cookeo
Riz Saint Jacques poireaux recette cookeo
Ingrédients
300 g de poireaux congelés ou frais
25 g de beurre
400 ml d’eau
1 cube de court bouillon
300 g de riz
200 g de Saint Jacques
3 gousses d’ail
Sel
Poivre
100 ml de vin blanc
Préparation
Hachez l’ail
Déposez le riz et les rondelles de poireaux dans la cuve du Cookeo
Versez le verre de vin blanc ,l’eau et un cube de court bouillon émietté
Salez et poivrez selon votre convenance.
Cuisson rapide ou sous pression
Programmez 5 mn de cuisson
Réservez le riz et les poireaux quand la cuisson est terminée
Rincez et essuyez votre cuve.
Passez en mode dorer et posez le beurre dans la cuve
Quand le beurre est fondu ajoutez l’ail haché dans la cuve
Ajoutez les Saint Jacques et faites les cuire 1 mn sur chaque face
Réservez ensuite les Saint Jacques
Reversez dans la cuve le riz et le poireaux
Remettez les Saint Jacques dans la cuve sur le riz. Laissez en mode dorer 2 mn (vous pouvez éventuellement abaisser le couvercle ) ensuite servez chaud
Rouelle de porc aux légumes recette cookeo
Rouelle de porc aux légumes recette cookeo
Ingrédients pour 4 personnes
1 rouelle de porc
200 g de poireaux
500 g de pommes de terre
500 g de carottes carottes
1 navet
1 oignon
100 ml de vin blanc
400 ml d’eau
1 cube de bœuf
1 bouquet garni
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
Passez vos poireaux sous l’eau et coupez -les en rondelles.
Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Epluchez et coupez les carottes en morceaux
Epluchez et coupez le navet en morceaux.
Coupez l’oignon en morceaux.
Versez l’huile dans la cuve, quand l’huile est chaude faites revenir la rouelle de porc.
Ajoutez les morceaux d’oignons pour les faire dorer.
Versez l’eau et le vin blanc et le cube de bouillon de boeuf.
1 grosse boite de chou (de choucroute préparé ) ( environ 800 g de chou) ou 1 kg de choucroute crue cuite au cookeo (voir cette vidéo https://youtu.be/Rpe65YJxGC8
4 saucisses de Strasbourg
200 g de lardons nature
6 pommes de terre
100 ml d’eau
Préparation
Coupez les pommes de terre en morceaux
Mode dorer
Déposez les lardons dans la cuve.
Ajoutez la choucroute les saucisses ,les pommes de terre coupées en morceaux.
