Blanquette boudin blanc recette cookeo
Ingrédients pour 4 personnes
3 boudins blancs
600 g de champignons de Paris frais ou congelés
100 ml de vin blanc
200 ml d’eau
1 cube de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde
1 oignon
Sel
Poivre
30 g de beurre
Préparation
Coupez les boudins blancs en tronçons
Coupez l’oignon en morceaux
Passez les champignons de Paris sous l’eau et émincez les si ce sont des champignons frais.
Préparez un bouillon avec 200 ml d’eau ,100 ml de vin blanc et un cube de bouillon de bœuf émietté.
Mode dorer
Déposez le beurre dans la cuve et faites revenir les oignon set les tronçons de boudin blanc.
Versez le bouillon préparé.
Salez et poivrez selon votre convenance.
Cuisson sous pression ou cuisson rapide
Programmez 5 mn
Quand la cuisson est terminée passez en mode dorer.
Ajoutez la crème fraîche et la moutarde et la cuillère à soupe de maïzena pour faire épaissir la sauce.
Quand la sauce à épaissi servez chaud .
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