Voici une recette cuisine, peu calorique et facile à réaliser.
Salade aux foies de volaille et au raisin pour 4 personnes
Temps de préparation : 25 mn
Valeur calorique : 503 cal / 2112 Kj
Ingrédients :
450 g de foies de volaille
4 cuillères à soupe de farine
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
1 botte de radis
2 oranges
100 g de mâche
1 poire
100 g de raisins noirs
3 cuillères à soupe de vin rouge
1 jus de citron
5 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin
Préparation
1° Laver les foies de volailles, les sécher et les saupoudrer de farine.
2° Chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les foies. Saler et poivrer.
3° Pendant ce temps, laver les radis et les émincer. Peler les oranges à vif et prélever les quartiers. Laver la salade et l’essorer.
4° Laver, éplucher la poire, la couper en deux, ôter le trognon et couper la chair en lamelles. Laver le raisin et couper les grains en deux.
5° Mélanger le vin rouge avec le jus de citron et l’huile de pépins de raisin. Saler et poivrer.
6° Disposer, en décorant, les foies, les fruits et la mâche sur les assiettes, verser la sauce sur le dessus et servir
Bon appétit à tous !!!
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1 Commentaire
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