Recette plancha pour un repas plus diététique

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Recette plancha .La plancha connaît un succès avec son mode de cuisson particulier venu d’Espagne à tester sans réserve.La plancha je l’ai découverte l’été dernier. Un ami de Millau originaire du pays Basque m’invite un soir pour une dégustation  de fruits de mer cuits  à la plancha. Bilan toutes les personnes présentes ont été emballées par cet appareil au mode de cuisson particulier. Une soirée réussie à tous les niveaux et au niveau alimentaire une expérience à renouveler peut être au quotidien car la plancha présente des avantages indéniables. Pour ce jour Sport et Regime.com vous propose de découvrir cet appareil et une recette plancha.

 

 

La plancha de la chaleur venue d’Espagne

La plancha connaît un succès avec son mode de cuisson particulier venu d’Espagne. Les aliments pour recette plancha sont cuits  sur une plaque chauffée à grande température sans ajouter de matières grasses sauf pour huiler la plaque au départ. Elle propose donc une cuisson plus diététique. Les aliments ne sont pas grillés comme pour le barbecue mais plutôt caramélisés en fin de cuisson.

Il existe 2 types d’énergie pour la plancha : électrique et au gaz. La plancha au gaz est plus coûteuse et correspond plus à un usage pour l’extérieur (environ 150 euros minimum). Pour la version électrique (environ 100 euros)  elle est moins encombrante. Pour ma part je l’utilise l’hiver dans ma cuisine au dessus de la hotte.

 

Recette plancha rapide : steaks aux légumes

 

Recette plancha .La plancha connaît un succès avec son mode de cuisson particulier venu d’EspagneIngrédients pour cette recette plancha

4 steaks

Huile d’olive

Vin blanc 1 verre

4 tomates

1 poivron vert

1 poivron jaune

Curry

Sel poivre ou piment de Cayenne

2 cuillères à soupe de curry

1 oignon ou 100 g d’oignon congelés

200 g de champignons frais ou congelés

 

Préparation de cette recette plancha

 

1° Préparez la marinade avec l’huile d’olive, le vin blanc, le sel le poivre et les 2 cuillères à soupe de curry.

2° Lavez les tomates et coupez les en morceaux.

3° Lavez les poivrons et  épépinez les et coupez les en morceaux (vous pouvez si vous le souhaitez enlever la peau du poivron).

4°Incorporez à la marinade les champignons et les oignons congelés. Mélangez et laissez mariner une demi-heure.

5° coupez la viande en morceaux

6° Faites cuire les légumes. Mettez les sur le côté de la plancha.

7° Dans un bol mettez 2 cuillères de moutarde à café de moutarde, une cuillère à café de concentré de tomates de l’eau et une cuillère à café de miel

 

6° Faire cuire la viande à la plancha mélangez les légumes et la viande puis arrosez l’ensemble avec la sauce préparée

 

7° Servez la viande et les légumes avec des pates et du riz

N’hésitez pas à tester cette recette plancha elle est tout à fait diététique et vous fera découvrir un mode de cuisson originale.


Recette rapide et diététique à la plancha steaks aux légumes by jphil3600

signature jean philippe

 

 

 

 

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(8 commentaires)

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  1. CEla semble délicieux. Moi, à la plancha, je préfère les viandes blanches, mais sans marinade. Par contre, je cuis juste avant une ratatouille avant, et je fais cuire mes morceaux de viande dans les sucs restants de la ratatouille : un délice 🙂
    J’aime aussi baucoup les morceaux de poissons cuit à la sauce teriyaki

    1. Bonjour
      bonne idée de cuire dans les sucs de la ratatouille. Je ne connais pas la sauce teriyaki pouvez vous m’en dire plus ?
      jphil

  2. Bonjour,
    Recette intéressante mais est ce qu’on peut remplacer la plancha par un autre matériel de cuisson? ou pouvez vous me conseiller un site e commerce qui en vend à prix abordable?

    1. Bonjour
      il existe d’autres modes de cuisson effectivement le barbecue par exemple je vous donne un lien https://sport-et-regime.com/barbecue-cuisson-perdre-du-poids
      jphil

  3. Bonjour. J’ai la chance de vivre dans le sud et ici la plancha et les légumes du soleil sont une tradition … et un plaisir. La plancha permet une cuisson qui préserve le moelleux des viandes et des poissons contrairement au grill ou au barbecue qui ont tendance à dessécher. Une marinade justement dosée pour ne pas masquer mais simplement mettre en valeur le goût du mets principal donne au plat final un raffinement inégalable. A quand un guide de recettes de plats à la planxa (oui je sais c’est l’orthographe espagnole ! 🙂 juste une habitude) ?

    1. bonjour Jean Pascal
      merci pour l’idée d’un guide de recettes à la plancha ,je vais y songer . Outre le palisir d’écrire il faudra que je teste mes recettes. L’utile et l’agréable
      Jphil

  4. manger des aliments cuits a la plancha sans graisse cest faire un régime sans se rendre compte qu’on en fait un. surtout si on connait les bonnes recettes, on peut se régaller sans grossir

    Elise

    1. Bonjour
      on peut se faire plaisir avec la cuisine à la plancha avec des recettes légères et rapides
      jphil

  1. […] Recette plancha .La plancha connaît un succès avec son mode de cuisson particulier venu d’Espagne à tester sans réserve.  […]

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