Farfalles poulet légumes recette cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

400 g d’escalopes de poulet

200 g de farfalles ou pâtes de votre choix

2 tomates

1 aubergine

1 courgette

1 oignon

Eau

100 ml vin blanc

1 gousse d’ail

1 cube de bouillon de bœuf

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à café de concentré de tomates

Quelques feuilles de persil

Sel

Poivre

Préparation

Coupez les oignons et l’ail en morceaux.

Passez le persil sous l’eau.

Passez au hachoir l’oignon, l’ail, le persil.

Coupez les tomates en morceaux

Lavez et coupez la courgette en morceaux

Coupez l’aubergine et le poulet en morceaux

Mode dorer

Versez l’huile d’olive dans la cuve. Quand l’huile est chaude faites dorer l’oignon, l’ail et le persil.

Ajoutez les farfalles Versez le vin blanc, l’eau (recouvrir les pâtes) et émiettez le cube de bouillon de bœuf

Ajoutez les morceaux d’escalopes de poulet, de courgette, d’aubergine.

Salez et poivrez.

Cuisson rapide ou sous pression

Programmez le temps indiqué sur le paquet de pâtes divisé par 2

Quand la cuisson est terminée ajoutez le concentré de tomates et servez chaud

Farfalles poulet légumes recette cookeo