Voici encore une recette cuisine fitness peu calorique et facile à faire .
Pain de légumes pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 1 h
Valeur calorique : 180
Ingrédients :
400g de légumes au choix
100g de fromage blanc 0%
20g de lait écréme en poudre
6 œufs
Sel et poivre
Noix de muscade
Préparation
Préchauffer le four thermostat 5 ou 6
1° Faire cuire les légumes puis les passer au mixeur
2° Mélanger les œufs, le fromage blanc, le lait en poudre, le sel, le poivre et la noix de muscade
3° Faire cuire au bain marie 1h dans une terrine ou un moule à cake
vous pouvez marier ce pain de légumes avec une entrée (salade par exemple)
Champignons à la grecque pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15mn
Valeur calorique : 120
Ingrédients :
400g de champignons de paris
2 cuillères à soupe d’huile de colza
4 échalotes
1 oignon
15 grains de coriandre
1jus de citron
2 verres de vin blanc sec
½ feuille de laurier
2 brins de thym
Sel et poivre
Préparation
1°Débarrasser les champignons de leur terre puis nettoyer les à l’eau courante.
2° Plonger les champignons dans une eau vinaigrée, les sécher sur du papier absorbant puis découper en morceaux réguliers.
3° Mettre l’huile dans une cocotte, puis faire chauffer
4° Couper les oignons et les échalotes et les faire revenir dans l’huile chaude.
5° Quand les oignons et les échalotes commencent à se colorer, ajouter les champignons avec le jus de citron et le vin blanc, le bouquet garni, le sel, le poivre et les grains de coriandre.
6° Laissez cuire 5 à 6 minutes à feu couvert, puis 6 à 7 minutes à découvert ;
7°Laisser refroidir les champignons puis mettre au réfrigérateur.
8° servir frais
Vous pouvez rajoutez à cette recette cuisine fitness une cuillère de concentré de tomates et éventuellement un sucre mais la valeur en calorie augmentera.
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