Salade betteraves moules recette cookeo
Une recette cookeo de salade qui sort un peu de l’ordinaire. Pas trop riche en calories et facile à réaliser
Ingrédients pour 4 personnes
2 betteraves cuites
300 g de moules décortiquées congelées cuites
1 yaourt nature brassé
1 échalote
1 cuillère à soupe de vinaigre
4 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère soupe de moutarde
Persil déshydraté
Sel
Poivre
Préparation
Déposez les moules encore congelées dans la cuve et versez 300 ml d’eau.
Cuisson rapide ou sous pression
Programmez 2 mn
Pendant la cuisson des moules préparez votre sauce.
Déposez la cuillère de moutarde, de vinaigre, d’huile. Ajoutez le yaourt nature et mélangez l’ensemble des ingrédients.
Coupez et hachez votre échalote et incorporez-la à la sauce.
Egouttez la cuve du cookeo et refroidissez les moules à l’eau froide
Déposez les betteraves coupées en morceaux dans le saladier, ajoutez les moules et la sauce
Mélangez et placez le saladier au frigo pendant au moins 2 heures.
Sortez le saladier et consommez froid
