Salade riz poulet haricots au cookeo
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
200 g de riz
400 g d’escalope de poulet
1 échalote
2 cuillères à soupe d’huile pour le dorage
2 tomates
1 petite boîte de maïs
200 g d’haricots verts congelés ou frais
Pour la vinaigrette
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de vinaigre
1 cuillère à café de moutarde
Sel
Poivre
600 ml d’eau
Préparation
Coupez l’échalote en morceaux
Dans un bol mélangez le vinaigre , la moutarde, l’huile d’olive . Ajoutez les morceaux d’échalote.Salez et poivrez
Coupez les escalopes de poulet en morceaux
Passez les tomates sous l’eau et coupez les en morceaux
Égouttez la boîte de maïs et rincez le maïs
Mode dorer
Versez l’huile d’olive dans la cuve et faites revenir les morceaux d’escalope de poulet
Ajoutez le riz ,les haricots verts et versez de l’eau dans la cuve
Salez et poivrez selon votre convenance
Cuisson rapide ou sous pression
Programmez le temps indiqué sur le paquet de riz / 2
Quand la cuisson est terminée égouttez la cuve et laissez refroidir le riz,les haricots verts et les morceaux de poulet à l’air libre
Déposez le riz et le poulet, les haricots verts dans un saladier puis ajoutez le maïs , les morceaux de tomates.
Déposez le saladier ainsi que la sauce au frigo pendant 2h. Sortez le saladier et la sauce et servez .
