Salade chou fleur oeufs recette cookeo
Ingrédients pour 4 personnes
800 g de chou-fleur frais ou congelés
2 œufs
Persil quelques feuilles
Sel
Poivre
1 cuillère à soupe de moutarde
4 cuillères à soupe d’huile
2 cuillères à soupe de vinaigre
Préparation
Ciselez le persil
Passez les œufs sous l’eau.
Découpez les fleurettes de chou-fleur.
Préparez votre vinaigrette avec le vinaigre, la cuillère à soupe de moutarde, les cuillères d’huile ,le sel ,le poivre, les feuilles de persil.
Déposez dans la cuve les fleurettes de chou-fleur et les œufs.
Versez l’eau dans la cuve
Cuisson rapide ou sous pression
Programmez 5 mn
Quand la cuisson est terminée, plongez les œufs dans un saladier d’eau froide.
Ecalez les œufs.
Egouttez les fleurettes de chou, placez-les dans un saladier avec les œufs écalés et laissez refroidir à l’air libre.
Déposez le saladier dans le frigo pendant au moins 2 bonnes heures.
Sortez le saladier, coupez les œufs en morceaux.
Ajoutez le persil.
Servez avec la sauce vinaigrette.
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