Ratatouille maison recette cookeo
Ingrédients pour 4 personnes
1 poivron / 4 tomates/4 pommes de terre (200 g)
2 oignons / 2 gousses d’ail
250 g de champignons de Paris/ 1 aubergine ou 200 g d’aubergines congelées
200 g de courgettes congelées ou une courgette fraîche
2 cuillères à café d’huile d’olive / Sel /Poivre/ Curry
Quelques branches de persil/12 olives vertes dénoyautées
200 ml d’eau :100 ml de vin blanc
1 petite boite de concentré de tomates
Préparation
Mode dorer
Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux .Lavez les pommes de terre.
Passez sous l’eau les tomates et coupez-les en morceaux.
Passez sous l’eau le poivron, les courgettes et les aubergines et coupez-les en morceaux .
Lavez et ciselez le persil.
Versez l’huile d’olive dans la cuve et faites dorer les oignons et l’ail .
Faites ensuite revenir les poivrons , les morceaux d’aubergines et les rondelles de courgettes et les champignons de Paris .
Ajoutez les tomates et la pomme de terre coupée en morceaux .
Salez et poivrez. Saupoudrez de curry.
Versez 100 ml d’eau dans la cuve et 100 ml de vin blanc
Cuisson rapide ou sous pression
Programmez 7 mn
Quand la cuisson est terminée ajoutez le concentré de tomates et mélangez. Servez chaud ou froid
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