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Nov 17

Recette cuisine fitness : cabillaud aux légumes

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Recette cuisine fitness : cabillaud aux légumes .Avec cette recette cuisine  bon goût et légèreté assurée.

recette cuisine fitness cabillaud aux légumes

Ingrédients pour cette recette cuisine

 1 kg de cabillaud

 200 gde carottes

 200 g d’oignons

100 g de céleri branche

 200 g de courgettes coupées en dés

1 gousse d’ail

 Quelques branches de persil

Safran

Sel

 Poivre

1 brin de thym

1 feuille de laurier

500 g de tomates romaines entières  pelées et épépinés

 50 g d’olives noires

 1 citron

20 gde beurre allégé.

Préparation : 45 minutes               Cuisson : 1h10

Calories : 370 Protides 48,6 g Lipides 10 g Glucides :21,3 g

 

Préparation de cette recette cuisine fitness

1° Peler les carottes, puis les couper en rondelles. Eplucher les oignons  et l’ail, les émincer. Emincer également le céleri, les courgettes, l’ail, le persil après les avoir lavés.

Mettre les oignons, l’ail, le céléri, les courgettes et le persil dans une casserole, avec 2 verres d’eau salée. Ajouter  une pincée de safran. Saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux 30 minutes.

2° Frotter le thym sur le cabillaud. Saler et poivrer. Dans un plat à gratin, verser la moitié des légumes cuits. Poser le thym, le laurier et le poisson sur ce lit de légumes. Disposer tout autour, le reste de légumes, les tomates et les olives. Rajouter un verre d’eau et du jus de citron. Ajouter quelques noix de beurre. Cuire au four à 180°, 40 minutes.

3° Disposer le poisson sur un plat de service chaud. Enlever le bouquet garni. Mixer le jus de cuisson et quelques légumes. Le servir napper de sauce et parsemer de persil haché.

Vous posséder aussi une recette  cuisine n’hésitez pas à nous la proposer .

Recette cuisine fitness : filets de colin sur lit d’oignons

 


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