Recette cuisine fitness : Bœuf Stroganoff.
Le bœuf Stroganoff est un plat originaire de Russie, à base de viande de bœuf, d’oignons et de champignons. Ce plat peut se conjuguer en version allégée tout en gardant une saveur extrême.
Temps de préparation 20 mn
Calories 174 Protides 8g Lipides 12 g Glucides 6g
Ingrédients
Pour 4 personnes
600 g de filet de bœuf
3 cuillères à soupe d’huile
10g gramme de beurre
Sel
Poivre
300 g de petits champignons deux oignons
3 cornichons
200ml de bouillon de bœuf
2 cuillères à café de moutarde forte
4 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Préparation
1° Laver, essuyer et couper le filet de bœuf en fines lanières perpendiculairement au sens des fibres. Dans une poêle faire revenir rapidement la viande dans l’huile chaude et le beurre .Saler et poivrer. Retirer du feu et réserver au chaud.
2° Nettoyer et couper les champignons en rondelles.
Éplucher et hacher les oignons. Faire revenir les champignons et oignons dans la poêle. Couper finement les cornichons et les ajouter, mouiller avec le bouillon de viande et délayer la moutarde forte. Laisser un peu réduire.
3°Mélanger la crème fraîche avec la fécule de maïs. Ajoutez et lier la sauce. Ajoutez la viande et réchauffer. Rectifier l’assaisonnement et servir avec du riz.
Bon appétit avec cette recette cuisine fitness
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Une recette qui à l’air sympa, je crois que je vais essayer dès ce weekend.
C’est pas toujours évident d’être assez créatif pour allier nourriture saine et plaisir gustatif.